国家科技支撑计划(2011BAD23B04)

作品数：37被引量：192H指数：8
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相关作者：冷小京詹晓北郑志永刘飞冯杰更多>>
相关机构：江南大学中国农业大学中国水产科学研究院云南省德宏热带农业科学研究所更多>>
相关期刊：《光谱学与光谱分析》《食品安全质量检测学报》《食品与生物技术学报》《化学学报》更多>>
相关主题：咖啡结冷胶酱油热凝胶土壤杆菌更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程理学生物学更多>>
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延长黄原胶缓释期的技术研究
《植物营养与肥料学报》2019年第4期692-698,共7页左文怡 朱莉 杨泽林 詹晓北 
国家科技支撑计划(2011BAD23B04);江苏省自然科学基金(BK2011158);863计划子课题(2012AA021505)资助
【目的】研究了水杨酸(SA)在黄原胶(XG)及聚乙烯醇(PVA)为主要材料的基质型缓释系统中的释放速率。【方法】共设计了29个配方,分为4组:XG+PVA+SA、XG+PVA+醋酸酯淀粉(AS)+SA、XG+PVA+硬脂酸+SA、XG+PVA+壳聚糖(CS)+SA。根据设计的配方...
关键词：黄原胶 水杨酸 聚乙烯醇 缓释 
钠型结冷胶与乳酸链球菌素的接枝条件优化
《现代化工》2018年第10期80-84,共5页王支海 彭星桥 朱莉 高敏杰 詹晓北 
国家科技支撑计划(2011BAD23B04); 江苏省自然科学基金(BK2011158); 863计划子课题(2012AA021505)
以1-乙基-(3-二甲基氨基丙基)碳二亚胺盐酸盐和N-羟基硫代琥珀酰亚胺钠盐为交联剂,对乳酸链球菌素接枝钠型结冷胶的反应条件进行单因素法优化,并利用傅里叶变换红外光谱和抑菌时效性实验对接枝物进行表征。结果表明,乳酸链球菌素与钠型...
关键词：钠型结冷胶 乳酸链球菌素 接枝率 单因素优化 抑菌时效性 
抗氧化型壁材包埋番茄红素微胶囊的研究被引量：10
《食品与生物技术学报》2018年第1期50-57,共8页林蔚婷 贾承胜 夏书芹 张晓鸣 冯骉 
国家科技支撑计划(2011BAD23B04)
研究了新型抗氧化性壁材制备番茄红素微胶囊的生产工艺。采用番茄红素为芯材,乳清分离蛋白与低聚木糖的美拉德反应产物(MRPs)为壁材,通过均质和喷雾干燥制得番茄红素微胶囊。优化的工艺参数为乳清分离蛋白与低聚木糖的质量比1∶2,加热时...
关键词：番茄红素 微胶囊化 乳清分离蛋白 低聚木糖 
土壤杆菌氧调控基因fnrN突变株发酵性能及基于RNA-Seq的基因表达被引量：1
《微生物学通报》2017年第10期2261-2268,共8页王永远 叶剑 郑志永 高敏杰 李佳佳 詹晓北 
国家自然科学基金项目(No.31271888;31301408);国家科技支撑计划项目(No.2011BAD23B04);江苏省普通高校研究生科研创新计划项目(No.SJLX15_0544)~~
【目的】研究Crp家族转录调节因子fnr N突变对土壤杆菌ATCC 31749发酵性能和基因表达的影响。【方法】利用三亲结合法将构建的自杀式质粒p JQ-fnr N-kan导入土壤杆菌ATCC31749中,从而获得fnr N基因突变株(Δfnr N);分析Δfnr N的发酵特...
关键词：土壤杆菌 fnrN 基因突变 热凝胶 RNA-SEQ 
绿原酸协同抗氧化机理的电化学和光谱-色谱学研究被引量：8
《光谱学与光谱分析》2016年第8期2405-2413,共9页杨剀舟 翟晓娜 王佳良 柴智 任发政 冷小京 
国家科技支撑计划项目(2011BAD23B04);国家自然科学基金项目(31171771)资助
利用循环伏安法、油水分配系数和红外光谱(FTIR)、XRD射线粉末衍射以及圆二色谱(CD)对于绿原酸协同抗氧化的机理进行了研究,并通过ABTS自由基清除能力对于绿原酸单体和复配混合物的抗氧化活性进行了测定。结果表明,复配绿原酸分子之间...
