国家高技术研究发展计划(2007AA10Z313)

作品数：13被引量：111H指数：7
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相关机构：塔里木大学华中农业大学中国农业科学院油料作物研究所四川大学更多>>
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1-MCP/肉桂/OHAA复合保鲜剂对小白杏贮藏效果研究被引量：5
《食品工业科技》2013年第11期334-337,共4页李述刚 于军 黄英 许倩 
国家科技部科技服务企业项目(2009GJG41047);新疆生产建设兵团工业科技特派员项目(2009GG43);国家863课题(2007AA10Z313);塔里木大学校长基金创新群体项目(TDZKCX08001)资助
以环氧乙烷高级脂肪醇(Oxyethyene higher aliphatic alcohol,OHAA)、肉桂提取物为保鲜材料,在贮藏温度为(0±1)℃、相对湿度为80%～90%的贮藏条件下,探讨1-MCP、OHAA和肉桂提取物对小白杏的贮藏保鲜效果。实验结果表明:经过56d的贮藏,...
关键词：小白杏 环氧乙烷高级脂肪醇 肉桂 复合保鲜 
纤维素酶酶法改性玉米麸皮膳食纤维粉的工艺研究被引量：7
《食品工业》2012年第3期23-26,共4页王刚 王蕾 
国家科技部科技服务企业项目(2009GJG41047);新疆生产建设兵团工业科技特派员项目(2009GG43);国家863课题(编号2007AA10Z313);塔里木大学校长基金创新群体项目(编号:TDZKCX08001)资助
以玉米麸皮为原料,制备膳食纤维粉,通过纤维素酶对其进行改性,提高膳食纤维品质。采用纤维素酶法,得到的可溶性膳食纤维得率为26.45%。其最适反应条件为:酶添加量15.78 U/g、酶解时间3.01 h、酶解温度50.56℃和酶解pH 5.56。
关键词：膳食纤维 改性 纤维素酶 
1-MCP·OHAA在小白杏贮藏保鲜中的应用研究被引量：13
《食品工业》2012年第2期113-116,共4页于军 侯旭杰 李海纬 许倩 李述刚 
国家科技部科技服务企业项目(2009GJG41047);新疆生产建设兵团工业科技特派员项目(2009GG43);国家863课题(编号2007AA10Z313);塔里木大学校长基金创新群体项目(编号:TDZKCX08001)资助
以小白杏果实为试材,以1-甲基环丙烯（1-Methylcyclopyopene,1-MCP）和环氧乙烷高级脂肪醇（Oxyethyene higher aliphatic alcohol,OHAA）为保鲜材料,在温度为-1℃~0℃、相对湿度为80%~90%的条件下贮藏小白杏,比较经1-MCP处理与1-MCP.O...
关键词：1-MCP OHAA 小白杏 贮藏 
OHAA涂膜保鲜冬枣被引量：6
《食品工业》2012年第1期90-93,共4页李述刚 侯旭杰 王转生 许倩 于军 
国家科技部科技服务企业项目(2009GJG41047);新疆生产建设兵团工业科技特派员项目(2009GG43);国家863课题(编号2007AA10Z313);塔里木大学校长基金创新群体项目(编号:TDZKCX08001)资助
以冬枣为保鲜对象,以不同浓度（0.5%,1.0%,1.5%）的环氧乙烷高级脂肪醇（Oxyethyene higher aliphatic alcohol,OHAA）作为保鲜材料,在温度为0℃±2℃、相对湿度为85%~90%的条件下对冬枣进行贮藏。经过66 d的贮藏,试验结果表明：OHAA涂...
关键词：冬枣 OHAA涂膜剂 保鲜 
OHAA涂膜保鲜剂在小白杏贮藏保鲜中的应用研究被引量：4
《食品科技》2011年第11期48-54,共7页于军 马美湖 侯旭杰 刘华英 查春节 李述刚 
国家863课题(2007AA10Z313);国家科技部科技服务企业项目(2009GJG41047);新疆生产建设兵团工业科技特派员项目(2009GG43);塔里木大学校长基金创新群体项目(TDZKCX08001)
以环氧乙烷高级脂肪醇(Oxyethyene higher aliphatic alcohol,简称OHAA)为保鲜材料,在(0±1)℃、80%～90%的相对湿度下,研究不同质量分数OHAA(分别为0.5%、1.0%、1.5%)对新疆阿克苏地区小白杏[经1.0 mg/L 1-甲基环丙烯(1-MCP)熏蒸12 h]...
