《食品与机械》

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《食品与机械》
主办单位：长沙理工大学;湘潭市食品机械总厂
最新期次：2025年3期更多>>
发文主题：食品食品安全抗氧化多糖抗氧化活性更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学化学工程经济管理更多>>
发文作者：李忠海谢晶钟海雁夏文水程云辉更多>>
发文机构：江南大学湖南农业大学中南林业科技大学长沙理工大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划国家高技术研究发展计划国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
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社会共治视阈下食品安全行政公益诉讼审前程序优化分析
《食品与机械》2025年第3期57-61,共5页袁航 李娜薇 
无锡市宣传文化专项招标课题(编号:WXSK24-XC-14)。
食品安全行政公益诉讼不仅是行政公益诉讼的法定范围,也是中国食品安全社会共治体系的一部分。其中,审前程序有其独立价值,是平衡行政权与检察权的重要制度设计。在食品安全社会共治的视阈下,审前程序是实现行政机关监管归位的最优选择...
关键词：食品安全 行政公益诉讼 社会共治 审前程序 
渝东北地区常见果蔬中6种农药残留量分析与安全性评价
《食品与机械》2025年第2期72-84,共13页吴秋杰 张雨婷 和欣 黄婉怡 王兆丹 
重庆市自然科学基金面上项目(编号:cstc2020jcyj-msxmX0090);重庆市智慧生态旅游学科群开放基金资助项目(编号:zhlv20221013)。
[目的]了解渝东北地区果蔬中6种农药的残留现状及其对当地居民存在的健康风险。[方法]利用气相色谱仪并结合食品安全指数分析法(index of food safety,IFS)对6种农药进行检测和安全性评价。[结果]6种农药中狄氏剂未被检出,其余5种农药...
关键词：食品安全 气相色谱 果蔬 农药残留 安全性评价 
纳米酶标记免疫分析技术在食品安全检测应用中的研究进展
《食品与机械》2025年第1期234-242,共9页刘紫洋 胡高爽 郝建雄 王晨宇 史莹莹 俞清秀 
河北省教育厅科研项目(编号:BJK2024191);河北省现代农业产业技术体系建设专项基金(编号:HBCT2024270206)。
食品安全问题现已成为全社会共同关注的热点话题,而高效、灵敏的检测技术是保障食品安全的重要工具。免疫分析法是生化靶点高灵敏度检测的金标准,为食品污染物的检测提供了良好的平台,近年来逐渐被应用于各类食品安全检测。纳米酶作为...
关键词：纳米酶 免疫分析技术 食品安全 检测 
新时代食品安全法律制度及反思
《食品与机械》2025年第1期254-254,共1页邹超 
河北省社会科学基金项目[编号:HB17MK007]。
新时代背景下,食品安全不仅直接关系到广大民众的生命安全和健康,还是评价一个国家治理效能和社会文明发展水平的关键指标。由廖斌等编著,中国政法大学出版社出版的《食品安全法律制度研究》一书,探讨了食品安全法律制度的多个关键领域...
关键词：民事责任制度 中国政法大学 社会文明发展 治理效能 食品安全 行政责任制度 食品生产经营 关键领域 
食品专业英语在食品安全管理体系中的应用
《食品与机械》2025年第1期255-255,共1页刘福泰 
河北省人力资源和社会保障研究课题[编号:JRSHZ-2024-02285]。
由王颖等主编,中国轻工业出版社出版的《食品质量与安全专业英语》一书,深入浅出,以食品质量与安全前沿知识为主线对食品安全问题来源、食品风险分析、食品质量控制方法与食品安全评估等方面进行介绍,在提升读者食品专业英语水平的同时...
关键词：食品专业英语 食品质量与安全 食品安全管理体系 前沿知识 食品安全问题 食品风险 深入浅出 中国轻工业出版社 
中国食品安全教育法律体系的现状与发展
《食品与机械》2024年第12期240-240,共1页黄泽源 
由杜波编著,中国政法大学出版社出版的《我国食品安全教育法律制度研究》一书,从多个方面对中国食品安全教育法律制度进行了深入的研究和探讨。分析了当前中国食品安全面临的主要问题,以及对中国食品安全教育法律制度进行了重构的探讨...
关键词：食品安全教育 中国政法大学 教育法律体系 教育法律制度 法律制度研究 中国食品安全 法律制度的完善 实践探讨 
新媒体时代食品安全风险交流的挑战与应对
《食品与机械》2024年第12期244-245,共2页戴笑慧 
食品安全风险交流指的是社会公众、政府机构、企业实体与媒体等各利益相关方关于食品安全风险信息及观点的互动交流过程。在新媒体蓬勃发展的当下,如何优化新媒体工具的应用,以确保食品安全风险交流信息的真实性和准确性,进而构建一个...
关键词：武汉大学出版社 利益相关方 食品安全风险 企业实体 新媒体工具 新媒体时代 互动交流 亟待解决的问题 
食品与生物技术学报
《食品与机械》2024年第12期31-31,共1页
《食品与生物技术学报》创刊于1982年,报道方向专注于食品生物技术、生物技术与发酵工程、食品资源开发与利用、食品组分与物性、食品营养与功能因子、食品安全与质量控制、食品加工与配料、谷物与淀粉工程、油脂与植物蛋白工程、农(水...
关键词：食品生物技术 食品营养 发酵工程 植物蛋白 邮发代号 食品加工 食品安全与质量控制 前沿研究 
数字赋能食品安全法律监管路径研究
《食品与机械》2024年第12期59-64,共6页林轲亮 梁业成 苏时彬 
广西哲学社会科学研究年度课题(编号:24FXB002)。
数字经济时代,食品安全法律监管呈现监管工具智能化、监管路径多元化、监管效能全程化趋势。受“数字监管”理念共识缺位与“技术应用”行为认知偏差的双重影响,食品安全监管仍存在规则缺漏、模式异化和队伍薄弱等实践困境,阻碍了监管...
关键词：食品安全 数字赋能 法律监管 
欧盟食品安全风险交流制度的社会共治及启示被引量：1
《食品与机械》2024年第11期69-73,共5页陈振兴 
重庆市教委人文社会科学研究项目(编号20SKGH085);重庆市教育科学规划课题(编号K24YG2070390)。
在欧盟食品安全风险交流制度中,社会共治的制度架构可以概述为组织管理体系方面构建了统一协调的社会共治基础、风险交流机制层面促进了信息共享与协作的桥梁,其制度优势表现为多样化的交流方式能够满足多元信息需求,广泛的参与主体能...
关键词：欧盟食品安全 风险交流制度 社会共治 公众参与 共享协作 
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