贮藏生理

作品数：101被引量：960H指数：17
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1-MCP复合抽真空包装对脱青皮鲜食核桃贮藏生理的影响被引量：1
《西南林业大学学报（自然科学）》2023年第6期179-184,共6页姜德志 王其竹 徐永杰 
湖北省林业科技支撑重点项目([2022]LYKJ10)资助;中央财政林业科技推广项目([2022]TG10号)资助。
为延长脱青皮鲜食核桃贮藏期,以‘清香’核桃为试材,比较了经1-甲基环丙烯(1-MCP)熏蒸处理后抽真空加干燥剂、抽真空、不抽真空3种贮藏方式下,核仁含水率、酸价、过氧化值及内种皮总酚、黄酮等生理指标的变化。结果表明:随贮藏时间增加...
关键词：鲜食核桃 1-MCP 真空包装 酸价 过氧化值 
^(60)Co-γ射线辐照对榛子鲜果采后生理及脂质营养的影响
《食品科学》2023年第15期212-219,共8页王冠 岳鑫颖 吕春茂 孟宪军 宣景宏 杨明源 
辽宁省“揭榜挂帅”科技攻关项目(2022JH1/10900006);辽宁省重点研发计划项目(2020JH2/10200037)。
采用^(60)Co-γ射线辐照处理(0、0.25、0.50、0.75、1.00 k Gy)榛子鲜果,动态监测(4.0±0.5)℃条件下冷藏3个月期间其生理指标及脂质营养的变化。结果显示,0.25~1.00 k Gy的辐照可延缓榛子鲜果超氧化物歧化酶和过氧化氢酶活力的下降,并...
关键词：^(60)Co-γ射线辐照 榛子鲜果 贮藏生理 脂质 
柠檬烯处理对鲜切哈密瓜贮藏生理及品质的影响被引量：3
《食品研究与开发》2023年第13期70-76,共7页赵雪敏 崔浩 黄宗海 梁丽雅 陈存坤 闫师杰 
天津市自然科学基金重点项目(20JCZDJC00420);天津市林果现代产业技术体系创新项目(ITTHRS2021000)。
为保持鲜切哈密瓜贮藏品质和效果,将具有防腐、抑菌作用的柠檬烯用于鲜切哈密瓜的保鲜。用无菌蒸馏水、0.05%、0.10%、0.20%浓度的柠檬烯溶液对鲜切哈密瓜进行处理,放在5℃下贮藏,研究不同浓度的柠檬烯处理对鲜切哈密瓜生理及品质的影...
关键词：柠檬烯 鲜切哈密瓜 贮藏生理 保鲜 抑菌 
采后黄金百香果失水规律及其与品质劣变的关系被引量：7
《食品工业科技》2023年第1期369-377,共9页罗振宇 陈晓婷 李雨函 汪莹 苏金强 杨静 兰嘉滢 倪辉 张珅 林河通 
福建省教育厅中青年教师教育科研项目(JAT190338);福建省食品微生物与酶工程重点实验室开放基金(Z820260,Z821235-10);福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室开放基金(2020fjscq02)。
采后失水是百香果果实在贮运流通和销售环节最显著的品质劣变特征之一,严重影响其商品价值。本文利用低场核磁共振技术(Low Field Nuclear Magnetic Resonance,LF-NMR)研究采后黄金百香果果实在贮藏过程中的失水过程,并解析失水规律与...
关键词：百香果 低场核磁共振 采后失水 品质劣变 贮藏生理 
不同分级标准紫菀种茎活力及贮藏生理生化变化研究
《中药材》2021年第2期286-289,共4页程磊 张皖秋 李奥 申亚楠 韩欢欢 
安徽高校自然科学研究项目(KJ2017A774)
目的:探讨不同分级标准紫菀种茎萌发及贮藏过程中种茎酶活力的变化。方法:依据紫菀种茎直径分为大芽(>3 mm)和小芽(<3 mm),分别在无菌条件下培养10 d,测定其发芽率、芽鲜重、芽干重、芽长;分别于第2、4、6、8、10天测定紫菀大芽与小芽...
