国家马铃薯产业技术体系建设项目(CARS-10-P23)

作品数：14被引量：243H指数：9
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相关作者：杨炳南杨延辰张小燕赵凤敏刘威更多>>
相关机构：中国农业机械化科学研究院北京市优质农产品产销服务站东北农业大学山东农业大学更多>>
相关期刊：《农机化研究》《食品科技》《农业工程学报》《农业机械学报》更多>>
相关主题：马铃薯马铃薯品种主成分分析系统聚类适宜性更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
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国内马铃薯全粉加工技术及应用研究进展被引量：17
《食品研究与开发》2019年第11期213-218,共6页邓晓君 杨炳南 尹学清 何江涛 
国家马铃薯产业技术体系项目(CARS-10-P23);国家重点研发计划(2016YFD0401300)
马铃薯全粉作为很重要的马铃薯深加工产品,是世界公认的全价营养食品。马铃薯全粉主要作为原辅材料加工制作马铃薯方便食品,是其他食品深加工的基础,在方便食品、速冻食品、调理食品等的加工制造过程中有着广泛的应用。马铃薯全粉行业...
关键词：马铃薯全粉 应用 加工 研究进展 分析 
气力托勺式马铃薯精量排种器设计被引量：15
《农业工程学报》2018年第24期18-28,共11页侯加林 刘威 张万枝 吕金庆 吕钊钦 张智龙 
十三五国家重点研发计划智能农机装备专项"马铃薯精量播种技术与装备研发"(2017YFD0700705);国家马铃薯产业技术体系项目(CARS-10-P23);山东农业大学博士后基金资助项目
针对勺带式排种器播种前进速度进一步提高的限制以及气吸式排种器播种马铃薯所需功耗较大等问题,设计了一种气力托勺式马铃薯精量排种器。气力托勺式马铃薯精量排种器主要由滚筒、托勺、种箱、空心轴、气压隔板、压缩弹簧、链轮、清种...
关键词：农业机械 农作物 设计 马铃薯 排种器 托勺 气吸 
近红外光谱的马铃薯环腐病SIMCA模式识别被引量：9
《光谱学与光谱分析》2018年第8期2379-2385,共7页张小燕 杨炳南 曹有福 李少萍 赵庆亮 兴丽 
国家自然科学基金项目(31401582);国家马铃薯产业技术体系项目(CARS-10-P23)资助
中国是马铃薯生产和消费大国,伴随马铃薯主粮化战略推进,马铃薯对中国农业结构和消费者饮食结构的影响与日俱增。环腐病是制约马铃薯产业发展的常见病害,对种薯会造成死苗死株,对加工原料会降低加工效率和成品质量,严重可达30%~60%。传...
关键词：马铃薯 近红外光谱 SIMCA 主成分分析 
速冻薯条加工过程中预干燥工艺的研究被引量：2
《食品研究与开发》2016年第16期70-74,共5页何江涛 杨炳南 杨延辰 宋健宇 尹学清 梁晓军 卢黎明 李永辉 
国家马铃薯产业技术体系项目(CARS-10-P23)
预干燥工序是速冻薯条生产线中的重要一环。本试验研究了不同的预干燥条件(不同的干燥温度、干燥风速、干燥时间及单位面积铺料量)对薯条成品品质的影响,进而得出了最佳的预干燥工艺参数。试验结果表明,干燥温度为75℃、干燥风速为1.6 ...
关键词：速冻薯条 干燥温度 干燥风速 单位面积铺料量 成品品质 
不同加工方式对马铃薯原粉基本性质的影响被引量：5
《农业机械学报》2016年第S1期380-385,共6页韩亚芬 杨炳南 赵凤敏 曹有福 李少萍 李树君 
国家马铃薯产业技术体系项目(CARS-10-P23)
分别采用真空冷冻和低温热风(60℃)2种干燥方式制备马铃薯原粉,研究原粉和熟粉在外观品质、微观结构、功能特性、复水特性等方面的性质。结果表明:冻干原粉和经烫漂的热风干燥原粉外观与熟粉接近;熟粉细胞排列规律且胞间无粘结,淀粉完...
