点心

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咬一口翡翠春团
《美食》2025年第4期59-62,共4页薛莹倩(文/摄) 
青团是春天的诗笺。当它在蒸笼里胀成翡翠色时,空气中浮动着草本清香,像是将整个苏醒的旷野裹进了糯米皮里。四种口味的青团,外表看似一样,馅心却各藏一味春色,让传统点心焕出不一样的灵气。
关键词：翡翠 点心 馅心 
徽州之春
《美食》2024年第4期47-64,共18页李春晖(摄) 
当春发生的好雨唤醒了徽州,这片古老而又充满活力的土地,以其独特的地理环境和丰厚的历史文化,孕育出了美妙的春季风情。这里好竹连山,春笋鲜香;这里艾叶青青,艾粿清香;这里茶味悠长,糕饼甜香。在这个春意盎然的时刻,邀二三好友,来徽州...
关键词：茶味 毛峰 地理环境 春笋 徽州 点心 
甜蜜的烘焙点心
《美食》2024年第3期77-82,共6页三只小羊 李春晖(摄) 
巧克力草莓.草莓洗净控干水,从底部插上竹签,将巧克力小火加热至融化,草莓放入巧克力酱中滚一圈,撒上装饰糖珠,晾至表层巧克力凝固即可。
关键词：巧克力 竹签 草莓 融化 
给早午茶时间一点自由和浪漫
《美食》2023年第4期56-59,共4页李春晖(文/摄) 
在南京的一条市井小巷里有一座精致小巧的金粟庵,是诗句中“南朝四百八十寺”其中之一,金粟庵对面就是南朝素食餐厅。素食并不意味着清淡,而更注重食材本身的味道。坐在餐厅落地窗的位置,看着窗外熙攘的人群,抿一口茶香,品尝各式淮扬特...
关键词：素食 食材 精致小巧 茶香 餐厅 点心 
穿越古今的糕
《美食》2023年第2期14-19,共6页潘春华 
糕,是中国传统美食,不同地区有不同形态、做法的糕类,可当点心也可当主食。糕是用米粉掺和面粉、玉米粉等其他食材蒸制或烘烤而成的食品。李时珍曰:“糕以黍、糯合粳米粉蒸成,状如凝膏也。单糯粉作者,曰粢。米粉合豆末、糖、蜜蒸成者曰...
关键词：传统美食 玉米粉 蒸制 食材 粳米 主食 烘烤 点心 
下午茶的中式韵味
《美食》2022年第7期37-40,共4页李春晖(摄) 
现在说起下午茶,很多人最先想到的是英式下午茶,其实中式下午茶的传统比西方更悠久。中国人喝下午茶比较讲究意境,一般我们都会约上几位好友聚在一起喝下午茶,享受下午的时光,所以下午茶是一个非常惬意的过程。中式下午茶的讲究也不少,...
关键词：下午茶 饮食美学 中式风格 器皿 点心 
亲近大自然,以味蕾赏樱
《美食》2022年第4期33-36,共4页Miss Special(文/摄) 
从寒冬过度到盛夏,春天是承上启下的季节,是珍贵的美丽时光。人们往往觉得春天最配下午茶,是因为春日的温柔与下午茶精致美丽的点心最相称。春天里,遇见美丽的下午茶,可以让心情明媚起来。疫情之前,许多爱旅行的人一到春天就去日本赏樱...
关键词：下午茶 樱花 味蕾 点心 承上启下 
从一颗手作点心开始,注入温度与美好……
《美食》2019年第8期27-30,共4页丛影(文/图) 
和果子是日本糕点和糖果的统称。日本遣唐使将中国唐代的饮茶文化和糕饼技艺带回日本,深受贵族阶层的喜爱,逐渐与日本本土文化相融合,形成了具有鲜明特色的日本茶道。其中糕饼技艺的代表,便是“和果子”,其源头可以追溯到中国的“唐果...
关键词：日本茶道 点心 温度 饮茶文化 本土文化 防腐剂 技艺 中国 
徽州年俗点心 满满年味儿
《美食》2019年第2期45-50,共6页吴孙民 
进入腊月初八,家家户户都开始掸尘扫房子,打扫环境,清理卫生。因扫尘的'尘'字与陈旧的'陈'字同音,这就意味着这一天开始除陈布新,要以崭新的面貌去迎接新的一年。腊八节一过,年味就更加浓烈起来,尤其是在吃上,徽州过大年,美食是最吸引...
关键词：寸金糖 白芝麻 红纸包 
中国古代十二大名厨之九 萧美人篇
《美食》2018年第6期61-62,共2页胡好梦 
七绝萧美人前清女庖萧美人,妙手纤纤擅奇珍。点心可爱白如雪,赢得墨客赞诗文。面点是中国烹饪的主要组成部分,素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样著称于世。春秋战国时期,随着农业的发展,油料、调味的生产和青铜炊具的使用,就...
关键词：中国烹饪 名厨 古代 春秋战国时期 组成部分 面点 点心 风味 
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