福建省科技厅星火计划

作品数：161被引量：838H指数：13
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相关作者：方婷孙淑静陈常颂张玉灿林秀兰更多>>
相关机构：福建省农业科学院福建农林大学三明市农业科学研究院龙岩市农业科学研究所更多>>
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相关领域：农业科学轻工技术与工程经济管理化学工程更多>>
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HS-SPME-GC-MS和电子鼻分析低温等离子杀菌对甘蔗汁挥发性风味物质的影响被引量：2
《食品与发酵工业》2023年第7期282-288,共7页黄惠梅 邓伟丽 陈杰博 张露露 李敏玲 王璐 
福建省科技厅自然基金项目(2019J05054);福建省科技厅星火计划项目(2021S0028);国家甘蔗工程技术研究中心主任基金(NERD2018.4.1)。
低温等离子体技术具有温度低、杀菌效果好、无残留等特点,在液体食品杀菌领域有良好的应用前景。为探明低温等离子杀菌对甘蔗汁挥发性风味物质的影响,利用顶空固相微萃取结合气质联用技术和电子鼻对不同处理电压和处理时间下的甘蔗汁挥...
关键词：甘蔗汁 低温等离子体 顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用 电子鼻 挥发性物质 
中国红曲的史源考释被引量：3
《福建师范大学学报（哲学社会科学版）》2023年第1期135-144,共10页黄祖新 
福建省科技厅区域发展项目"红曲黄酒现代发酵工程技术创新研究及应用"(2016N3101);福建省科技厅星火计划项目"龙岩沉缸酒生物降糖技术的研发与应用"(2021S0102)。
中国红曲的起源年代至今存在多种不同观点,缘于中国红曲史源文献信息的晦暗不明。对红曲产生于东汉时期的种种质疑,与对唐《初学记》中王粲《七释》有关记载是否可靠有关。《七释》是否真实存在?《七释》所言的瓜州在哪里?不同版本《七...
关键词：红曲 王粲 《七释》 《初学记》 瓜州 敦煌 东汉 
HACCP体系在生物降糖发酵低糖沉缸酒酿造过程中应用
《福建轻纺》2023年第2期17-20,共4页黄祖新 李欣 章文贤 王锐军 黄琳 
福建省科技厅星火计划项目——龙岩沉缸酒生物降糖技术的研发与应用(项目编号:2021S01020004)。
文章运用HACCP管理体系对生物降糖发酵低糖沉缸酒的生产工艺进行危害分析,确定原料验收、蒸饭、冲酒发酵、生物降糖发酵四个环节为关键控制点,对每一个关键控制点设置的关键限值,建立监控程序、纠偏措施,落实记录和验证程序,进而制定HA...
关键词：红曲酒 沉缸酒 生物降糖 HACCP 
苦瓜果实品质的因子分析与综合评价被引量：4
《分子植物育种》2023年第1期264-273,共10页刘亚婷 钟金仙 林淑婷 罗英 姜兆华 吴立东 
三明市科技计划项目(2019-N-3);福建省科技厅星火计划项目(2020S0019)共同资助
为了综合评价苦瓜果实品质性状,本研究以50份苦瓜种质资源为试材,对其17个果实品质性状进行变异性、相关性、因子分析和综合评价。结果表明,苦瓜各果实品质性状变异丰富,变异系数为12.29%~75.40%,其中苦味的变异系数最大,瓜形次之,粗纤...
关键词：苦瓜 果实品质 因子分析 综合评价 
印度梨形孢对百香果抗寒性的影响
《福建农林大学学报（自然科学版）》2022年第6期748-753,共6页梁党弟 黄旭萍 唐启文 韦晓霞 李斌奇 Ralf Oelmüller 陈发兴 
福建省科技厅农业引导性重点项目(2020N0004);福建省科技厅星火计划项目(2020S0056);现代设施农业福建省高等学校工程研究中心开放基金(G2-KF2001)。
为研究内生真菌印度梨形孢对百香果抗寒性的影响,以‘福建百香果3号’为材料,将印度梨形孢菌液浇灌于百香果幼苗根系,待其定殖30 d后对幼苗进行0℃低温处理,分别在处理0、6、12和24 h时测定幼苗的生理生化指标.结果表明,印度梨形孢显著...
