国家高技术研究发展计划(2012AA021302)

作品数：23被引量：124H指数：6
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固态发酵酶制剂的研究进展被引量：1
《生物产业技术》2018年第3期24-30,共7页高强 高海飞 
国家"863"计划"固态发酵工程及智能化设备开发关键技术"(2012AA021302);国家自然科学基金项目(31370075;31471725);山东省重点研发计划(领军人才培育项目)(2016GRC3201)
近年来,随着国内外酶制剂市场的快速发展,主流的酶制剂液态发酵方式所存在的弊端日益凸显,越来越多的人尝试采用固态酶制剂发酵方式代替主流的液态发酵,但是由于固态发酵自身的缺陷,并没有得到广泛应用。而随着气相双动态固态发酵(gas d...
关键词：气相双动态固态发酵 酶制剂 工业 发展趋势 
大曲中产酯化酶菌株的分离鉴定及固体发酵工艺优化被引量：19
《食品与生物技术学报》2016年第9期971-977,共7页滕巍 李国莹 刘小波 王强 顾秋亚 余晓斌 
国家863计划项目(2012AA021302)
为提高大曲中己酸乙酯含量,从汾酒大曲中分离得到1株高产己酸乙酯酯化酶的霉菌SXG-Z-6,结合形态学特征和分子鉴定方法对其进行鉴定,确定为黑曲霉。以酯化力为指标,对该菌株的固体发酵培养基和培养条件进行优化,得到最适培养基:以10 g麸...
关键词：酯化酶 己酸乙酯 酯化力 筛选 固体发酵 
液态发酵条件对红曲菌菌体形态及产物Monacolin K的影响被引量：7
《食品与发酵工业》2016年第9期27-33,共7页叶昌亚 张薄博 许赣荣 
国家"十二五"科学技术支撑项目(2011BAD23B02);"863"项目(2012AA021302);中央高校基本科研业务费专项资金(JUSRP11219)资助
红曲菌是一种重要的食药双用丝状真菌,红曲菌9901种子扩大培养及液态发酵过程中,发酵条件、菌体形态与代谢产物Monacolin K（MK）之间有着紧密的联系。研究发现,斜面菌种的种龄和孢子接种量对红曲菌种子液的菌球直径、菌球外菌丝长度和...
关键词：红曲菌 液态发酵罐发酵 菌体形态 菌丝球 Monacolin K 
利用多功能等离子体诱变系统快速诱变选育γ-氨基丁酸高产菌株被引量：6
《中国酿造》2016年第4期127-130,共4页石秀峰 纪曾春 常传友 马身喜 张变强 高强 
国家自然科学基金面上项目(31370075,31471725);国家重点基础研究发展计划‘973计划’(2013CB734004);国家高技术研究发展计划‘863计划’(2012AA021302)
为建立一种快速便捷的产γ-氨基丁酸(GABA)高产菌株的诱变选育方法,以产GABA的短乳杆菌(Lactobacillus brevis)TCCC 13007为出发菌株,采用多功能等离子体诱变系统(MPMS)对其进行诱变育种。最佳诱变条件为氮气流量10 L/min、照射间距3 mm...
关键词：多功能等离子体诱变系统 短乳杆菌 Γ-氨基丁酸 筛选 
全小麦固体制曲条件优化研究被引量：3
《食品工业科技》2015年第24期155-158,共4页黄俊伟 彭睆睆 崔春 王智荣 
中央高校基本科研业务费专项(2014ZZ0053);国基小麦面筋蛋白酶解物中鲜味肽的呈味特性与购效关系研究(31201416);国家高技术研究发展计划(863计划)子课题(2012AA021302)
以米曲霉作为菌种,全小麦作为制曲基料,以成曲的中性和酸性蛋白酶活为评价指标,全面考察了米曲霉曲精种类、原料粗细度、曲料初始水分含量、制曲湿度、培养温度和培养时间对小麦曲蛋白酶活力的影响。研究结果表明：全小麦制曲的最优工...
