国家高技术研究发展计划(2011AA1008047)

作品数：15被引量：137H指数：8
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相关作者：陈颖吴亚君韩建勋赵镭支瑞聪更多>>
相关机构：中国检验检疫科学研究院中国标准化研究院中国农业大学中国农村技术开发中心更多>>
相关期刊：《农业机械学报》《食品研究与开发》《食品科技》《农业工程学报》更多>>
相关主题：电子鼻西湖龙井茶主成分分析食品食用油更多>>
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基于时频域特征融合的龙井茶品质判定被引量：1
《中国食品学报》2018年第9期303-310,共8页支瑞聪 赵镭 高海燕 戴悦雯 
"十三五"国家重点研发计划重点专项(2017YF D0400100);国家自然科学基金项目(61673052);国家863计划项目(2011AA1008047)
智能感官分析技术是模拟人的感官获取茶叶滋味特征信息,用于茶叶品质自动检测的有效方法。本文采用电子舌智能感官分析仪器采集不同等级西湖龙井茶的智能味觉指纹图谱,从时域和频域两个角度提取电子舌传感器响应信号参数,并将时域特征...
关键词：电子舌 特征融合 时频域 非线性降维 龙井茶 
电子鼻区分不同品质的普洱茶被引量：20
《中国食品学报》2017年第6期206-212,共7页高林 秦子涵 赵文婷 胡小松 吴继红 
国家高技术研究发展计划(863计划)(2011AA1008047)
以不同等级、储藏年份及产地的普洱茶为原料,研究电子鼻技术在普洱茶区分中的应用。优化检测参数,以茶粉法为普洱茶电子鼻分析的前处理方法。电子鼻技术结合主成分分析可以清晰区分不同等级的普洱茶样品以及不同贮藏年份的普洱熟茶,而...
关键词：普洱茶 电子鼻 主成分分析 区分 
基于龙井茶香气风味特性的品质判定被引量：8
《食品科学》2015年第10期110-113,共4页戴悦雯 支瑞聪 赵镭 高海燕 史波林 汪厚银 
国家高技术研究发展计划(863计划)项目(2011AA1008047);国家自然科学基金青年科学基金项目(31201358);北京市优秀人才培养资助项目(2012D009999000001)
结合人工感官审评和智能感官分析对4个等级西湖龙井茶进行识别判定。通过相关性分析和主成分分析,先后建立龙井茶香气分属性权重及龙井茶香气分属性与电子鼻传感器关联性。根据龙井茶香气分属性权重及香气分属性与传感器关联性结果,对...
关键词：西湖龙井茶 人工感官审评 智能感官分析 核FISHER判别分析 
茶叶品质智能评价中统计分析技术的应用现状与展望被引量：9
《食品科学》2015年第7期223-227,共5页戴悦雯 支瑞聪 赵镭 高海燕 史波林 汪厚银 
国家高技术研究发展计划(863计划)项目(2011AA1008047);国家自然科学基金青年科学基金项目(31201358)
智能感官分析技术是茶叶品质检测领域中的一项新兴技术,它通过模拟人的感官实现对于茶叶品质的快速检测和判别。数据统计分析作为智能评价中的核心部分,决定着评判结果的高效性和准确性。本文重点剖析统计分析方法(数据降维、模式分类...
关键词：茶叶品质 数据统计分析 数据降维 模式分类 信息融合 
适合蜂王浆蛋白质组的双向电泳技术被引量：2
《食品科学》2013年第9期14-18,共5页赵方圆 吴亚君 韩建勋 陈颖 葛毅强 
国家"863"计划项目(2011AA1008047)
为建立适用于蜂王浆蛋白质组研究的双向电泳技术,对其中的IPG胶条的选择、蛋白质上样量、等电聚焦时间及SDS-PAGE凝胶浓度等关键步骤进行探索和优化。结果显示:蜂王浆蛋白质pH值主要分布在pH 5～8范围内,当上样量为150μg,聚焦时间达到3...
关键词：蜂王浆 蛋白质组 双向电泳 优化 
西湖龙井茶品质的智能嗅觉识别被引量：9
《农业机械学报》2012年第12期130-135,共6页史波林 赵镭 支瑞聪 席兴军 朱大洲 
国家高技术研究发展计划(863计划)资助项目(2011AA1008047);北京市优秀人才培养资助项目(2012D009999000001)
通过电子鼻采集不同等级、树种和产地西湖龙井茶的智能嗅觉指纹图谱,利用主成分分析得分矩阵研究等级、树种和产地指纹信息对茶叶品质的影响程度,基于软独立模型分类分析方法建立茶叶等级、树种和产地的3类智能嗅觉判别模型。结果表明,...
关键词：西湖龙井茶 电子鼻 智能嗅觉 特征识别 
蛋白质组学技术在食品品质检测及鉴伪中的应用被引量：13
《中国食品学报》2012年第11期128-135,共8页赵方圆 吴亚君 韩建勋 葛毅强 陈颖 
国家863项目(2011AA1008047);质检总局科技项目(2009IK316)
蛋白质组学技术的发展已经成为现代生物技术快速发展的重要支撑,被广泛地应用到食品功能研究、品质评价、营养分析、安全检测及真伪鉴别等研究中,为食品科学相关研究提供了新的思路和技术,具有很好的发展前景。本文概述了蛋白质组学的...
关键词：蛋白质组学 食品 检测 鉴伪 应用 
基于液相芯片的4种食用油的鉴别方法研究被引量：4
《中国油脂》2012年第8期57-60,共4页李元元 吴亚君 韩建勋 王斌 陈颖 葛毅强 
公益性行业科研专项(201110015);国家863计划(2011AA1008047);中国检验检疫科学研究院基本科研业务费专项(2009JK033)
根据植物叶绿体rbcL基因的序列比对情况,在保守区设计植物通用引物,并针对4种油料的变异区设计相应的特异探针,将探针与不同荧光编码的微球进行偶联,偶联后的微球与生物素标记的PCR产物杂交,利用Bio-PlexTM 200的液相芯片平台检测荧光信...
关键词：液相芯片 食用油 鉴别 
智舌高频正弦包络信号对椰汁的区分辨识研究
《食品研究与开发》2012年第12期119-123,共5页吴凤华 兰余 麦文镇 胡晓晖 田师一 邓少平 
国家高技术研究发展计划(No.2011AA1008047);海口市重点科技计划项目(No.20110001)
借助LabVIEW虚拟仪器系统,将激发频率为1、10、100 Hz正弦包络信号提升为1 000 Hz^10 000 Hz,采集频率为1.25 MHz。利用该信号,以四种味觉物质为对象进行区分辨识,相比1、10、100 Hz低频信号,有明显的区分效果。对6种不同市售品牌椰子...
关键词：智舌 激发频率 椰汁 正弦包络信号 LABVIEW 
采用RAPD-毛细管芯片电泳法鉴定啤酒大麦品系被引量：4
《食品与发酵工业》2012年第2期174-179,共6页吴亚君 王斌 韩建勋 张振民 杨海荣 陈颖 
国家863计划(2011AA1008047);国家质检总局科技计划项目(2009IK316)
我国啤酒大麦主要依赖进口,建立快速准确的进口啤酒大麦品系鉴定方法对保护我国啤酒制造业利益,维护国际贸易公平具有重要意义。该实验采用RAPD和2100毛细管芯片电泳技术,建立了我国主要进口啤酒大麦品系鉴定方法。采用毛细管芯片电泳...
关键词：啤酒大麦 RAPD 毛细管芯片电泳 品系鉴定 
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