泸州老窖科研奖学金

作品数：140被引量：1180H指数：19
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相关作者：赵兴秀明红梅周健赵长青方春玉更多>>
相关机构：四川理工学院泸州老窖股份有限公司四川大学湖南武陵酒有限公司更多>>
相关期刊：《安徽农业科学》《食品与机械》《食品工业科技》《包装工程》更多>>
相关主题：浓香型大曲浓香型白酒白酒大曲窖泥更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学理学农业科学更多>>
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一株聚磷菌的分离、鉴定及其除磷特性分析被引量：4
《基因组学与应用生物学》2020年第12期5625-5630,共6页朱荣贵 方春玉 周健 明红梅 陈蒙恩 姚霞 邹月 姜秀娟 
酿酒及生物技术四川省重点实验室项目(NJ2014-05);泸州老窖科研奖学金项目(15ljzk06);四川省教育厅项目(16ZB0244);四川轻化工大学校级人才引进项目(2015RC04);校级大学生创新创业项目(cx2018039)共同资助。
为了研究聚磷菌的分离、鉴定以及除磷特性,本研究通过富集培养、分离培养、MOPS(10×)培养、异染颗粒染色实验,并对CASS反应器中的活性污泥进行了聚磷菌的初筛和除磷能力复筛,得到一株除磷能力较强的菌株P2。结合形态学、生理生化试验...
关键词：聚磷菌 柠檬酸杆菌 除磷特性 
蓝靛果酒橡木桶陈酿工艺研究被引量：1
《宁夏师范学院学报》2018年第10期56-61,共6页宗绪岩 熊俐 白彬阳 杨金山 李丽 
固态酿造关键技术研究四川省院士(专家)工作站开放基金项目(GY2016-04);泸州老窖科研奖学金项目(15ljzk05);四川理工学院研究生创新基金立项项目(Y2016005)
为研究蓝靛果酒的陈酿工艺,使用橡木桶对实验室制备的蓝靛果酒进行贮藏试验.分别测定了陈酿过程中样品的溶解氧、电导率、游离二氧化硫、高级醇等物质的含量,并对比了贮藏前后蓝靛果酒的感官评价得分.结果显示:随着贮藏时间的延长,电导...
关键词：蓝靛果酒 橡木桶 溶解氧 感官评价 
响应面法优化蜡质芽孢杆菌低产正丙醇发酵工艺被引量：1
《食品工业科技》2018年第18期170-175,180,共7页唐浪 舒梨 赵兴秀 赵长青 
酿酒生物技术及应用四川省重点实验室项目(NJ2015-11);四川理工学院"泸州老窖科研奖学金"项目(15ljzk09);四川省大学生创新创业训练计划项目(201510622054)
为优化从浓香型白酒酿酒大曲和糟醅中分离出的低产正丙醇蜡质芽孢杆菌(Bacillus cereus)发酵工艺,本文通过单因素试验考察该菌发酵时间、接种量、发酵温度以及发酵液初始p H四个主要因素对发酵液中正丙醇含量的影响。然后以正丙醇含量...
关键词：蜡质芽孢杆菌 正丙醇 发酵工艺 响应面法 
基于物联网的水质在线自动监测系统研究与实现被引量：10
《四川理工学院学报（自然科学版）》2018年第4期56-62,共7页李随群 蔡郡倬 高祥 卢令 
人工智能四川省重点实验室项目(2015RYY02);企业信息化与物联网测控技术四川省高校重点实验室开放基金项目(2017WYY02;2016WYY03;2016WYJ02);泸州老窖科研奖学金项目(15ljzk04)
针对江河流域氨氮等水质参数含量超标,传统水质检测方法存在预处理过程复杂、检测设备体积庞大、检测周期长、不能实现连续自动检测等问题,提出采用纳氏试剂分光光度法检测水质参数,并结合西门子PLC、组态软件(MCGS)、4G移动通信等技术...
关键词：水质自动监测系统 检测装置 控制策略 组态软件 4G通信技术 
红曲霉发酵液酯化酿酒尾水制备酯化液的研究被引量：13
《食品工业科技》2018年第13期46-50,共5页方春玉 周健 李智 
泸州老窖科研奖学金项目(15ljzk06);酿酒及生物技术四川省重点实验室项目(NJ2017-03)
利用红曲霉发酵生成的酯化酶液,催化酿酒尾水中的有机酸和醇,来制备含酯量较高的酯化液。本研究采用液态发酵法制备酯化酶液,添加到酿酒尾水、乙醇、己酸的混合液中,在一定条件下进行酯化反应,以混合液总酯含量和各有效成分含量为指标,...
