李欣

作品数：33被引量：163H指数：7
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供职机构：广东科贸职业学院更多>>
发文主题：木脂素亚麻籽发芽糙米教学改革大米更多>>
发文领域：文化科学轻工技术与工程农业科学生物学更多>>
发文期刊：《农产品加工》《粮食储藏》《食品科技》《中国临床药学杂志》更多>>
所获基金：国家自然科学基金广东省科技攻关计划国家教育部博士点基金广东省科技计划工业攻关项目更多>>
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不同温度储存条件下丝苗米质量与品质变化研究
《粮食加工》2025年第1期76-80,共5页万娟 李欣 
广东省教育厅课题“糙米结合态多酚的加工转化机制和抗氧化活性评价”(2018GKTSCX011);广东科贸职业学院校级课题“清远市丝苗米产业发展研究报告(蓝皮书)项目”(GDKM2022-104)。
选取广东本地种植的3种丝苗米为实验样品,分别在4℃、15℃、25℃、30℃四种条件下储存12个月,分析其在不同温度条件下的水分、脂肪酸值、新鲜度和食味品质评分值等指标变化情况。结果表明:在储藏过程中,随着温度的不断升高,大米的水分...
关键词：丝苗米 直链淀粉 食味品质 脂肪酸 新鲜度 
产教融合背景下药品生物技术专业高素质技能人才培养的改革与探索被引量：1
《创新创业理论研究与实践》2024年第7期101-103,共3页陈蕤 李欣 续倩 朱华 谢文敏 
广东省高等教育学会研究课题“校企深度合作,提升药品生物技术专业对生物医药行业的服务能力”(22GYB028);全国生物技术职业教育教学指导委员会教育教学改革项目“产教融合背景下药品生物技术专业高素质人才培养体系的改革与重构”(XM202208)
针对人才培养同质化、专业特色不突出等问题,药品生物技术专业靶向对接广东生物医药与健康产业,与广州百济神州生物制药有限公司等企业开展深度合作,在人才定位、课程体系、实践教学、订单培养、创新教育等方面做出改革和调整;确立专业...
关键词：药品生物技术专业 产教融合 校企融合 高素质技能人才 人才培养 改革和探索 
基于“1+X”证书制度试点下食品质量与安全专业人才培养模式的探索与实践被引量：1
《粮食加工》2022年第4期95-98,共4页万娟 李淑红 王洋玲 彭丽莎 李君陶 李欣 
全国食品工业职业教育教学指导委员会2020年度教育教学改革与研究项目“基于1+X证书融通食品质量与安全专业人才培养模式研究与实践”(SH300);广东科贸职业学院教改项目:基于工匠精神视域下高职扩招人才培养模式的探索(XJGZKZZX202030);广东科贸职业学院教改项目:现代食品安全检测新技术创新团队(GDKM2021-73)。
在国家职业教育改革实施“1+X”证书制度试点的背景下,结合专业培养目标,广东科贸职业学院食品质量与安全专业探索出“1+X”六位一体化产教融合新路径,将人才培养模式改革作为证书试点纽带和桥梁,探索岗课赛证培系统融合,从专业人才培...
关键词：1+X证书 人才培养模式 改革 食品质量与安全专业 探索 
基于DQP体系的“食品生物技术综合技能实训”课程改革探索
《农产品加工》2022年第15期100-102,共3页陈海彬 李欣 黄百祺 何敏 邹琴 
广东科贸职业学院教改项目(GDKM2021-51)。
美国学历资格框架(Degree Qualifications Profile,DQP)在美国高等院校中得到较为广泛实践,当前基于DQP的职业教育改革已在我国众多职业院校开展。结合“食品生物技术综合技能实训”课程特点,分析课程现状,基于DQP重构了课程内容,完成...