关键词：绿原酸 协同抗氧化 循环伏安法 FTIR XRD CD 
通过N-乙酰葡萄糖胺测定Sphingomonas sp.31555菌体量方法探讨
《生物技术世界》2016年第5期10-11,共2页许晓鹏 郑志永 朱莉 詹晓北 
国家科技支撑计划(2011BAD23B04);国家"863"计划(2012AA021505);无锡市科技支撑计划(CLE01N1208);国家863计划项目+科技部+天然多糖的制备与功能多糖的研制+2012AA021505
建立了一种新的方法测定威兰胶发酵液中的生物量,对该新方法进行初步条件优化以及干扰因子的排除,研究氨糖与菌体量的相关性。结果表明:随着发酵时间的增长,产胶量也会上升,而本方法应用于威兰胶发酵液中的生物量,并不受威兰胶及威兰胶...
关键词：N-乙酰葡萄糖胺 SPHINGOMONAS sp.31555威兰胶 
电子鼻电子舌在咖啡风味研究中的应用被引量：8
《食品工业科技》2016年第5期365-370,共6页翟晓娜 杨剀舟 柴智 冷小京 
国家自然科学基金资助项目(31171771);国家科技支撑计划(2011BAD23B04);奶牛产业技术体系北京创新团队
随着感官传感技术的不断发展,电子鼻和电子舌传感器已逐渐在食品检测及其他领域中得到大量的研究与应用。本文在阐述电子鼻和电子舌的基本原理及其数据处理方式的基础上,着重介绍了电子鼻、电子舌在咖啡风味中的研究现状,为咖啡风味的...
关键词：咖啡 风味 电子鼻 电子舌 模式识别 
不同处理方式对红肉中N-羟乙酰神经氨酸解离的影响被引量：10
《肉类研究》2015年第12期52-57,共6页蒋芸 付浩 冯昌雨 吴剑荣 
"十二五"国家科技支撑计划重点项目(2011BAD23B04);江苏省自然科学基金项目(BK2011158)
应用不同方法处理红肉(猪肉与牛肉),研究能够有效解离红肉中N-羟乙酰神经氨酸(N-glycolylneuraminic acid,Neu5Gc)的预处理方式。将红肉通过水煮、微波加热和有机酸腌制等不同方式进行处理,利用酸水解法释放红肉中的两种唾液酸成分Neu5G...
关键词：红肉 N-羟乙酰神经氨酸 N-乙酰神经氨酸 唾液酸 
溶氧影响土壤杆菌ATCC 31749发酵生产热凝胶的蛋白质组学被引量：2
《微生物学报》2015年第8期1018-1025,共8页戴小萌 杨利博 郑志永 陈海琴 詹晓北 
国家自然科学基金(31271888;31171640);国家科技支撑计划(2011BAD23B04)~~
【目的】土壤杆菌(Agrobacterium sp.)ATCC 31749在氮源限制条件下生物合成热凝胶是一个专性好氧过程,在微氧和缺氧条件下,热凝胶的合成受到严重限制。为探寻溶氧影响微生物多糖合成的代谢途径和调控机制,本研究比较了不同溶氧条件下(75...
关键词：土壤杆菌 热凝胶 溶氧 蛋白组学 
高效液相色谱法测定高酰基结冷胶中乙酰基和甘油酰基含量被引量：5
《食品科学》2015年第14期59-64,共6页曹琳 朱莉 詹晓北 郑志永 吴剑荣 
“十二五”国家科技支撑计划项目(2011BAD23B04);国家高技术研究发展计划(863计划)项目(2012AA021505);国家自然科学基金面上项目(31171640);无锡市科技支撑计划项目(CLE01N1208);无锡市中小企业创新基金项目(CBE01G1344)
建立高效液相色谱分别测定结冷胶中乙酰基和甘油酰基含量的方法。通过水解方法将酰基从结冷胶分子中游离出来,酸化为乙酸和甘油酸(或酸根离子),醇沉将结冷胶除去,高效液相色谱检测有机酸的含量,再根据有机酸与相应酰基的分子质量关系,...
关键词：高效液相色谱法 结冷胶 乙酰基 甘油酰基 
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