关键词：酿酒尾水 酯化液 酯化酶 红曲霉 
浓香型大曲中1株高发酵力芽孢杆菌的筛选和鉴定被引量：9
《酿酒科技》2018年第5期17-22,28,共7页杨斌 周健 明红梅 
四川省教育厅重点科研项目(15ZA0219);四川省科技厅重点研发项目(2016SZ0074);泸州老窖科研奖学金项目(13ljzk04)
通过研究浓香型大曲不同制曲阶段的菌种资源,以丰富白酒酿造的微生物资源库。采用平板初筛、固态发酵复筛,从不同制曲阶段筛选高发酵力芽孢杆菌,并进行16S rDNA鉴定。对优选菌株固态发酵产物采用HS-SPME-GC-MS方法初步探寻芽孢杆菌和风...
关键词：浓香型大曲 高发酵力 芽孢杆菌 HS-SPME-GC-MS 16S RDNA 
气相色谱及气相色谱-质谱联用研究窖泥微生物被引量：6
《环境化学》2018年第4期902-905,共4页刘燕梅 王艳丽 李永博 汪文鹏 刘梅 吴树坤 黄治国 李华 
固态发酵资源利用四川省重点实验室开放基金(2015GTY004); 地方高校国家级大学生创新创业训练计划项目(201210622014); 泸州老窖科研奖学金(131jzk03)资助
通过传统分离方法从浓香型白酒窖泥中筛选出5株芽孢杆菌,经气相色谱结合MIDI-Sherlock系统分析,分别为地衣芽孢杆菌、巨大芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、泛酸枝芽孢杆菌、萎缩芽孢杆菌.采用固相萃取技术结合GC-MS技术分析其发酵产物,发现5株...
关键词：窖泥 芽孢杆菌 分离 鉴定 代谢产物分析 
沙棘红曲酒发酵工艺的优化被引量：8
《食品工业科技》2018年第6期130-134,共5页邓梦婕 李丽 刘庆 李雨芹 
泸州老窖科研奖学金项目(15ljzk07);四川理工学院人才引进项目(2015RC11)
以新鲜的沙棘为原料榨汁,接入活化好的酵母,并加入一定量的红曲共同制备沙棘红曲果酒。通过单因素实验、正交实验确定其最佳的发酵工艺,结果表明:发酵温度为28℃,初始糖度为22%,红曲添加量为24%,酵母接种量为8%,所得酒样的酒精度在11% ...
关键词：沙棘汁 红曲 果酒 发酵 
山葡萄酒发酵动力学及抗氧化活性研究被引量：19
《食品与发酵工业》2018年第4期42-48,共7页吴树坤 邓杰 范勇 卫春会 黄治国 
四川省大创项目(201610622042); 泸州老窖科研奖学金项目(15ljzk05)
为了研究山葡萄酒发酵过程中发酵动力学、活性物质含量及抗氧化活性的变化规律,针对发酵过程中酵母生长、酒精生成及还原糖消耗情况,应用SGompertz模型、DoseResp模型和Boltzmanm模型对其进行非线性回归分析;并测定了其在不同发酵时间...
关键词：山葡萄 发酵动力学 抗氧化 相关性分析 
白酒上市公司竞争力水平分级评价研究被引量：1
《酿酒科技》2018年第1期135-142,共8页龙志 黄平 曾绍伦 
四川省哲学社会科学重点研究基地川酒发展研究中心招标项目<白酒行业战略转型路径研究>(CJZB15-02);泸州老窖科研奖学金项目<白酒企业战略转型研究>(15ljsk04)
2014年起白酒行业进入深度战略转型期,面临更加复杂、多变的宏观形势:经济一体化加快、信息传播加速,消费者对产品需求趋于复杂与精细,产品生命周期缩短,拥有企业竞争能力对企业转型发挥着重要优势作用。白酒上市公司竞争水平决定企业...
关键词：竞争力 白酒上市公司 分级评价 DEA 
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