营养系

作品数：64被引量：217H指数：10
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‘品丽珠’葡萄不同营养系果实酚类物质变化及香气差异研究
《中外葡萄与葡萄酒》2024年第5期22-29,共8页刘政海 陈崇垚 董志刚 谭敏 贺晋瑜 杨明霞 
山西农业大学科技创新提升工程(CXGC302386);山西省科技成果转化引导专项(202104021301044);果树种质创制和利用山西省重点实验室(PILAB 2023150501);山西农业大学生物育种工程项目(YZGC030);财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系(CARS-29-yc-5)。
果实品质是葡萄酒酿造风格与典型性的关键因素,研究果实中酚类物质变化规律,分析果实中香气物质差异,为合理选择葡萄营养系提供理论依据。以‘品丽珠’葡萄3个营养系为试材,对其果实不同时期不同部位酚类含量和成熟期香气物质进行分析...
关键词：品丽珠 营养系 酚类 香气 
无核白葡萄营养系果实品质及葡萄干特性分析被引量：2
《新疆农业科学》2023年第11期2751-2763,共13页户金鸽 白世践 
新疆维吾尔自治区自然科学基金项目(2022D01A120);新疆维吾尔自治区公益性科研院所基本科研业务经费(KY2023099);新疆维吾尔自治区公益性科研院所基本科研业务费专项资金子项目(KY2021067);财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系。
【目的】筛选出丰产优质的无核白株系,为无核白葡萄的优质、高产栽培奠定基础。【方法】以无核白葡萄为对照,以其性状上有变异的18个营养系为试材,调查和描述其果穗性状,测定果实品质并进行制干试验。【结果】长穗无核白和宁夏无核白的...
关键词：无核白葡萄 营养系 果实品质 葡萄干 
25个酿酒葡萄营养系的果实性状及品质综合评价被引量：4
《经济林研究》2023年第1期165-175,共11页牟德生 郭艳兰 毛娟 张勤德 马宗桓 王鑫 陈胜 赵连鑫 晋敏 李栋 
甘肃省创新基地与人才计划项目(18JR2TH001);甘肃省科技重大专项(18ZD2NA006)。
【目的】为河西地区酿酒葡萄优良营养系的选择和利用提供参考。【方法】以从国外引入的25个酿酒葡萄营养系为材料,对其果实基本性状及品质进行测定,并采用主成分分析法对不同营养系的果实品质指标进行综合评价和排序。【结果】不同营养...
关键词：酿酒葡萄 营养系 果实性状 品质 评价 
国外引入的18个酿酒葡萄营养系抗寒性评价被引量：5
《干旱区资源与环境》2023年第1期161-168,共8页郭艳兰 牟德生 赵连鑫 张兆铭 张利年 马宗桓 
甘肃省创新基地与人才计划项目(18JR2TH001);甘肃省科技重大专项(18ZD2NA006)资助
为鉴定引入武威地区的18个酿酒葡萄营养系的抗寒性,文中以其1年生枝条为试验材料,人工模拟低温,设置-14、-18、-22、-26、-30℃5个温度处理,以4℃为对照,对其相对电导率及其生理指标进行测定,根据Logistic方程拟合计算得出LT_(50),并采...
关键词：酿酒葡萄 营养系 抗寒性 隶属函数 
霞多丽葡萄营养系果实中酚类和香气物质研究被引量：3
《食品与发酵工业》2022年第20期64-69,共6页刘政海 董志刚 李晓梅 谭敏 杨镕兆 贺晋瑜 赵旗峰 
财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系(CARS-29-yz-5);山西省留学人员科技活动择优资助项目(zyzz2019001);山西农业大学生物育种工程项目(YZGC030)。
酿酒葡萄果实品质是酿造葡萄酒风格与典型性的关键因素,以霞多丽4个营养系为试验材料,对4个营养系的果实不同时期不同部位酚类含量和成熟期香气物质进行分析比较。结果表明,在果实完全成熟时,霞多丽277可溶性固形物、皮肉比显著高于其他...
