河北职业技术师范学院食品工程系

作品数：108被引量：1006H指数：16
导出分析报告
发文作者：李汉臣刘绍军郑立红高胜普李军更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学生物学经济管理更多>>
发文主题：生产工艺饮料天然果蔬保鲜剂水果蔬菜更多>>
发文期刊：《农村百事通》《中国粮油学报》《中国食用菌》《现代商贸工业》更多>>
所获基金：国家留学基金青年科技基金秦皇岛市科技局资助项目更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一机构
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
果蔬涂膜保鲜剂的配制及使用被引量：1
《农村新技术》2004年第8期37-38,共2页高海生 
一、蜡膜涂被剂 常用作涂膜剂的蜡有蜂蜡、虫蜡、巴西棕榈蜡等。配方一：蜂蜡350克，蔗糖脂肪酸酯3克，卵磷脂4克，清蛋白(鸡蛋清)3克，椰子油60毫升，水580毫升。将清蛋白浸泡在温水中，加热溶解后加入卵磷脂和蔗糖脂肪酸酯；将蜂蜡熔...
关键词：水果 蔬菜 涂膜保鲜剂 配制技术 使用方法 
淀粉胶粘剂的生产方法
《中小企业科技》2004年第5期26-27,共2页杜连起 
淀粉胶粘剂是近年来采用较多的一种瓦楞纸箱生产用胶粘剂,主要原料是玉米淀粉或木薯淀粉.由于生产淀粉胶粘剂原料来源广、价格低、粘接性能较好,所以,目前世界上大多数瓦楞纸厂都用它制作胶粘剂.生产淀粉胶粘剂的方法有多种,且各有其特...
关键词：淀粉胶粘剂 生产方法 主体-载体法 高锰酸钾法 
果蔬涂膜保鲜剂的配制及使用
《农村实用科技》2004年第2期39-39,共1页高海生 
果蔬涂膜保鲜剂是一类主要应用于果菜蔬菜、水果销售期间延长货架期的保鲜剂，它具有保持果蔬外观鲜美、减少水分散失的作用。使用时，需将果蔬浸泡30秒钟～2分种，之后控干水分。它一般用于易失水的苹果、柑橘、青椒、黄瓜等的保鲜，...
关键词：果蔬涂膜保鲜剂 蜡膜涂被剂 天然树脂膜涂被剂 配制 油脂膜涂被剂 
银耳多糖的提取及其在饮料中的应用被引量：22
《中国食用菌》2004年第2期39-41,共3页崔蕊静 李凤英 李春华 
研究了银耳多糖的提取工艺 ,结果表明 :酶法浸提效果最佳 ,碱浸提法其次 ,两者均优于热水浸提法。酶法提取银耳多糖溶液的最适条件为 :加水量 1∶5 0 ,加入 1%的果胶酶 ,置于 4 5℃水浴锅中恒温酶解 4 5min ,然后迅速升温至 98℃灭酶 ,...
关键词：银耳多糖 提取工艺 奶饮料 食品添加剂 天然稳定剂 
桑叶保健袋泡茶的研制被引量：24
《食品工业科技》2004年第1期92-93,共2页李凤英 
通过对桑叶制茶工艺的研究,确定了桑叶茶的最佳杀青方法,并以花茶、大枣、枸杞、黄芪为辅料进行调配,既提高了桑叶茶的营养保健作用,又改善了桑叶茶的风味,并利用正交试验确定了主辅料的最佳配比。
关键词：桑叶 保健茶 袋泡茶 加工工艺 产品配方 花茶 大枣 
黑豆皮红色素提取及影响其稳定性因素分析被引量：33
《中国粮油学报》2004年第1期48-51,共4页崔蕊静 李凤英 李春华 
试验研究了黑豆皮红色素的最佳提取条件及光、pH值、温度、氧化剂、还原剂、金属离子、糖类、氨基酸等因素对其稳定性的影响。结果表明 ,黑豆皮红色素最佳提取工艺是 :95 %乙醇与 0 .1%HC1按 1:2混合作提取剂 ,物料与提取剂比为 1:4 0 (...
关键词：黑豆皮 红色素 提取工艺 稳定性 食品添加剂 
3种速冻甘薯食品的加工工艺被引量：4
《冷饮与速冻食品工业》2003年第4期9-10,18,共3页杜连启 
主要介绍了出口速冻甘薯、冷冻甘薯片和速冻甘薯茎尖的生产工艺和操作要点,以期为生产厂家起到一定的参考作用。
关键词：出口速冻甘薯 冷冻甘薯片 速冻甘薯茎尖 生产工艺 速冻甘薯食品 
黑玉米在面包生产中的应用研究被引量：1
《西部粮油科技》2003年第5期31-34,共4页杜连启 
对黑玉米粉在面包生产中的应用进行了试验研究。结果表明,随着黑玉米粉添加量的增加和黑玉米粉颗粒的减小,面包质量均有不同程度的下降;黑玉米粉的添加量应控制在一定范围内,细度为50、70和90目/2.54cm的黑玉米粉的添加量分别不能超过8%...
关键词：黑玉米粉 面包粉 添加量 面包质量 
论淀粉胶粘剂的生产方法被引量：3
《化学与粘合》2003年第4期200-201,204,共3页杜连起 
主要介绍了淀粉胶粘剂生产的一般方法和新方法。
关键词：淀粉胶粘剂 生产方法 碱糊法 糊精法 主体-载体法 氧化淀粉法 
利用黑木耳浸提液加工饮料的研究被引量：12
《食品工业科技》2003年第12期45-47,共3页崔蕊静 李春华 周丽艳 
对利用黑木耳浸提液加工饮料的浸提工艺及饮料的稳定性进行了研究。结果表明,浸提的最佳温度为60～80℃、时间为1h。确定了二次浸提时干木耳与水的重量比为1∶20;采用β-环状糊精、蜂蜜、白砂糖和柠檬酸作为调味剂遮盖黑木耳的特殊气味...
关键词：黑木耳浸提液 浸提工艺 饮料 稳定性 复合稳定剂 
全选清除导出
共11页<12345678910>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部