东莞东美食品有限公司

作品数：12被引量：46H指数：4
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发文领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生建筑科学更多>>
发文主题：淀粉变性淀粉三偏磷酸钠木薯淀粉氧化淀粉更多>>
发文期刊：《中国食品》《粮食与油脂》《粮食与饲料工业》《棉纺织技术》更多>>
所获基金：广东省自然科学基金国家高技术研究发展计划更多>>
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蒸煮条件下马铃薯淀粉与大豆肽的相互作用及其产物结构特性的探究被引量：3
《食品安全质量检测学报》2022年第5期1391-1398,共8页罗明昌 吴乐萍 王一竹 张友姿 曾怡 朱宝燕 张福荣 陈旭 
广东省自然科学基金面上项目(2020A1515011341);东莞理工学院高层次人才(创新团队)科研启动项目(KCYCXPT2017007);广东省创新强校工程创新团队项目(2021KCXTD035);2021年东莞市社会科技发展重点项目(20211800904672)。
目的探讨在蒸煮条件下马铃薯淀粉(potato starch,PS)和大豆肽(soybean peptide,SPT)复合物的相互作用及其对淀粉消化性的影响机制。方法通过在模拟热加工条件下制备成马铃薯淀粉-大豆肽复合物(potato starch-soybean peptide,PS-SPT)。...
关键词：马铃薯淀粉 大豆肽 构效关系 消化特性 
淀粉包埋亚麻籽油脂粉末的制备及其性质分析被引量：4
《现代食品科技》2022年第2期190-196,163,共8页罗明昌 朱宝燕 吴晨孛 冯一农 黄强 
广东省自然科学基金资助项目(2019A1515012174)。
亚麻籽油因其高含量的不饱和脂肪酸,在空气中极易氧化变质,导致感官品质下降。粉末油脂技术不仅使油脂对环境的抵御能力增加,而且还降低或掩盖了油脂的不良味道、气味等。本文以普通玉米淀粉和蜡质玉米淀粉为原料,利用反溶剂法制备了V...
关键词：亚麻籽油 V型淀粉 油脂粉末 包埋 油脂稳定性 
基于动力学分析β-伴大豆球蛋白和大豆球蛋白抑制淀粉酶活性机制被引量：6
《食品安全质量检测学报》2022年第2期536-543,共8页罗明昌 张昱格 朱宝燕 张福荣 陈旭 
广东省自然科学基金面上项目(2020A1515011341);东莞理工学院高层次人才(创新团队)科研启动项目(KCYCXPT2017007);广东省创新强校工程创新团队项目(2021KCXTD035);2021年东莞市社会科技发展重点项目(20211800904672)。
目的探讨β-伴大豆球蛋白(β-conglycinin,7S)和大豆球蛋白(glycinin,11S)对猪胰α-淀粉酶(porcine pancreaticα-amylase,PPA)的抑制动力学特征。方法通过测定半抑制浓度(halfmaximalinhibitory concentration,IC_(50)),结合Cornish-Bo...
关键词：伴大豆球蛋白 大豆球蛋白 猪胰α-淀粉酶 抑制动力学 
牛仔布组合浆料应用实践
《化纤与纺织技术》2019年第1期22-25,47,共5页魏景新 陈沛华 朱宝燕 
比较了牛仔布组合浆料中氧化-酯化淀粉与酸解淀粉的浆膜性能和粘附性能,经过应用实践表明,使用无PVA组合浆料,简化调浆过程,可标准化操作管理,而且其浆纱效果良好,织造效率得到提高,浆料成本大幅下降,并符合环保要求。
关键词：牛仔布 组合浆料 浆纱 浆膜性能 粘附性能 
磷酸酯双淀粉在面粉改良剂中的应用
《食品界》2016年第12期42-44,共3页张福荣 罗静丽 朱宝燕 
变性淀粉，也称改性淀粉或修饰淀粉，是在原淀粉原有特性的基础上，为适应现代工业生产工艺或品质要求而改善其性能和扩火应用范围，利用物理方法、化学方法或生物酶法等处理方法，改善淀粉的天然性质，增加其性能或引进新的特性而制备...
关键词：变性淀粉 面粉改良剂 应用 磷酸酯 淀粉衍生物 改性淀粉 品质要求 生产工艺 
变性淀粉在烘焙食品工业中的应用
《中国食品》2016年第16期128-131,共4页张福荣 
食用变性淀粉,是近年来食品行业中应用比较多的一种食品添加剂,由于其主体是天然原淀粉,安全性较高,成本有优势,经过改性后其有些特性又能明显的提高,能适应现代工艺及产品的要求,从而让生产企业更容易接受。本文重点介绍了变性淀粉在...
关键词：食用变性淀粉 烘焙食品 果膏果酱 烘焙馅料 蛋糕面包 烧烤上光 应用 
磷酸酯型两性淀粉的制备、性能及其在造纸中的应用被引量：3
《造纸化学品》2010年第4期34-38,共5页文仁贵 罗明昌 王俊丽 
以阳离子淀粉DM 933A和多聚磷酸钠为主要原料,用干法工艺制备了磷酸酯型两性淀粉;用红外光谱仪(FT-IR)、扫描电子显微镜(SEM)、布拉班德黏度仪和偏光显微镜对产物结构性能进行表征;研究了其作为纸张增强剂对纸浆的增强作用。试验结果表...
关键词：磷酸酯两性淀粉 增强剂 多聚磷酸钠 
湿热处理对玉米淀粉性质的影响被引量：20
《粮食与饲料工业》2010年第2期19-21,共3页李素玲 林志荣 高群玉 罗明昌 
国家高科技研究发展专项经费资助(2007AA10Z309)
研究了湿热处理对不同直链淀粉含量的普通玉米淀粉?高直链玉米淀粉和蜡质玉米淀粉性质的影响。试验证明,经湿热处理后,三种玉米淀粉的颗粒形状都没有发生明显的变化,偏光十字也没有消失,但表面出现一些裂纹;湿热处理不会改变三种玉米淀...
关键词：玉米淀粉 湿热处理 结晶性质 糊化 
DM8161组合浆料在牛仔布浆纱中的应用被引量：1
《棉纺织技术》2010年第3期57-58,共2页陈沛华 罗明昌 李向东 魏景新 周超 
探讨应用DM8161组合浆料对牛仔布经纱进行上浆的效果。以DM8161组合浆料取代PVA对C58.3 tex竹节纱、C 36.4 tex竹节纱进行上浆。实践证明:采用DM8161组合浆料进行上浆,提高了浆液对纤维的黏附性能,使浆纱浆膜保持完整,减少了再生毛羽的...
关键词：组合浆料 牛仔布 淀粉 浆膜 黏附性能 
淀粉颗粒结合蛋白质研究进展被引量：3
《粮油加工》2007年第6期112-114,共3页罗明昌 
本文综述了淀粉颗粒结合蛋白质的分布、分离方法及对淀粉性质的影响,并简要介绍了几种较为典型的淀粉颗粒结合蛋白质。
关键词：淀粉颗粒 蛋白质 FRIABILIN 颗粒结合淀粉合成酶 
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