广东省自然科学基金(9452404801001943)

作品数：15被引量：83H指数：6
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相关作者：潘进权罗晓春谢明权柯野李家洲更多>>
相关机构：湛江师范学院广东轻工职业技术学院华南理工大学更多>>
相关期刊：《食品科技》《食品与发酵工业》《食品工业科技》《华南理工大学学报（自然科学版）》更多>>
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相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程更多>>
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饲用芽孢杆菌混菌发酵产中性蛋白酶的工艺优化被引量：3
《河南工业大学学报（自然科学版）》2013年第2期93-99,共7页潘进权 曾伟文 邱玉娜 李家冬 
广东省自然科学基金项目(9452404801001943);湛江市科技攻关计划项目(2011C3103010)
为提高饲用芽孢杆菌中性蛋白酶的发酵单位,考察了多种芽孢杆菌混菌发酵产蛋白酶的协同作用效果,并在单因素试验的基础上,先后采用部分析因设计、爬坡设计及中心组合设计的试验方法对菌株配伍方式及发酵培养基组成进行了优化.通过优化构...
关键词：芽孢杆菌 混菌发酵 中性蛋白酶 中心组合设计 
雅致放射毛霉蛋白酶SP1基因的克隆及序列分析被引量：1
《华南理工大学学报（自然科学版）》2012年第12期128-133,144,共7页柯野 黄伟谦 李家洲 谢明权 罗晓春 
广东省科技计划项目(2011B010500018;2012B020311003);广东省自然科学基金资助项目(9452404801001943)
雅致放射毛霉蛋白酶具有较好的脱苦味和水解豆类蛋白的能力.为了揭示其结构和功能的关系,促进其开发应用,文中通过RACE和PCR技术克隆获得丝氨酸蛋白酶SP1基因.根据生物信息学中的理论和方法,对SP1进行了较全面的预测和分析.结果表明:SP...
关键词：雅致放射毛霉 丝氨酸蛋白酶 基因克隆 序列分析 
米曲霉碱性蛋白酶基因的克隆表达及水解特性被引量：8
《华南理工大学学报（自然科学版）》2012年第8期88-94,共7页柯野 陈丹 李家洲 谢明权 罗晓春 
广东省自然科学基金资助项目(9452404801001943);广东省科技计划项目(2011B010500018)
米曲霉碱性蛋白酶对植物蛋白具有高效的水解能力和较好的脱苦作用.为了便于大量获得该酶以利于工业上的应用,文中通过RT-PCR克隆获得米曲霉碱性蛋白酶基因,将之转化到毕赤酵母KM71菌株中并成功表达,之后用该酶进行牛胰岛素氧化链B链及...
关键词：米曲霉 重组碱性蛋白酶 毕赤酵母 克隆 表达 水解特性 
毛霉发酵法制备豆渣可溶性膳食纤维的研究被引量：15
《食品科学》2012年第15期210-215,共6页潘进权 伍惠敏 陈雨钿 
广东省自然科学基金项目(9452404801001943);湛江师范学院基金项目(ZL0912)
以豆渣为原料,采用毛霉发酵方法制备可溶性膳食纤维。采用单因素试验、部分析因设计、中心组合设计及响应面分析的方法对影响豆渣可溶性膳食纤维制备工艺的因素:培养基含水量、起始pH值、发酵温度、发酵时间等发酵工艺进行分析,并对其...
关键词：可溶性膳食纤维 豆渣 毛霉 发酵 制备 
序贯设计优化大豆多肽制备工艺
《食品研究与开发》2012年第10期140-144,共5页潘进权 花伟诚 刘燕梅 梁玉嫦 
广东省自然科学基金项目(9452404801001943)
以大豆分离蛋白为原料,在pH渐变条件下用碱性蛋白酶水解制备大豆多肽。采用序贯设计的方法考察了底物浓度、起始pH、温度、酶浓度、酶解时间对大豆蛋白水解的影响,并由此确定了最佳的酶解工艺条件:底物浓度4.92%、酶与底物蛋白比为2 758...
关键词：大豆多肽 制备工艺 优化 序贯设计 
毛霉亮氨酸氨肽酶的纯化及性质研究被引量：7
《食品科学》2012年第7期163-167,共5页潘进权 
广东省自然科学基金项目(9452404801001943);湛江师范学院基金项目(ZL0912)
采用硫酸铵盐析、离子交换层析、疏水层析、凝胶层析及超滤方法对毛霉胞外蛋白酶组分进行分离纯化,从毛霉的发酵麸曲中分离纯化得到氨肽酶组分,并对其性质进行探讨。结果表明:纯化的毛霉氨肽酶是亮氨酸氨肽酶,其对小肽N端的亮氨酸有非...
关键词：毛霉 亮氨酸氨肽酶 纯化 性质 脱苦 
竹叶总黄酮提取工艺及抗氧化特性的研究被引量：21
《中国食品学报》2012年第3期39-44,共6页潘进权 张世英 何敏婷 庄梦玲 
广东省自然科学基金项目(9452404801001943)
为了考察湛江地区竹叶黄酮资源的可利用性,对该地区主要竹叶品种及不同生长周期竹叶中黄酮含量进行分析比较,并采用部分析因设计、中心组合设计及响应面分析的方法对黄酮含量较高的粉单竹竹叶总黄酮的提取工艺进行优化,确定的提取工艺...
关键词：竹叶 黄酮 提取工艺 抗氧化 响应面法 
毛霉Mucor sp.发酵产蛋白酶工艺条件的优化
《食品科技》2011年第11期26-30,共5页潘进权 
广东省自然科学基金项目(9452404801001943);湛江师范学院基金项目(ZL0912)
从豆类发酵食品中分离筛选得到一株高产蛋白酶的毛霉菌株Mucor sp.,采用响应面设计的方法对影响其固体发酵产酶的若干因素进行了分析,确定了合适的发酵培养基及工艺条件:每只250 mL三角瓶装麸皮10 g,蛋白胨3%,K2HPO4 3.66%,CaCO3 2.49%,...
关键词：毛霉 蛋白酶 发酵工艺 优化 响应面法 
纳豆芽孢杆菌发酵产蛋白酶工艺优化被引量：6
《中国粮油学报》2011年第9期33-37,共5页潘进权 
广东省自然科学基金(9452404801001943);湛江师范学院基金(ZL0912)
纳豆芽孢杆菌是纳豆发酵生产的主要菌种,对其发酵产蛋白酶特性的探讨将有助于了解纳豆的发酵生产过程,为其提供理论指导。从不同纳豆产品中分离筛选得到一株高产蛋白酶的纳豆芽孢杆菌,采用响应面设计的方法对影响其发酵产酶的若干因素...
关键词：纳豆芽孢杆菌 蛋白酶 发酵工艺 优化 响应面法 
雅致放射毛霉AS3.2778酸性蛋白酶的纯化及性质研究被引量：6
《食品科学》2011年第13期264-269,共6页潘进权 
广东省自然科学基金项目(9452404801001943);湛江师范学院博士专项基金项目(ZL0912)
毛霉蛋白酶对大豆蛋白有较高的水解效率以及对蛋白水解物具有良好的脱苦效果,因此在大豆多肽的制备方面显示出很好的应用前景。为了开发这一蛋白酶系,采用硫酸铵盐析、羧甲基琼脂糖凝胶阳离子交换层析及苯基琼脂糖凝胶疏水层析对其进行...
关键词：雅致放射毛霉 酸性蛋白酶 纯化 性质 
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