关键词：制曲 小麦 蛋白酶活 
温度对固态制曲-水解制备抗氧化大豆肽的影响研究被引量：1
《食品工业科技》2015年第20期225-228,243,共5页王海萍 崔春 钱杨鹏 赵海峰 
国家高技术研究发展计划(863计划)子课题(2012AA021302);中央高校基本科研业务费专项(2014ZZ0053)
以豆粕为原料,通过固态制曲-液态水解制备大豆肽,探究水解温度对大豆肽水解液水解效率、抗氧化性、滋味特性的影响。研究表明,随着温度的升高,水解效率逐渐降低,均质处理相比于未均质处理具有较好的水解效果,45℃均质处理水解效果最好,...
关键词：豆粕 固态制曲 水解 抗氧化性 滋味 
耐盐硫氧化菌的筛选、鉴定及脱硫性能研究被引量：10
《微生物学通报》2015年第9期1651-1661,共11页陈金才 冯守帅 高凯 计云鹤 罗斌 杨海麟 
江苏省创新计划项目(No.CXZZ11_0481);江南大学博士研究生科学研究基金项目(No.JUDCF11013);国家863计划项目(No.2012AA021302)
【目的】从典型自然环境中筛选耐盐高效硫氧化菌,研究其生长特性,并进行初步脱硫实验。【方法】以硫代硫酸钠为唯一能源底物的培养基富集脱硫菌,经过3次平板划线培养、纯种分离后得到纯种培养。经过革兰氏染色、平板菌落形态观察及形态...
关键词：那不勒斯菌 耐盐特性 生理与分子鉴定 生物脱硫 
大豆蒸煮时间对黄豆酱发酵过程中理化特性的影响被引量：6
《食品工业科技》2015年第15期54-57,共4页陈玲 崔春 赵海锋 苏国万 
中央高校(2014ZZ0053);"十二五"国家科技支撑计划子课题(2012BAD34B03-3);国家高技术研究发展计划(863计划)子课题(2012AA021302);酱油发酵过程危害分析预测技术与促发酵肽制备研究(2013AA102106-02)
研究了不同蒸煮时间（5、8、10、15min）对黄豆酱发酵过程理化指标和感官特性的影响，分析不同黄豆酱的总氮（酱醪除外）、氨基酸态氮、可瘩性氮含量的动态变化，豆粒硬度变化以及产品感官品质。结果表明，黄豆酱发酵前期（1～30d），...
关键词：黄豆酱 蒸煮时间 理化特征 感官评价 
一株产赭曲霉毒素A黑曲霉的筛选与鉴定被引量：3
《微生物学通报》2015年第6期1010-1016,共7页张健 王小霞 张颖 高强 
"十二五"国家科技支撑计划项目(No.2012BAK17B11);国家自然科学基金项目(No.31201354;31471725;31370075);国家863计划项目(No.2012AA021302)
【目的】筛选出可产生赭曲霉毒素A(OTA)的霉菌菌株。【方法】利用CYA和YES培养基从实验室32个霉菌样品中筛选目的菌株。利用高效液相色谱-荧光检测法对OTA产生菌进行初筛,利用高效液相色谱-质谱联用对OTA初筛菌株进行复筛。通过菌落形...
关键词：赭曲霉毒素A 黑曲霉 高效液相色谱 质谱 
黄酒酿造浸米水中抑菌物质的分离纯化鉴定及其活性的测定被引量：5
《中国酿造》2015年第5期48-51,共4页成潇龙 杨海麟 章升 张无疾 王鑫 单之初 沈翔 潘兴祥 
国家高技术研究发展计划‘863计划’项目(2012AA021302)
以金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)为指示菌来标记跟踪黄酒浸米水中的抑菌物质,并将除杂后的样品经G-25凝胶柱分离纯化,收集不同的洗脱峰组分,用药敏片法筛选具有抑菌作用的组分,并用高效液相色谱(HPLC)法对抑菌物质进行鉴定。...
关键词：浸米水 抑菌物质 分离纯化 乳酸链球菌素 
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