黄琳

作品数：8被引量：58H指数：5
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供职机构：天津科技大学生物工程学院更多>>
发文主题：啤酒蜂蜜响应面法啤酒酿造酿造工艺更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学医药卫生更多>>
发文期刊：《天津科技大学学报》《中国酿造》《食品工业》《食品研究与开发》更多>>
所获基金：国家自然科学基金天津市自然科学基金天津市应用基础与前沿技术研究计划更多>>
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Streptomyces septatus磷脂酶D在毕赤酵母中的重组表达及酶学性质分析被引量：6
《食品科学》2020年第8期100-107,共8页黄琳 马杰莹 王爽 王楠 MORADANA GAMAGE Rasadi Sajeewa Rajakaruna 路福平 刘逸寒 
国家自然科学基金面上项目(31571805);天津市企业科技特派员项目(19JCTPJC52200);天津市自然科学基金一般项目(17JCYBJC23700)。
以Streptomyces septatus TCCC 21057基因组为模板,扩增得到磷脂酶D(phospholipase D,PLD)基因(pld),经合成获得pld密码子优化基因(pldm),以pPIC9K为表达载体,毕赤酵母(Pichia pastoris)GS115为宿主菌株,构建获得毕赤酵母重组菌株GS115/...
关键词：链霉菌 磷脂酶D 毕赤酵母 表达 酶学性质 磷脂酰丝氨酸 
精酿啤酒专用麦芽的研究进展被引量：17
《中国酿造》2020年第2期7-12,共6页黄琳 葛秀琪 张元夫 王爽 王楠 刘逸寒 张朝正 
国家自然科学基金面上项目(31571805);天津市企业科技特派员项目(19JCTPJC52200);天津科技大学2018-2019年大学生实验室创新基金(1804A202)
在工业啤酒日趋饱和的大背景下,精酿啤酒在中国受到越来越多消费者的喜爱,并呈现出广阔的成长空间。麦芽作为精酿啤酒重要原料之一,其品质优劣决定了啤酒品质的好坏。该文结合当前精酿啤酒专用麦芽的应用研究,总结、归纳了精酿啤酒酿造...
关键词：精酿啤酒 专用麦芽 啤酒品质 风味 
蜂蜜艾尔精酿啤酒酿造工艺研究被引量：18
《中国酿造》2019年第3期134-138,共5页黄琳 许忠平 闫菲 单孟颖 徐泽华 欧阳微 宋佳 
天津科技大学2018-2019年大学生实验室创新基金(1804A202);工业微生物优良菌种选育与发酵技术公共服务平台项目(17PTGCCX00190)
以澳洲淡色艾尔大麦芽、澳洲水晶焦香麦芽、酒花和蜂蜜为原料,选用上面发酵的WB06型艾尔酵母进行发酵,酿制蜂蜜艾尔精酿啤酒。以感官评分为评价指标,通过单因素试验和响应面试验研究了原麦汁浓度、发酵温度、葡萄糖添加量及蜂蜜添加量...
关键词：蜂蜜艾尔啤酒 精酿 酿造工艺 响应面法 工艺优化 
基于复合酶解工艺优化的速溶桂圆粉研制被引量：1
《食品工业》2017年第7期171-174,共4页卓荣权 王春霞 黄琳 
以桂圆肉为主要原料,经过软化、打浆,得到果浆;在单一酶酶解基础上通过正交设计优化复合酶的影响因素,获取最佳果胶复合酶组成:果胶裂解酶(酶活力为1万U/mL)0.15 g/L,纤维素酶(酶活力为1万U/g)0.20 g/L,果胶酶(酶活力为3万U/g)0.15 g/L...
关键词：桂圆肉 复合酶解 喷雾干燥 溶解度 速溶桂圆粉 
秋葵多糖饮料配方及其稳定性研究被引量：6
《食品研究与开发》2017年第7期84-88,共5页卓荣权 王春霞 黄琳 李胜元 
以黄秋葵为主要原料,通过复配、优化黄秋葵中的多糖活性成分,在单因素试验的基础上通过正交试验确定影响秋葵多糖饮料稳定的因素,获取最佳的工艺技术及配方:秋葵与水的比例为1∶9,砂糖8%,柠檬酸0.15%,复合稳定剂0.2%。秋葵多糖饮料品质...
关键词：黄秋葵 复配稳定剂 优化 多糖饮料 
枯草芽胞杆菌谷氨酰胺转氨酶在谷氨酸棒杆菌中的分泌表达及诱导条件的优化被引量：2
《天津科技大学学报》2016年第6期11-16,共6页黄琳 刘逸寒 李明杰 李瑞 郭伟 桂爽 路福平 
天津市应用基础与前沿技术研究计划资助项目(14JCYBJC23800);天津市科技特派员资助项目(15JCTPJC56500)
本文通过重叠PCR技术构建获得枯草芽胞杆菌(Bacillus subtilis)来源的谷氨酰胺转氨酶(transglutaminase,TG)(BTG)重组基因Sprodbtg,该基因依次包含SD序列、谷氨酸棒杆菌信号肽ΔS0949序列、pro D-BTG基因,并将该目的基因克隆入大肠杆菌...
关键词：谷氨酰胺转氨酶 谷氨酸棒杆菌 枯草芽胞杆菌 分泌表达 条件优化 
公共餐(饮)具大肠菌群污染状况及其菌型分类被引量：7
《食品研究与开发》2016年第4期148-151,共4页王春霞 邓莉娟 陈鹏杰 邓曦 祁海珍 黄琳 朱艳 
天津科技大学大学生实验室创新基金资助课题(1404A103)
对公共餐(饮)具中大肠菌群污染状况进行检测分析,并对大肠菌群阳性菌进行鉴定分型。结果显示:2012年、2013年检测的本单位公共餐(饮)具合格率分别为94.5%、98.6%,餐具消毒合格率符合国家卫生标准;从大肠菌群阳性结果中得到28株大肠菌群...
关键词：餐饮具 微生物污染 大肠菌群 鉴定分型 食源性疾病 
产青霉素酶枯草芽孢杆菌发酵条件的优化被引量：3
《生物技术》2011年第6期77-80,共4页黄琳 刘逸寒 王春霞 王建玲 杜连祥 路福平 
国家"十二五"农村领域科技计划课题(No.2011AA100905);国家自然科学基金项目(31101219)资助
目的:对一株产青霉素酶的重组枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis DB104/pWB-pemp)的摇瓶发酵条件进行优化。方法:利用单因素实验及正交实验等方法考查重组菌摇瓶发酵条件,研究不同浓度的碳源、氮源、金属离子、磷酸盐及不同pH、接种量、...
关键词：青霉素酶 产酶条件 摇瓶培养 发酵 酶活力 
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