国家海洋公益性行业科研专项(201205031)

作品数：78被引量：576H指数：12
导出分析报告
相关作者：王颉刘红英张志胜吴雪丽牟建楼更多>>
相关机构：河北农业大学大连海洋大学河北北方学院中国水产科学研究院黄海水产研究所更多>>
相关期刊：《中国科技成果》《中国食品添加剂》《食品工业》《中国农学通报》更多>>
相关主题：海湾扇贝南美白对虾扇贝复合生物保鲜剂闭壳肌更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程生物学更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
小球藻多糖的分离纯化及理化性质被引量：7
《食品科学》2020年第20期61-67,共7页史瑞琴 梁静静 李大伟 王颉 郭书贤 马艳莉 
国家海洋公益性行业科研专项(201205031);河北省科技计划项目(15273204D);河南省工业微生物资源与发酵技术重点实验室开放课题(IMRFT20180308)。
通过对比2种不同脱蛋白方法,确定较适宜的脱蛋白方法并以DEAE-Sepharose Fast Flow柱层析获得的多糖F1、F2、F3为主要原料,研究多糖的微观结构、单糖组成、刚果红反应及流变学性质。结果表明:不同多糖组分呈现不同的形态特征,主要以片...
关键词：小球藻 多糖 理化性质 流变学 
小球藻多糖口服液的制备及其抗氧化活性被引量：7
《食品工业》2019年第11期82-87,共6页史瑞琴 李大伟 梁静静 王颉 郭书贤 马艳莉 
国家海洋公益性行业科研专项(201205031);河北省科技计划项目(15273204D);河南省工业微生物资源与发酵技术重点实验室开放课题(IMRFT20180308)
为了提高小球藻的经济利用价值,增加其在食品领域的附加值,并解决产品腥味浓、澄清度低、口味不佳等问题。通过单因素试验确定小球藻多糖口服液制备工艺中脱腥剂与澄清剂种类及添加量、糖酸比及添加量,以多糖保留率、透光率和感官评定...
关键词：多糖 口服液 抗氧化 制备工艺 
海湾扇贝剥壳机气动系统的设计与试验被引量：3
《机床与液压》2019年第10期27-30,69,共5页乔永昌 弋景刚 袁永伟 王家忠 孔德刚 
国家海洋公益性行业科研专项(201205031)
为解决海湾扇贝机械化加工的问题,以海湾扇贝为研究对象,进行总体方案、气动系统、电气控制系统设计,同时对气缸、电磁阀、空压机、中间继电器和时间继电器等主要工作部件与控制部件进行选型;通过对系统各工序中的气缸工作行程、工作速...
关键词：海湾扇贝 继电器 气动系统 多工位 
虾头酱油发酵工艺及产品品质研究被引量：6
《中国食品学报》2018年第9期159-166,共8页马艳莉 刘鑫硕 冷雪峰 夏亚男 王颉 
国家海洋公益性行业科研专项(201205031)
目的:以对虾加工副产物虾头和豆粕为原料,采用米曲霉制曲后混合发酵,并对工艺条件进行优化,研制营养丰富、配比合理、咸鲜香味兼备的虾头酱油。方法:通过单因素和正交试验确定虾头酱油较优工艺,评价产品品质,并与市售酱油产品进行比较...
关键词：虾头酱油 发酵工艺 品质 氨基酸 
响应面法优化小球藻多糖提取工艺研究被引量：9
《食品研究与开发》2018年第3期18-23,共6页史瑞琴 李大伟 梁静静 王颉 马艳莉 
河北省科技计划项目(15273204D);国家海洋公益性行业科研专项(201205031)
主要通过超声波对小球藻粉溶液进行预处理后,采用复合酶辅助热水浸提法提取小球藻多糖,并进行响应面法优化小球藻多糖的提取条件。经单因素及响应面试验结果分析表明,提取小球藻多糖的适宜条件为:液料比为20∶1(mL/g)、复合酶添加量1.45...
关键词：小球藻 S维素酶 木瓜蛋白酶 多糖 响应面法 
小球藻多肽口服液的研制被引量：2
《食品工业》2017年第12期130-134,共5页李大伟 史瑞琴 师旭 王颉 马艳莉 
国家海洋公益性行业科研专项(201205031);河北省科技计划项目(15273204D)
目前国内藻类保健食品以藻片、藻粉为主,存在腥味重、消化吸收率低等缺点。试验以小球藻为原料,通过多肽提取及含量测定、脱腥剂的选择、调配方案的优化,制备出小球藻多肽口服液。结果表明:小球藻多肽提取液(复水比1:30,多肽得率8.87%±...
关键词：小球藻 口服液 多肽 脱腥 响应面法 
南美白对虾中氧化三甲胺热分解产甲醛的研究被引量：4
《核农学报》2017年第11期2186-2193,共8页郭芮 苏红 张晓梅 韩冬娇 刘红英 
国家海洋局海洋公益性行业科研专项经费(201205031);河北省食品科学与工程学科"双一流"建设资金项目(2016SPGCA18)
为探究南美白对虾中氧化三甲胺(TMAO)高温分解产生甲醛的反应特性,以南美白对虾为原料,利用南美白对虾与TMAO模拟体系对比,研究加热温度、加热时间、pH值以及不同添加物质对南美白对虾和TMAO模拟体系中TMAO热分解反应的影响。结果表明,...
关键词：甲醛 氧化三甲胺 热分解 南美白对虾 
无磷保水剂对南美白对虾冻藏期间保水性的影响研究被引量：4
《中国食品添加剂》2016年第11期141-148,共8页戎平 宋佳 韩晴 陈晨 齐文聪 张志胜 
国家海洋公益性行业科研专项资金项目(201205031)
为了探究食盐、海藻糖、碳酸氢钠对南美白对虾虾仁保水性的影响,以浸泡增重率、解冻增重率、蒸煮损失率为指标,通过L9(34)正交试验,最终确定了无磷保水剂浸泡液各组分的质量分数最优组合为氯化钠0.2%,海藻糖2.2%,碳酸氢钠0.8%。然后以...
关键词：南美白对虾 无磷保水剂 冻藏 保水性 水分迁移 
水射流剥离海湾扇贝贝柱试验研究被引量：3
《河北农业大学学报》2016年第5期128-132,共5页孔德刚 王颉 李珊珊 王家忠 刘江涛 
国家海洋公益性行业科研专项(编号:201205031);河北省科技支撑项目(10221013;12271008D);保定市科学技术研究与发展指导计划(26ZN005;16ZN003)
结合国内外扇贝加工现状以及海湾扇贝的生理结构特点,受医用水刀的启发,采用水射流技术对贝柱进行剥离试验研究。结果表明:水射流剥离贝柱分为挤压变形阶段、破裂阶段和切割阶段。通过剥离试验与剥离效果的感官评价,确定了水射流剥离海...
关键词：海湾扇贝 贝柱 水射流 剥离试验 参数选择 
保水剂对南美白对虾冻藏品质的影响研究被引量：5
《食品科技》2016年第10期112-117,共6页宋佳 陈晨 韩晴 齐文聪 张志胜 
国家海洋公益性行业科研专项资金项目(201205031)
为了探讨保水剂对南美白对虾冻藏品质的影响,试验以南美白对虾为研究对象,使用市售磷酸盐、低磷保水剂和无磷保水剂浸泡后,以解冻增重率、离心损失率、水分含量、TPA特性、色差、热诱导凝胶保水性为指标,分别测定了冻藏0、30、60、90、...
关键词：保水剂 南美白对虾 冻藏品质 
全选清除导出
共8页<12345678>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部