山梨酸钾

作品数：523被引量：1378H指数：16
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饮料中腐败酵母菌的分离、鉴定及控制研究被引量：1
《食品安全导刊》2022年第29期100-104,共5页周婀 马瑜 
陕西省科学院科技计划项目(2018nk-03);西安市科技计划项目(20193067YF055NS055,2020KJRC148)。
目的:研究饮料变败原因及生产中常用防腐剂对其控制效果,为饮料腐败菌的控制及防腐剂的选择、添加提供理论参考数据。方法:以胀瓶的饮料为研究对象,对分离、纯化所得典型菌落进行菌落形态及细胞特征观察,并采用通用引物NL1/NL4扩增菌株2...
关键词：腐败酵母菌 分离鉴定 异常威克汉姆酵母 山梨酸钾 苯甲酸钠 
食品添加剂中常见防腐剂特性研究被引量：7
《食品安全导刊》2022年第18期10-12,共3页冯婉瑜 
随着化工产业技术的进步与发展,食品添加剂在食品制作中被广泛应用。防腐剂作为添加剂中必不可少的一种,可使食品保存更久且不易变质。虽然大多数食品生产企业都能按照国家食品添加剂的相关规定,合理、合法、合规地使用防腐剂,但超标、...
关键词：防腐剂 食品添加剂 苯甲酸 山梨酸钾 对羟基苯甲酸乙酯 脱氧乙酸钠 
一种山梨酸钾快速检测试剂盒的研究
《食品安全导刊》2022年第17期133-135,163,共4页张岐 安斌芳 王立霞 郑雨桐 王佳 郭晓晴 
吉林省吉林市北华大学医学技术学院大学生创新项目国家级“一种检测食品中山梨酸钾防腐剂试纸条的研制”(201910201006)。
利用山梨酸钾与双氧水-硫酸溶液反应后形成丙二醛,丙二醛与硫代巴比妥酸生成红色化合物三甲川(3,5,5-三甲基恶唑-2,4-二酮)的原理,以显色的深浅与山梨酸钾的含量在一定范围内成正比为基础,尝试开发乳酸菌制品山梨酸钾快速检测试剂盒。...
关键词：山梨酸钾 试剂盒 乳酸菌 快速检测 
食品中山梨酸钾检测方法的综述被引量：1
《食品安全导刊》2021年第12期155-155,157,共2页安振元 
食品添加剂在全世界范围内的解释有很多,不同的组织或国家对食品添加剂做出的解释有所不同,但主要的内容有很大的相似性。山梨酸钾是现在各国公认并广泛使用的一种食品防腐剂,其可参与体内正常代谢,大量摄入会对人体产生不良影响。本文...
关键词：食品 防腐剂 山梨酸钾 
壳聚糖复合剂对黄瓜保鲜效果分析被引量：3
《食品安全导刊》2016年第9X期143-145,共3页孟宪琦 
以壳聚糖为主剂,加入其他助剂配制成复合剂,对黄瓜进行涂膜保鲜试验,研究比较不同复合剂处理对黄瓜生化变化的影响。结果表明:1.5%壳聚糖+0.1%山梨酸钾+1%氯化钙复合涂漠能有效地抑制失重率、腐烂率的上升,延缓可溶性固形物含量、硬度...
关键词：黄瓜 壳聚糖 山梨酸钾 氯化钙 保鲜 
榨菜类产品防腐剂的前处理方法
《食品安全导刊》2016年第9X期112-,共1页姜帅 廖青 
为改善食品的防腐性能,通常在食品加工过程中添加苯甲酸和山梨酸,但这些添加剂若使用过量,会对人体健康造成危害。国家标准中规定,苯甲酸的山梨酸的检测通常采用高效液相色谱法。而国家标准《GB/T 5009.29-2003》(GB/T 5009.29-2003)第...
关键词：食品加工过程 配制酒 前处理 人体健康 高效液相色谱法 山梨酸钾 苯甲酸类 防腐性能 结晶粉 高效液相色谱仪 
再论食品检测中高效液相色谱技术的应用
《食品安全导刊》2016年第8X期89-90,共2页王瑞芳 
俗话说得好,民以食为天。食品是维持人们正常生活所需的最基本的能源,是保障生理机能正常运转的基础。所以,食品的质量是保障人类身体健康和衡量人们生活质量的重要指标之一,人们必须引起足够重视。目前,判断食品质量是否合格的主要方...
关键词：食品检测 人类身体健康 生活质量 脱氢乙酸钠 食品抗氧化剂 黄曲霉毒素 食品添加剂 液相色谱技术 山梨酸钾 甜菜红 
现代技术在食品添加剂检测中的应用与研究被引量：7
《食品安全导刊》2016年第7X期17-17,共1页朱婕妤 
食品添加剂类别众多,种类繁杂,不同类型的食品添加剂物性差异较大,并且食品添加剂在不同食品中使用要求有所差别。因此,需要发展多种食品添加剂的检测技术,满足不同检测要求。食品添加剂的主要作用食品添加剂主要是指添加到食品中的人...
关键词：食品添加剂 物性差异 人工合成 山梨酸钾 天然等同物 食品品质 食品保藏 阿斯巴甜 色谱技术 天然物质 
气相色谱法测定食品中苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾及注意事项被引量：6
《食品安全导刊》2016年第7X期79-79,共1页吴惠丽 
<正>食品中苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾的测定原理食品试样酸化后,利用苯甲酸、山梨酸易溶于乙醚的性质,用乙醚将食品中的苯甲酸、山梨酸提取出来,在气相色谱仪上进行分离测定,根据标准曲线求出食品中苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸...
关键词：山梨酸钾 苯甲酸钠 气相色谱仪 无水硫酸钠 石油醚 标准曲线 测定原理 苯甲酸溶液 沸程 气相色谱法 
为什么要检测食品中的水分活度被引量：2
《食品安全导刊》2016年第3期26-27,共2页申海鹏 
食品防腐剂是大家熟悉的食品添加剂，平时最常用的种食品防腐剂是山梨酸钾，另外一种是苯钾酸钠，它们添加到食品中可以抑制食品中微生物的生长．延长食品保质期。其作用机理可以概括为4种：①能使微生物的蛋白质凝固或变性，从而干扰...
关键词：食品添加剂 水分活度 食品防腐剂 检测 电子传递系统 山梨酸钾 微生物 细胞壁 
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