公益性行业(农业)科研专项(200903043-6-4)

作品数：22被引量：348H指数：10
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相关作者：杜方岭毕金峰周晓明郭春苗卢春生更多>>
相关机构：山东省农业科学院中国农业科学院农产品加工研究所新疆农业科学院中国农业机械化科学研究院更多>>
相关期刊：《食品与机械》《西北农业学报》《农业工程学报》《食品与发酵工业》更多>>
相关主题：葡萄干葡萄马铃薯品种马铃薯品质指标更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程理学更多>>
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不同马铃薯品种的不同加工产品适宜性评价被引量：66
《农业工程学报》2015年第20期301-308,共8页杨炳南 张小燕 赵凤敏 杨延辰 刘威 李树君 
国家马铃薯产业技术体系项目(CARS-10-P23);国家自然科学基金项目(31401582);公益性行业(农业)科研专项经费项目"大宗农产品加工特性研究与品质评价技术(200903043)"
中国是世界马铃薯生产和消费大国,2015年初,国家农业部因势而谋推进马铃薯主粮化战略,对提升马铃薯重要地位和推进马铃薯加工进步具有积极作用。系统研究马铃薯原料性状与制品品质间关系,对促进马铃薯产业发展和升级具有积极的借鉴意义...
关键词：薯片 评价 品质 马铃薯 油炸薯条 雪花全粉 
高效液相荧光检测法测定柑橘中5-甲基四氢叶酸的含量被引量：5
《饮料工业》2013年第9期30-34,共5页郭丽琼 吴厚玖 
公益性行业(农业)科研专项"大宗农产品加工特性研究与品质评价技术"(项目编号:200903043-6-4)
利用5-甲基四氢叶酸自身产生荧光的特性,建立高效液相荧光检测法来测定柑橘中5-甲基四氢叶酸的含量。使用ODS-C18反相色谱分离柱,流动相为6%乙腈,94%0.05mol/L磷酸二氢钾溶液(pH3.0)作为流动相,流速1.0mL/min,柱温23℃,进样量为20μL,...
关键词：高效液相荧光检测法 检测 5-甲基四氢叶酸 柑橘 
HPLC法测定不同品种葡萄及葡萄干白藜芦醇含量被引量：7
《新疆农业科学》2013年第12期2223-2229,共7页周晓明 郭春苗 樊丁宇 谢辉 卢春生 
公益性行业(农业)科研专项"大宗农产品加工特性研究与品质评价技术"(200903043-08)
【目的】对新疆不同品种葡萄及葡萄干白藜芦醇含量进行HPLC测定,研究不同品种葡萄制干前后白藜芦醇的含量及变化规律。【方法】采用高效液相色谱法,色谱条件为Ultimate XB-C18色谱柱(4.6×250mm,5μm),流动相甲醇-水(45:55,V/V),流速0.8...
关键词：高效液相色谱法 白藜芦醇 葡萄 葡萄干 
新疆不同葡萄品种制干前后果重及果形变化的研究被引量：4
《中国农学通报》2013年第18期187-192,共6页周晓明 韩立群 郭春苗 卢春生 
公益性行业(农业)科研专项"大宗农产品加工特性研究与品质评价技术"(200903043-08)
为了研究新疆不同葡萄品种制干前后果重及果形变化的特点,选取42个制干后果形饱满的葡萄品种,分析比较各品种制干前后果重、果形的变化,以及与鲜果可溶性固形物的关系。结果表明,葡萄可溶性固形物含量与制干前后横径变化具有显著相关性...
关键词：葡萄 葡萄干 果形 果重 
花生油中黄曲霉毒素辐照去除技术被引量：2
《中国食物与营养》2013年第6期53-57,共5页陈相艳 王世清 
公益性行业(农业)科研专项-食品质量安全"主动"控制技术示范(项目编号:201203069-5);公益性行业(农业)科研专项"大宗农产品加工特性研究与品质评价技术"(项目编号:200903043-3-2);山东省农业重大应用技术创新课题"大宗粮油作物精深加工关键技术研究"(鲁财农指[2011]39)
考察了钴-60不同辐照剂量(0、1.5、3、5、10、15 kGy)所产生的γ射线对花生油中黄曲霉素B1(AFB1)含量的影响。研究发现,经过不同剂量辐照处理后,AFB1的含量均有所下降,且AFB1的降解率随辐射剂量的增加而增加,随AFB1浓度的增加而增大;辐...
