福建省高等学校新世纪优秀人才支持计划(200720)

作品数：60被引量：818H指数：16
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相关作者：林河通林艺芬陈艺晖孔祥佳李辉更多>>
相关机构：福建农林大学漳州职业技术学院漳州师范学院闽南师范大学更多>>
相关期刊：《农业工程学报》《中国农业科学》《农业机械学报》《包装与食品机械》更多>>
相关主题：果实采后生理1-MCP龙眼采后更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生文化科学更多>>
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采后“乌叶”和“兰竹”荔枝果实果皮褐变的差异性研究被引量：7
《现代食品科技》2015年第3期121-125,102,共6页林福兴 林毅雄 刘木水 林艺芬 陈艺晖 林河通 
国家科技支撑计划专项(2007BAD07B06);农业部公益性行业荔枝科研专项(nyhyzx07-031);福建省重点科技项目(2006S0003);福建省高等学校新世纪优秀人才支持计划(闽教科〔2007〕20号)资助
果皮褐变是影响采后荔枝果实品质和货架期最重要的因素。本文比较研究了在(8±1)℃贮藏条件下"乌叶"和"兰竹"荔枝果实果皮褐变的差异性及其与酚类物质代谢的关系。结果表明:与"兰竹"荔枝果实相比,采后"乌叶"荔枝果实较不容易发生果皮褐...
关键词：荔枝 果实 果皮 褐变 酚类物质代谢 品种 
淮山的化学成分和药理作用研究进展被引量：15
《包装与食品机械》2015年第1期46-50,共5页刘丽旋 杨碧敏 张婷婷 陈艺晖 林河通 
福建省重点科技项目(2007S0004);福建省高等学校新世纪优秀人才支持计划(闽教科〔2007〕20号);福建农林大学科技创新团队支持计划项目(cxtd12009)
淮山具有多种生物活性物质,为了更好地开发和利用中国丰富的淮山资源,本文对近年来国内外淮山的化学成分、药理作用的研究概况进行综述,并提出了今后的研究方向,旨在为淮山生物活性物质的开发利用提供参考。
关键词：淮山 化学成分 生物活性物质 药理作用 
生防菌解淀粉芽孢杆菌抗菌蛋白的研究进展被引量：15
《包装与食品机械》2014年第6期49-54,共6页出晓铭 林毅雄 张珅 严芬 林河通 
国家科技支撑计划专项(2007BAD07B06);福建省高等学校新世纪优秀人才支持计划(闽教科〔2007〕20号)资助
生防解淀粉芽孢杆菌具有强烈抑制真菌和细菌的能力,在果蔬采后病害防治方面具有巨大的应用潜力。该文对解淀粉芽孢杆菌产生的抗菌蛋白、蛋白的分离纯化、抑菌机理和生防应用等方面进行了综述,并对其在果蔬采后病害防治应用前景进行了展望。
关键词：解淀粉芽孢杆菌 抗菌蛋白 采后病害 生物防治 
安喜布处理对采后台湾青枣果实的保鲜效应被引量：17
《中国食品学报》2014年第12期113-120,共8页陈莲 林河通 王璐璐 林钟铨 林艺芬 陈艺晖 
"十一五"国家科技支撑计划项目(2007BAD07B06);福建省自然科学基金项目(2011J05171);福建省高等学校新世纪优秀人才支持计划项目(闽教科〔2007〕20号)
安喜布(Ansi P-S,纸片型1-MCP缓释剂)是1种新型的保鲜剂。本文研究安喜布处理对采后"中青"台湾青枣果实保鲜效应的影响。采后台湾青枣果实用有效1-MCP体积浓度分别为0,0.6,1.2,1.8μL/L的安喜布处理12 h,在(15±1)℃贮藏。贮藏期间测定...
关键词：台湾青枣 果实 安喜布 1-MCP 保鲜 采后生理 品质 
“乌叶”和“兰竹”荔枝果实采后果皮活性氧代谢的差异性被引量：5
《热带作物学报》2014年第11期2185-2190,共6页林福兴 林毅雄 刘木水 林艺芬 林河通 
国家科技支撑计划项目(No.2007BAD07B06);福建省重点科技项目(No.2006S0003);福建省高等学校新世纪优秀人才支持计划(闽教科〔2007〕20号)
比较"乌叶"和"兰竹"荔枝果实在(8±1)℃贮藏条件下果皮活性氧代谢的差异。结果表明:"乌叶"和"兰竹"荔枝果实果皮活性氧代谢强度不同,贮藏期间,"乌叶"的活性氧清除酶超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和抗坏血酸过氧化物酶(APX)活性...