关键词：霞多丽葡萄 营养系 酚类 香气 
三个酿酒葡萄品种及其营养系果实香气物质谱的差异性分析被引量：5
《中外葡萄与葡萄酒》2022年第1期8-19,共12页夏弄玉 陈倬 程昊天 潘秋红 
国家自然科学基金(31772278)。
为减少多变量干扰,更好地揭示品种或营养系之间香气物质谱的差异,本文利用气相色谱-质谱联用技术测定麝香型品种‘小白玫瑰’(826和455),非麝香芳香型品种‘雷司令’(C49和1103P),非芳香型品种‘霞多丽’(76和277)转色前后葡萄果实香气...
关键词：香气物质 葡萄果实 欧亚种 品种 营养系 多元统计分析 
河西走廊新引‘黑比诺’不同营养系葡萄与葡萄酒品质特征差异研究被引量：2
《中国酿造》2021年第7期107-111,共5页唐紫竹 陈胜 张学忠 张振文 
国家葡萄产业技术体系建设专项(CARS-29-zp-6)。
为了在河西走廊等具有相似环境特征的葡萄酒产区获得优质葡萄酒原料,以甘肃河西走廊民勤县新引酿酒葡萄‘黑比诺’PN VCR9、PN VCR18、PN VCR20、PN 375、PN 792等5个营养系为材料,分析不同营养系成熟期葡萄与葡萄酒的物理性状、基本化...
关键词：黑比诺 营养系 果实 葡萄酒 品质特征 
‘赤霞珠’‘梅鹿辄’和‘品丽珠’不同营养系果实与葡萄酒挥发性香气成分分析被引量：20
《果树学报》2021年第1期107-120,共14页谭伟 许明秀 谢思琦 吴帅 张岩 邹琴艳 赵旗峰 张立华 李庆亮 
山东省自然科学基金(ZR2019BC092);枣庄学院博士科研启动基金(1020707);山西省农业科学院院优势课题组自选项目(YYS1704)。
【目的】为发挥酿酒品种‘赤霞珠’‘梅露辄’和‘品丽珠’不同营养系的优点,筛选香气优良的营养系。【方法】采用顶空固相微萃取结合气质联用技术分析了3个品种共11个营养系成熟果实和葡萄酒中挥发性香气成分。【结果】果实、葡萄酒中...
关键词：酿酒葡萄 营养系 果实 葡萄酒 挥发性香气 
‘品丽珠’葡萄不同营养系酚类物质差异分析被引量：5
《园艺学报》2020年第8期1541-1551,共11页史红梅 张正文 王哲 韩晓梅 王咏梅 任凤山 宫磊 
山东省农业重大应用技术创新项目(2018);山东省重点研发计划项目(2017CXGC0210);(果品)产业创新团队济南综合试验站项目。
筛选山东蓬莱产区酿酒葡萄‘品丽珠’黄烷醇、花色素苷含量较高的优良营养系,以期为发挥其酿酒性能提供理论依据。以蓬莱产区品丽珠母本及3个芽变营养系(214、327、623)为试材,采用分光光度计法分析葡萄果皮和种子中总酚、总单宁、总花...
关键词：葡萄 营养系 黄酮醇类 黄烷醇类 花色苷 
“食品工艺学”实验教学改革初探——以南京师范大学食品科学与营养系为例被引量：8
《农产品加工（下）》2018年第11期75-77,共3页郭宇星 苏密 熊彬屹 杨瑶 郑铁松 刘琛 潘道东 
南京师范大学"食品科学与工程创新人才培养团队"项目(201702);南京师范大学重点教改课题"食品专业基础性与研究性实践教学模式研究"(201706)
针对目前"食品工艺学"实验课程教学现状及存在的问题,结合教学实践,进行了深入的分析和探讨。通过对"食品工艺学"实验课程的授课方式改进、教学实践优化和考核方式的改革与探索,建立了实验教学方法和实验课程体系,使学生更全面参与到"...
关键词：食品工艺学 实验教学 改革 优化 
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