关键词：辐照 黄曲霉毒素B1 过氧化值 降解 
核桃营养价值及功能活性研究进展被引量：50
《中国食物与营养》2013年第5期72-74,共3页孙树杰 王兆华 宋康 孙华 李文香 马娇 张圣杰 杜方岭 
山东省农业重大应用技术创新课题"大宗粮油作物精深加工关键技术研究"(鲁财农指[2011]39);公益性行业(农业)科研专项"大宗农产品加工特性研究与品质评价技术"(200903043-3-2)
综述了核桃的营养价值、功能活性的研究进展,并对我国核桃产业发展进行了展望,以期对核桃产业化发展带来新的动力。
关键词：核桃 营养价值 功能活性 研究进展 
不同马铃薯品种用于加工油炸薯片的适宜性被引量：33
《农业工程学报》2013年第8期276-283,共8页张小燕 赵凤敏 兴丽 刘威 杨延辰 杨炳南 
公益性行业(农业)科研专项经费项目"大宗农产品加工特性研究与品质评价技术(200903043)";国家马铃薯产业技术体系项目(CARS-10-P23)
中国马铃薯品种数量繁多,品质指标差异性大,这些指标很大程度上决定了油炸薯片制品的品质,为研究不同马铃薯品种加工油炸薯片的适宜性,试验以国内外广泛种植的74个品种的马铃薯为原材料,分别测定原料的8个加工指标(水分、淀粉、还原糖...
关键词：加工 主成分分析 品质管理 油炸薯片 相关性分析 逐步回归 适宜性评价 
西门塔尔牛乳成分及氨基酸组成分析被引量：2
《中国乳品工业》2013年第1期15-18,共4页李爽 孙悦 李铁柱 王亭 李倬林 曾宪鹏 马爽 吕加平 杨贞耐 
公益性行业(农业)科研专项经费项目"大宗农产品加工特性研究与品质评价技术(200903043)";现代农业产业技术体系专项资金资助(CARS-37);国家自然科学基金(青年)(31101245);吉林省青年科研基金(201101126)
选用长春地区的西门塔尔奶牛36头、通辽地区的西门塔尔牛27头和松原地区的西门塔尔奶牛17为研究对象,测定其常规乳成分及乳蛋白中的氨基酸组成,并对不同泌乳期、不同季节、不同胎次等条件下的常规乳成分及氨基酸组成进行了分析。结果表...
关键词：西门塔尔牛 氨基酸 营养成分 
麦麸酚类化合物研究进展被引量：9
《中国食物与营养》2012年第12期36-38,共3页王丽丽 陶海腾 徐同成 刘丽娜 邱斌 张佩佩 杜方岭 
公益性行业(农业)科研专项"大宗农产品加工特性研究与品质评价技术"(项目编号:200903043-3-2);山东省自主创新成果转化重大专项"无公害花生原料基地建设及其精深制品产业化开发"(项目编号:2009ZHZX1A1303);山东省科技发展计划项目"小麦胚芽油提取关键技术研究"(项目编号:2012GNC11030);山东省农业重大应用技术创新课题"大宗粮油作物精深加工关键技术研究"(项目编号:鲁财农指[2011]39)
麦麸是小麦加工的主要副产品,除了营养成分外,麦麸中还含有酚酸、黄酮、木酚素等酚类化合物,具有一定的功能活性。本文从分布情况、功能活性、提取方法等方面阐述了这些酚类化合物的研究现状,对麦麸酚类化合物的研究前景进行了展望。
关键词：麦麸 酚类化合物 酚酸 黄酮 木酚素 
花生磷脂提取工艺的研究进展被引量：3
《中国食物与营养》2012年第12期38-40,共3页孙树杰 邱斌 陶海腾 刘丽娜 徐同成 李文香 杜方岭 
山东省自主创新成果转化重大专项"无公害花生原料基地建设及其精深制品产业化开发"(项目编号:2009ZHZX1A1303);公益性行业(农业)科研专项"大宗农产品加工特性研究与品质评价技术"(项目编号:200903043-3-2);山东省农业重大应用技术创新课题"大宗粮油作物精深加工关键技术研究"(项目编号:鲁财农指[2011]39)
主要概述了从花生油脚中提取花生磷脂的工艺,探讨了花生磷脂精制的方法,并对花生磷脂的提取工艺进行了展望。
关键词：花生磷脂 提取工艺 研究进展 
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