关键词：荔枝 果实 果皮 活性氧代谢 品种 
HACCP体系在杏鲍菇热风-微波真空联合干燥过程中的应用被引量：5
《包装与食品机械》2014年第5期45-49,共5页陈健凯 冯梅凤 张婷婷 陈健旋 林河通 
福建省高等学校新世纪优秀人才支持计划(闽教科〔2007〕20号);福建省教育厅科技项目(JB10236);福建省漳州市自然科学基金项目(ZZ2012J07)资助
为了保证杏鲍菇热风-微波真空联合干燥干制品质量的稳定性和可靠性,应用HACCP原理对优化的杏鲍菇联合干燥生产工艺的各个工序做危害分析,确定杏鲍菇干制的3个关键控制点,针对关键控制点,制定了HACCP计划表,建立了相应控制点的关键限值...
关键词：杏鲍菇 联合干燥 HACCP 关键控制点 质量和安全 
杏鲍菇热风-微波真空联合干燥工艺参数优化被引量：17
《中国食品学报》2014年第9期131-140,共10页陈健凯 林河通 李辉 林艺芬 王志艳 
国家科技支撑计划资助项目(2007BAD07B06);福建省高等学校新世纪优秀人才支持计划资助项目(闽教科〔2007〕20号);福建省教育厅科技计划资助项目(JB10236);福建漳州市自然科学基金资助项目(ZZ2012J07)
利用不同组合的热风-微波真空联合干燥对杏鲍菇做单因素试验,并与热风干燥和微波真空干燥比较;以热风温度（X1）、转换含水率（X2）、微波功率（X3）为试验因素,色差（Y1）、复水比（Y2）、氨基酸（Y3）、能耗（Y4）为试验指标,采用Box-...
关键词：热风干燥 微波真空干燥 联合干燥 杏鲍菇 工艺优化 
猕猴桃果实采后生理、采后病害与保鲜技术研究进展被引量：13
《包装与食品机械》2014年第4期53-57,共5页王静 冯梅凤 杨碧敏 林丽莎 林河通 
国家科技支撑计划专项(2007BAD07B06);福建省高等学校新世纪优秀人才支持计划资助(闽教科〔2007〕20号);陕西学前师范学院自然科学基金项目编号(2013KJ066;2014QNKJ077)
对国内外关于猕猴桃果实采后生理、采后病害与保鲜技术的研究进展进行综述。采后生理涉及猕猴桃果实采后呼吸强度、乙烯释放、营养成分、果实软化及相关酶类等;果实采后病害包括生理性病害和病理性病害;保鲜技术包括猕猴桃果实的采收、...
关键词：猕猴桃果实 采后生理 采后病害 采后处理 保鲜 
中国桃果实采后生理和病害研究进展被引量：15
《包装与食品机械》2014年第3期45-51,共7页肖烟云 张婷婷 林丽莎 陈艺晖 林河通 
国家科技支撑计划专项(2007BAD07B06);福建省高等学校新世纪优秀人才支持计划资助(闽教科〔2007〕20号)
中国桃果实采后生理变化和采后病害是影响桃果实贮藏寿命的主要因素。本文就国内外有关中国桃果实采后生理和病害的研究进展进行综述。采后生理涉及果实失水、呼吸强度和乙烯产生、细胞膜透性、酚类物质、相关酶类、果实硬度、营养成分...
关键词：桃 果实 采后生理 采后病害 病害防治 
微课的概念辨析与意义探究被引量：36
《高教论坛》2014年第6期22-24,27,共4页林鹏 
福建省高等学校新世纪优秀人才支持计划(闽教科〔2007〕20号);集美大学教育教学改革立项基金(JY12035)
本文对微课不同定义进行了总结,"微视频"和"围绕教学环节设计"是微课的两个要素,并将微课与微视频、微课程、课堂录像、高校课堂的区别与联系进行了辨析。探究了微课在高等教育中的意义:对教师来讲,拓宽了对课堂的驾驭能力,突破了传统...
关键词：微课 概念辨析 意义探究 高等教育 
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