关键词：小白杏 OHAA 1-MCP 贮藏保鲜 
OHAA·肉桂在冬枣保鲜中的应用研究被引量：4
《塔里木大学学报》2011年第3期1-8,共8页李述刚 黄芳 许倩 于军 
国家863课题(2007AA10Z313);国家科技部科技服务企业项目(2009GJG41047);新疆生产建设兵团工业科技特派员项目(2009GG43);塔里木大学校长基金创新群体项目(TDZKCX08001)
本试验以环氧乙烷高级脂肪醇(Oxyethyene Higher Aliphatic Alcohol,OHAA)和肉桂精油为保鲜材料,在温度为0±2℃、相对湿度为85%～90%的贮藏条件下,研究OHAA和不同浓度的肉桂精油(0.16%,0.20%,0.24%)对冬枣的贮藏保鲜效果。结果表明:经...
关键词：OHAA 肉桂 复合保鲜剂 冬枣 保鲜 
臭氧·负离子对影响鸡蛋安全的3种细菌的杀菌效果被引量：7
《安徽农业科学》2011年第16期9732-9734,共3页赵庆 邹铁 王清章 严守雷 李洁 
863计划项目(2007AA10Z313)
[目的]研究臭氧及负离子对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及沙门氏菌的杀菌效果。[方法]通过在鸡蛋表面涂抹一定浓度的菌液,研究臭氧及负离子对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及沙门氏菌杀菌效果的影响。[结果]臭氧处理4min后,对金黄色葡萄球菌、...
关键词：臭氧 负离子 鸡蛋 细菌 
OHAA在圆脆鲜枣涂膜保鲜中的应用研究被引量：6
《食品工业科技》2011年第7期371-374,共4页于军 高翔 侯旭杰 李述刚 
国家863课题(2007AA10Z313);新疆生产建设兵团工业科技特派员项目(2009GG43);国家科技部科技服务企业项目(2009GJG41047);塔里木大学校长基金创新群体项目(TDZKCX08001)
以OHAA(环氧乙烷高级脂肪醇,Oxyethyene higher aliphatic alcohol,OHAA)为保鲜材料,在温度为(0±1)℃、相对湿度为80%～90%的贮藏条件下,研究不同浓度的OHAA(0.5%、1.0%、1.5%)对圆脆鲜枣的贮藏保鲜效果。实验结果发现:在56d时,以浓度...
关键词：圆脆鲜枣 OHAA 涂膜保鲜 
OHAA涂膜保鲜剂对鸡蛋保鲜效果研究被引量：14
《食品研究与开发》2011年第5期146-150,共5页李述刚 刘莉如 张锐利 付星 马美湖 
国家863课题(2007AA10Z313)资助项目
以OHAA(环氧乙烷高级脂肪醇:Oxyethyene higher aliphatic alcohol)为实验材料,以当天所产新鲜鸡蛋为保鲜对象。通过测定鲜蛋失重率、相对密度、哈夫单位、蛋黄指数、蛋黄pH、蛋清pH等指标的变化来探讨不同浓度OHAA(0.00%、0.50%、1.00%...
关键词：OHAA 鸡蛋 涂膜保鲜 研究 
壳聚糖涂膜保鲜圆脆红枣被引量：29
《食品科学》2011年第2期280-284,共5页李述刚 陈冬梅 刘华英 侯旭杰 于军 
科技部科技服务企业项目(2009GJG41047);新疆生产建设兵团工业科技特派员项目(2009GG43);塔里木大学校长基金创新群体项目(TDZKCX08001);国家“863”计划项目(2007AA10Z313)
以圆脆红枣为试材,在贮藏条件为温度-1～0℃、相对湿度90%～95%条件下,探讨不同质量分数(0.50%、1.00%、1.50%、2.00%、2.50%)壳聚糖涂膜处理圆脆红枣的保鲜效果。经70d的贮藏,结果表明:1.50%壳聚糖涂膜处理保鲜效果最显著,其果实腐烂率...
关键词：圆脆红枣 壳聚糖 涂膜 保鲜 
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