关键词：亳州 紫菀 种茎分级 种茎活力 生理生化指标 
1-MCP处理对早熟苹果常温贮藏生理及品质的影响被引量：9
《现代食品科技》2019年第12期130-136,101,共8页冯云霄 何近刚 程玉豆 李丽梅 李学营 冯建忠 关军锋 
河北省现代农业产业技术体系(HBCT 2018100207）;河北省农林科学院创新工程项目(2019-2-01)
早熟苹果货架期很短,极不耐贮藏。本研究以冀苹3号、6-25、4-25和嘎拉4个早熟苹果品种(系)为材料,分析了1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)处理对苹果果实在常温贮藏(25℃)条件下呼吸速率、乙烯生成速率及果实品质的变化。与对...
关键词：苹果 1-甲基环丙烯 贮藏 品质 
不同气体环境对金红苹果贮藏生理及品质的影响被引量：8
《包装工程》2018年第17期90-96,共7页肖子寒 邢世瑶 晁昕 闫师杰 梁丽雅 
天津市应用基础与前沿技术研究计划一般项目(15JCYBJC51300)
目的研究在0℃条件下,不同气体环境对金红苹果贮藏生理及品质的影响。方法以金红苹果为实验材料,采用3个气调比例(O_2的体积分数均为2%~3%,CO_2的体积分数分别为2%~3%,5%~6%,8%~9%)分别处理金红苹果,定期对其相关生理指标进行测定。结...
关键词：金红苹果 贮藏 气调 生理 品质 
低功率微波处理对板栗低温贮藏生理及品质的影响被引量：4
《食品与机械》2017年第6期119-123,共5页张淑媛 伍晓聪 金文苹 郭艳明 张林玉 董明 
安徽省大别山区农林特色产业协同创新中心项目资助
采用不同强度的微波处理板栗3min,并于3℃条件下贮藏180d,研究低功率微波处理对板栗的呼吸强度、失重率、腐烂率、还原糖含量、淀粉酶活性、V_C含量、过氧化氢酶(CAT)活性、过氧化物酶(POD)活性和丙二醛(MDA)含量的影响。试验结果表明:6...
关键词：板栗 低功率微波 生理 品质 
不同保鲜包装对天麻贮藏生理和效果的影响被引量：21
《食品工业科技》2016年第12期329-333,共5页孙海燕 马骏 钟爱民 李新生 张晓宏 张鹤 
农业部农产品贮藏保鲜重点实验室开发课题(KF007);横向项目(208020989);陕西省科技研究发展计划项目(2015NY070)
为探究天麻的保鲜技术,以汉中天麻(Gastrodia elata Bl)为试材,选取PE20、PE30、PE40和抗菌四种保鲜袋包装天麻,常温贮藏。每8 d测试比较天麻失重率、腐烂指数、呼吸强度、蛋白质、总糖和天麻素含量指标的变化,结果表明,PE20保鲜袋对天...
关键词：天麻 保鲜袋 贮藏 
涂膜和热处理对葡萄能量和贮藏生理及品质的影响被引量：39
《农业工程学报》2016年第9期255-263,共9页张群 周文化 谭欢 杨明之 刘细霞 
湖南省重点科技专项(No.2015NK3027);名称为<鲜食型提子葡萄品质劣变机理及其调控的研究>
研究不同处理对欧亚种"维多利亚"葡萄组织能量水平和生理品质的影响。采后葡萄经钙联合涂膜和热处理,即在质量分数为0.2%Ca Cl2和1%壳聚糖中浸泡20 min,45℃的0.2%Ca Cl2溶液中浸泡20 min,晾干后(4±0.5)℃贮藏,每10d测定果实的呼吸强...
关键词：贮藏 酶 品质控制 葡萄 能量水平 涂膜处理 热处理 生理指标 
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