关键词：百香果 印度梨形孢 抗寒性 苗期 
基于GC-TOF-MS的大黄鱼鱼卵鱼露快速发酵过程中代谢产物分析被引量：2
《食品科学》2022年第24期129-137,共9页周静 张华丹 火玉明 雷彩玲 杜希萍 梁鹏 程文健 陈丽娇 
国家自然科学基金青年科学基金项目(31801465);福建省自然科学基金项目(2021J01109);福建省科技厅星火计划项目(2020S01020107);福建农林大学杰出青年科研资助项目(XJQ201808)。
为了解大黄鱼鱼卵鱼露快速发酵过程中代谢产物的差异及变化,采用气相色谱-飞行时间质谱技术对发酵30 d的大黄鱼鱼卵鱼露进行监测。对所得的数据进行多元统计分析,根据统计学上显著差异P值不大于0.05,且正交偏最小二乘判别分析第1主成分...
关键词：气相色谱-飞行时间质谱 大黄鱼 鱼露 差异代谢产物 
超声辅助提取裕丹参总黄酮工艺的优化被引量：2
《现代食品》2022年第22期81-84,88,共5页倪帆呈 江喜梅 李金贵 杨双旭 周炎花 
福建省科技厅星火计划项目“含茶食品的开发及茶副产物在日化中的应用”(2021s0051);福建省教育厅科技项目“丹参红茶加工工艺的研究”(JAT191646);福建省科技特派员专项资金“2020年福建省个人科技特派员”(2020060014)。
以裕丹参根为主要原材料,采用超声波辅助提取黄酮类化合物。以黄酮得率为主要指标,通过单因素、正交实验确定了最优工艺:料液比(g∶mL)1∶10、提取温度50℃、时间40 min、乙醇浓度50%。在此最佳条件下,裕丹参总黄酮的得率达4.81%。超声...
关键词：超声波 裕丹参 总黄酮 提取 
不同加工工艺组合对丹参红茶品质的影响
《南方农业》2022年第20期233-237,共5页倪帆呈 李金贵 谭成 张陈 周炎花 温庆东 
福建省教育厅科技项目“丹参红茶加工工艺的研究”(JAT191646);福建省科技厅星火计划项目“含茶食品的开发及茶副产物在日化中的应用”(2021S0051);福建省科技特派员专项资金“2020年福建省个人科技特派员”(2020060014)。
以丹参叶为主要原料,研究了两种丹参红茶(丹参叶红茶及丹参复合红茶)的品质,分析了不同加工工艺(萎凋时间、发酵温度、干燥温度)对丹参叶红茶感官品质和主要成分含量的影响,对比了丹参粉、丹参浓缩汁添加环节、添加量和烘干温度对丹参...
关键词：丹参叶 红茶 工艺优化 品质审评 
播种期、栽插密度、施钾量、施氮量对优质感光杂交稻金泰优明占产量和稻米品质的影响被引量：3
《江西农业学报》2022年第10期43-51,共9页雷伏贵 陈家银 陈建辉 饶鸣钿 乐开富 周元伟 曾德燎 傅文婷 
福建省科技厅星火计划项目“优质弱感光杂交水稻新品种金泰优明占制种技术熟化与配套栽培技术示范推广”(2020S0021)。
对不同播种期试验采用了单因素随机区组设计,测定了不同播种期的产量和稻米品质;对栽插密度、施钾量和施氮量3因素栽培试验采用了最优回归设计,选用“311A”方案,建立了3项栽培因素与产量和稻米品质指标的回归模型,分析了3项栽培因素对...
关键词：杂交稻 金泰优明占 播种期 栽插密度 施钾量 施氮量 产量 稻米品质 
1株牛蛙虹彩病毒的分离鉴定及其致病性被引量：1
《中国兽医学报》2022年第10期2001-2008,共8页张丽娟 杨金先 陈强 李英英 葛均青 
福建省科技厅星火计划基金资助项目(2021S0001);福建省农业科学院“5511”协同创新工程建设基金资助项目(XTCXGC2021013)。
为了明确一种牛蛙(Rana catesbiana Shaw)传染性疾病的致病病原,本研究利用收集的病料进行病毒分离培养、鉴定和致病性分析。结果显示,接种病料的鲤鱼表皮瘤细胞(epithelioma papulosum cyprini cell line, EPC)出现变圆、脱落等典型细...
关键词：牛蛙 虹彩病毒 MCP基因 致病性 
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