关键词：马铃薯原粉 马铃薯熟粉 微观结构 功能特性 复水特性 
鲜切马铃薯丁贮藏期间颜色动力学变化被引量：3
《食品科技》2016年第5期185-191,共7页张小燕 赵凤敏 李少萍 曹有福 杨延辰 杨炳南 
国家自然科学基金项目(31401582);国家马铃薯产业技术体系项目(CARS-10-P23)
鲜切马铃薯丁方便、快捷、可食率高,越来越受到消费者的青睐。由于微生物引起的腐败变质是缩短鲜切马铃薯产品货架期的病理因素,而酶促褐变成为制约鲜切马铃薯产业发展的生理因素。结合马铃薯组织酶促褐变与品质下降的关系,探讨不同贮...
关键词：马铃薯 颜色 鲜切 贮藏 动力学 
常见马铃薯品种特性分析及加工适宜性分类被引量：23
《食品科学技术学报》2016年第1期28-36,共9页杨炳南 张小燕 赵凤敏 刘威 杨延辰 李树君 
公益性行业(农业)科研专项经费项目(200903043);国家马铃薯产业技术体系项目(CARS-10-P23);国家自然科学基金资助项目(31401582)
中国是马铃薯生产和消费大国,区域在种植马铃薯品种繁多,不同原料品质会直接影响加工制品品质及产品得率。为探讨国内常见的44个马铃薯品种差异,指导马铃薯产业原料选择与品种繁育,实验测定了8个主要品质指标,统计分析显示,不同品种的...
关键词：马铃薯 主成分分析 系统聚类 加工适宜性 
不同马铃薯品种的不同加工产品适宜性评价被引量：66
《农业工程学报》2015年第20期301-308,共8页杨炳南 张小燕 赵凤敏 杨延辰 刘威 李树君 
国家马铃薯产业技术体系项目(CARS-10-P23);国家自然科学基金项目(31401582);公益性行业(农业)科研专项经费项目"大宗农产品加工特性研究与品质评价技术(200903043)"
中国是世界马铃薯生产和消费大国,2015年初,国家农业部因势而谋推进马铃薯主粮化战略,对提升马铃薯重要地位和推进马铃薯加工进步具有积极作用。系统研究马铃薯原料性状与制品品质间关系,对促进马铃薯产业发展和升级具有积极的借鉴意义...
关键词：薯片 评价 品质 马铃薯 油炸薯条 雪花全粉 
速冻马铃薯条加工工艺技术的研究进展被引量：4
《农机化研究》2014年第11期261-264,共4页郭楠 叶金鹏 林亚玲 杨延辰 刘斌 杨炳南 申江涛 
国家马铃薯产业技术体系项目(CARS-10-P23)
与欧美发达国家相比,我国速冻薯条在实际生产过程中存在工艺技术落后、质量及出品率低等问题,加工工业技术有待研究。为此,主要阐述了速冻马铃薯条生产过程中品种的选择及贮藏、预处理、调理、干燥、预油炸5个方面的研究进展及优化选取...
关键词：速冻马铃薯条 研究进展 品质 工艺技术 
不同品种马铃薯的氨基酸营养价值评价被引量：59
《中国粮油学报》2014年第9期13-18,共6页赵凤敏 李树君 张小燕 杨炳南 刘威 苏丹 杨延辰 
"十二五"农村领域国家科技计划(2011BAD20B1201);国家马铃薯产业技术体系(CARS-10-P23)
试验收集了国内广泛种植且产量较高的29个马铃薯品种,应用模糊识别法和氨基酸比值系数氨基酸比值系数分等指标全面评价了不同品种马铃薯氨基酸的营养价值,并利用系统聚类法对29个品种氨基酸营养价值进行分类,筛选出氨基酸营养价值最高的...
关键词：马铃薯 氨基酸 营养评价 系统聚类 
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