中国面条

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马可·波罗传播“中国面条”
《金色年代》2024年第7期0087-0087,共1页吴正格 
常熟非遗出国门 中国面条通罗马
《华人时刊》2024年第4期27-29,共3页曹伟 李超 
位于意大利罗马市福酪丽奥(音译)大街166号的小店,米色的外墙,配上暖色调的挂壁路灯,格外温馨。小店门口,“常吉兴面馆”的招牌,白色底、烫金字。老板孙希告诉记者,这家诞生于江南的面馆,漂洋过海来到罗马已经一年半了。
关键词：意大利罗马 挂壁 暖色调 
中国面条种类知多少?
《中国总会计师》2023年第11期187-187,共1页
面条在我国是一道出现频率极高的主食,因为它方便省事,烹饪时间短,却可以千变万化,口感无穷。有人喜欢面条的口感,认为粗面筋道有嚼头,细面柔软弹滑;也有的人喜欢面条的“浇头”,认为种类繁多,口味很有创新性。本文总结中国最知名的面条...
关键词：面条 烹饪 主食 创新性 出现频率 口感 柔软 口味 
马可·波罗与中国面条
《山西老年》2021年第11期50-51,共2页吴正格 
面条由中国传到意大利,是游历过中国并将中国系统介绍给欧洲人的马可·波罗使然。可是马可·波罗的《马可·波罗游记》引发了学界的种种质疑,其核心问题是马可·波罗真的来过中国吗?有学者认为中国的史书中并没有马可·波罗到中国的记载...
关键词：马可·波罗 面条 欧洲人 意大利 
马可·波罗与中国面条
《百姓生活》2020年第4期56-56,共1页吴正格 
面条由中国传到意大利.是游历过中国并将中国系统介绍给欧洲人的马可 波罗使然。为什么说是马可·波罗把中国面条带到意大利的?因为有学者发现《马可·波罗游记》中有关于元朝“线面”的记载。“线面”即干制的挂面,易于保存,可携带远行...
关键词：马可·波罗 面条 线面 挂面 干制 意大利 欧洲人 
意大利面——造型与搭配的艺术
《博物》2019年第1期82-87,共6页潘昊 
在中国饮食文化中,面条是个大家族,从原料到做法,有无穷多种变形(详见本刊2014年9月号)近年来,中式面条的“洋亲戚”--意大利面,也逐渐走上了国人餐桌。作为国际化美食,意面讲究起来花样、门道比中国面条只多不少。
关键词：意大利面 艺术 搭配 造型 中式面条 中国面条 饮食文化 无穷多 
地方美食行规不必管得太细
《大众标准化》2018年第6期6-6,共1页张淳艺 
6月23日,在2018中国面条博览会上,兰州牛肉面协会制定发布了《兰州牛肉拉面行业规范标准》,将作为行业标准试行。《标准》从店面布局、产品质量、店内服务、食品卫生等方面提出了具体要求,包括要求总经营面积不得少于120 m2,原汤和水的...
关键词：传统美食 行业标准 中国面条 牛肉面 行业规范 产品质量 食品卫生 经营面积 
宜宾燃面
《中国保健食品》2017年第12期71-71,共1页邓勤 
燃面是宜宾最具特色的传统名小吃之一，原名叙府（宜宾别称）燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。曾经有人尝试过，用筷子夹起一根拌好的燃面，然后点燃打火机去烧，真是神奇，燃面果然燃了，像蚊香一样，很久都没有...
关键词：燃面 宜宾 中国面条 名小吃 打火机 刀削面 炸酱面 点燃 
中国面条
《快乐语文》2017年第10期46-46,共1页
面条在中国有着源远流长的历史。2005年，科学家在黄河上游的青海民和县进行地质考察时，发现了一个碗中装有黄色的面条状的东西。科学家通过分析，发现它就是面条，至今已有约4000年的历史。
关键词：中国面条 地质考察 黄河上游 科学家 民和县 历史 黄色 
中国面条文化中的中庸——“中庸”三维度初探
《美与时代（城市）》2015年第3期111-112,共2页李道东 
面条是中国人最喜爱的食物之一。本文通过对中国面条文化的剖析,结合来源于儒家学派的核心词汇——中庸,从中庸之道(规律)、中庸之德(道德)、中庸之法(方法)这三个独特的维度来对中国面条文化中的中庸进行初探,从而让我们了解到"面条文...
关键词：面条文化 中庸 三维度 
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