食风

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西藏传统食风举要
《烹调知识》2020年第4期56-57,共2页袁一飞 
神秘而美丽富饶的青藏高原,平均海拔4000 m以上,那里空气稀薄,降水量少,日照充足,风速大,由于这种的地理位置和气候,构成了西藏人独特的膳食习惯,最具代表性的烧羊、牛肉、糌粑、酥油茶、青稞酒等成为他们的传统食品。藏餐的传统民族口...
关键词：膳食习惯 藏餐 酥油茶 青稞酒 糌粑 藏族饮食文化 返璞归真 空气稀薄 
巧——舌尖上的七夕文化
《烹调知识》2019年第8期6-6,共1页袁文良 
8月28日,即农历七月初七,是我国传统的七夕节,也称“乞巧节”、“女儿节”、“穿针节”等,至今已有2000多年的历史,国务院于2006年将其列入了第一批国家非物质文化遗产名录。七夕节作为我国民间传统节日,除流传时间最久、流传范围最广...
关键词：非物质文化遗产 舌尖 饮食文化 饮食风俗 民族特色 国务院 
七夕美食谈
《烹调知识》2019年第8期75-75,共1页翁俊安 
“七夕今宵看碧霄,牵牛织女渡河桥。家家乞巧望秋月,穿尽红丝几万条。”农历七月初七,是我国传统节日———七夕节,亦称“乞巧节”。七夕节的饮食风俗,各地不尽相同,历史上各朝代也有所不同。两汉以前多为尝黍饼;魏晋南北朝时流行吃汤饼...
关键词：美食 魏晋南北朝 饮食风俗 江浙地区 金黄色 牵牛 油炸 红丝 
烹饪大师话菜系——中国十大菜系之概述(一)
《烹调知识》2019年第1期48-51,共4页刘冲 
菜系,又称“帮菜”。中国饮食文化的菜系,是指在一定区域内,由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同,经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味,并被全国各地人们所公认的地方菜肴。早在商周时期,中国的膳食文化就...
关键词：菜系 中国 烹饪大师 饮食文化 菜肴风味 饮食风俗 烹饪技艺 历史演变 
土族饮食风尚
《烹调知识》2017年第8期56-57,共2页袁秀芬 
土族是中国人口比较少的民族之一,现有人口大约接近29万。主要分布在青海省互助土族自治县、民和回族土族自治县、大通回族土族自治县、黄南藏族自治州的同仁县和乐都县。
关键词：土族 藏族自治州 食风 中国人口 青海省 乐都县 同仁县 回族 
2016十大美食风潮来袭
《烹调知识》2016年第11期74-76,共3页张美丽 
2015年的大自然,经历着雾霾、污染、疾病,人们对健康、绿色的生活要求越来越高;2015年的社会环境,经历着快节奏、社交化、传播性的蔓延,大家的生活节奏越来越快,接受新事物的能力也越来越强。在如此的大环境下,美食也发生着自身的转变,2...
关键词：食风 生活节奏 社会环境 大自然 传播性 美食 
西藏传统食风举要
《烹调知识》2016年第1期14-17,共4页赵德贵 
雪山草地神秘而美丽富饶的青藏高原,平均海拔4000 m以上,那里是空气稀薄,降水量少,日照充足,风速大,由于这种地理位置和气候,构成了西藏人独特的膳食习惯。藏族有着自己独特的食品结构和饮食习惯,其中酥油、茶叶、糌粑、牛羊肉被称为西...
关键词：西藏 食风 传统 饮食习惯 藏族人 青藏高原 地理位置 膳食习惯 
关于素食那些事儿
《烹调知识》2013年第9期20-22,共3页木土 
近年来，素食风潮日盛，素食餐馆也一间接着一间地开，食素渐渐成为一种时尚，让无数人乐此不疲。然而，在这越来越高涨的素食热潮当中，却有着太多美丽的谎言。
关键词：素食 食风 时尚 
“七夕”与美食
《烹调知识》2013年第8期10-11,共2页钟颖 
＂七夕节＂也称之为＂乞巧节＂或＂女儿节＂,这是我国传统节日中最具浪漫色彩的一个节日。七夕的饮食风俗,各地不尽相同,做法五花八门、吃法花样百出,而且流传着诸多美食故事。恋爱豆腐果在贵州的街头,常常可以看到一个个小小的烤豆腐摊...
关键词：美食 饮食风俗 风味小吃 长方形 豆腐 恋爱 名小吃 烤制 
中华饮食文化对周边国的影响被引量：1
《烹调知识》2012年第9期58-60,共3页徐成文 
世界上,凡是有华人甚至没有华人的地方,都能够受到中国饮食文化的影响。那么,中国的烹饪原料、烹饪技法、传统食品、食风食俗等等,又是怎样传播到世界各地去的呢？
关键词：中华饮食文化 烹饪原料 烹饪技法 传统食品 世界 华人 中国 食风 
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