转化糖浆

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相关机构:华南理工大学天津商学院广西科技师范学院江南大学更多>>
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黑米月饼
《饮食科学》2024年第9期46-46,共1页零度甜品(文/图) 
用料中筋面粉100克,转化糖浆95克,黑糖糖浆10克,花生油38克,视水3克,黑米粉55克,奶粉8克,成品牛肉馅适量做法1.盆中倒入转化糖浆、黑糖糖浆、花生油、视水搅拌至乳化,加入中筋面粉、黑米粉、奶粉,搅拌至无干粉后,松弛2小时,制成黑米面团...
关键词:转化糖浆 黑米粉 花生油 奶粉 月饼 面团 牛肉馅 
蔓越莓蛋黄月饼
《饮食科学》2023年第9期47-47,共1页芋儿烘焙(文/图) 
用料低筋面粉200克,转化糖浆140克,植物油40克,奶粉10克,视水3克,盐蛋黄16个,蔓越莓馅料、红豆沙、玉米油、白酒、蛋黄液各适量。做法1.盐蛋黄放入玉米油中浸泡一天,抹上一层白酒,放入180℃预热烤箱中,烤制8分钟,放凉备用。2.转化糖浆...
关键词:转化糖浆 蔓越莓 玉米油 植物油 月饼 保鲜膜 低筋粉 烤制 
咸蛋黄豆沙月饼
《饮食科学》2022年第9期47-47,共1页里里橙(文/图) 
用料:中筋面粉100~105克,转化糖浆约72克,食用油22克,视水2克,豆沙馅儿200~220克,咸鸭蛋5个,鸡蛋1个。做法①将转化糖浆、视水搅拌均匀,加食用油搅拌均匀,再倒入过筛的中筋面粉揉均匀后,装入保鲜袋,放置3小时松弛面团。
关键词:转化糖浆 食用油 豆沙馅 咸鸭蛋 保鲜袋 咸蛋黄 搅拌均匀 面团 
莓果棉花糖
《饮食科学》2021年第2期36-36,共1页邓朝坤 
用料:配料A为水30毫升,转化糖浆50毫升,细砂糖60克,塔塔粉1克;配料B为水60毫升,吉利丁8克;果酱两小匙,日式太白粉500克。做法:1.配料A放入锅中,开小火搅拌至沸腾;2.配料B放入另一锅中,开小火煮沸腾后加入配料A;3.配料A与配料B混合后持...
关键词:转化糖浆 棉花糖 果酱 日式 食材 裱花 搅拌 沸腾 
莓果棉花糖
《饮食科学》2018年第12期39-39,共1页
水90毫升,转化糖浆50毫升,细砂糖60克,塔塔粉1克,吉利丁8克,果酱两小匙,日式太白粉500克。做法:1.先将30毫升水、细砂糖、转化糖浆、塔塔粉放入小锅,小火搅拌至沸腾后离火。2.将60毫升水、吉利丁放入另一小锅,小火煮沸腾后直接加入上述...
关键词:棉花糖 转化糖浆 浆水 砂糖 吉利 沸腾 果酱 日式 
广式月饼
《饮食科学》2017年第9期39-39,共1页承承妈咪 
主料:广式月饼预拌粉120克,转化糖浆86克,花生油29克。
关键词:广式月饼 转化糖浆 花生油 主料 
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