关键词：美国学历资格框架(DQP) 食品生物技术综合技能实训 探索与实践 
响应面优化猴面包树多糖提取工艺
《现代食品》2022年第10期82-85,共4页陈海彬 李欣 梁秋仙 刘彩蔓 刘雪婷 陈金波 
2021年广东科贸职业学院大学生创新创业训练计划项目(01)。
本文以猴面包树果实为原料,在单因素试验的基础上,采用响应面分析法优化了超声辅助提取猴面包树多糖工艺。结果表明,超声辅助提取猴面包树果实多糖的最优工艺为料液比1∶25(mg·mL^(-1))、提取时间51 min、提取温度67℃,此条件下猴面包...
关键词：猴面包树果实 多糖 响应面 提取工艺 
《药品检验技术》课程思政的探索与实践被引量：2
《广州化工》2022年第4期180-181,共2页朱华 李欣 黄百祺 续倩 
药品质量关乎人民生命健康与国民自信,药品质量控制不仅是完成常规检测,药品工作者应具备良好的理论知识、过硬的操作技能、对世界和我国已发生药害事件的认识和全面警惕,正确认识检验项目与质量安全的关系,具有全面质量管理的理念。这...
关键词：药品检验技术 思政教育 教学改革 
SPME-GC-MS分析广西海鸭蛋挥发性成分
《农产品加工》2021年第13期72-74,共3页刘佳凡 邸维 李欣 邹琴 陈海彬 张小辉 黄百祺 
以广西海鸭蛋为原料,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术对广西海鸭蛋的挥发性化合物进行测定和分析。结果表明,从广西海鸭蛋的蛋清、蛋黄中分别检测出37种,29种挥发性化合物,鉴定到的挥发性物质主要包括烷烃类、烯烃类、醇类、...
关键词：海鸭蛋 广西 挥发性成分 固相微萃取-气相色谱-质谱联用 
虚拟仿真结合PBL教学法在微生物实践教学中的应用被引量：5
《广东化工》2021年第3期246-247,共2页刘佳凡 李欣 邸维 黄百祺 邹琴 陈海彬 孙素群 张小辉 
广东科贸职业学院青年教改项目(GDKM2020-29)。
目的:探讨虚拟仿真结合PBL教学法在微生物实践教学中的应用效果。方法:选取广东科贸职业学院2019级药品生物技术专业92名同学为研究对象,按所在班级将其分为传统常规教学组(对照组)和PBL联合虚拟仿真教学组(实验组)。对两组理论、技能...
关键词：PBL教学 虚拟仿真 微生物实验 教学改革 
高温高湿条件下美香粘品质和质构特性研究被引量：1
《粮食储藏》2020年第4期32-37,共6页万娟 李欣 刘智钧 彭丽莎 王洋玲 王一凡 
2018年广州市珠江科技新星专项“稻谷新陈度评价体系的建立及快速检测盒的研发”(201806010026)。
选取广东地区种植的美香粘优质稻谷品种为原料,模拟南方高温高湿储藏环境,分析劣变过程中优质稻谷的基本理化品质、储藏品质及质构特性变化情况,并进行了各指标的相关性分析,筛选出稻谷劣变敏感指标。结果表明:高温高湿的储藏过程中,优...
关键词：劣变 品质 质构特性 
微波处理对大米脂质和脂氧合酶的影响被引量：2
《食品科技》2018年第1期179-184,共6页李欣 戴远威 何敏 孙素群 陈威 
广东省科技攻关计划项目(2013B020311005);广东省高等学校优秀青年教师培养计划项目(YQ2015188)
研究了微波处理对大米脂质和脂氧合酶活性的影响。结果表明,微波(700 W,100 s)处理后,糙米和精米的水分、总脂质含量及其游离态和结合态脂质的脂肪酸组成的变化不显著。微波处理的糙米的脂氧合酶活性[(1.26±0.12)ΔOD/min·g样品]明显...
关键词：大米 微波处理 脂质 脂氧合酶 
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