紫苏籽

作品数：214被引量：1058H指数：18
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蒸汽爆破预处理对压榨紫苏籽油品质和风味的影响
《食品科学》2025年第7期257-263,共7页曾小峰 盖智星 颜蜜 杨秋枚 刘大良 曾顺德 高伦江 尹旭敏 
重庆市科研机构绩效激励引导专项(CSTB2023JXJL-YFX0024)。
以紫苏籽为原料,研究不同蒸汽爆破处理时间(30、45、60 s)对紫苏籽油品质及风味物质的影响。结果表明:蒸汽爆破预处理对紫苏籽油饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的组成和含量无显著影响,蒸汽爆破预处理组酸价和过氧化值显著高于空白组(蒸汽爆...
关键词：紫苏籽 蒸汽爆破 品质 风味 香气活性值 主成分分析 
基于响应面法优化紫苏籽肽提取工艺及其生物活性研究
《中国调味品》2025年第3期168-172,共5页张千 马崎闰 
2023年郑州市社会科学调研课题(ZSLX20230685)。
紫苏籽肽是从紫苏籽中提取的一种活性肽,具有多种生物活性和保健功能。紫苏籽肽富含多肽和多酚类化合物,具有抗氧化、抗疲劳、抗菌等作用,对人体健康有益。紫苏籽肽可以用于食品、药品、保健品等领域,是一种具有广阔应用前景的天然活性...
关键词：紫苏籽肽 提取工艺 开发和利用 生物活性 
酶辅助超声优化提取紫苏籽多酚及其抗氧化和酶抑制活性
《中国调味品》2025年第2期112-120,共9页郝熙 李伟 张海鹏 李昕彤 张铭 吴松遥 陈林林 
黑龙江省“百千万”工程科技重大专项(SC2021ZX04B0019);黑龙江省省属高等学校基本科研业务费项目(2023-KYYWF-1054)。
紫苏籽多酚是紫苏的成分之一,具有多种生物活性。文章以紫苏籽为原料,通过单因素实验考察了酶的种类、提取方法、超声条件对紫苏籽多酚提取量的影响,并将乙醇浓度、料液比、提取温度、超声时间、超声功率等因素下的各个水平与抗氧化指...
关键词：紫苏籽 多酚 提取 抗氧化 酶活抑制 
杭州“七味咸茶”
《保健医苑》2024年第12期55-55,共1页王军霞 
前几天出差路过杭州,在杭州街头,一碗咸香解渴的“七味咸茶”让我的舌尖在不觉间与一道当地美食相遇。“七味咸茶”又叫“烘青豆茶”,喝茶叫“吃咸茶”。它内有茶叶、烘豆、胡萝卜干、笋干、紫苏籽、柑橘皮、花生七种佐料。
关键词：青豆 柑橘皮 紫苏籽 笋干 茶叶 美食 佐料 喝茶 
皮肤屏障修护组合物的功效评估
《当代化工研究》2024年第20期50-56,共7页徐思伟 林琳 王蕊蕊 陈丽 
本研究对一种屏障修护组合物进行了体内外的功效评估。该组合物主要包括富含ω-3的紫苏籽油、降低紫外引起的皮肤炎症反应的棕榈酰三肽-8、经典保湿修护成分神经酰胺NP及细胞膜仿生结构材料聚季铵盐-51。结果表明0.1%(w/w)浓度的该组合...
关键词：屏障修护 紫苏籽油 棕榈酰三肽-8 炎症因子 丝聚蛋白 红斑指数 
专家拍砖
《家庭科学》2024年第10期2-2,共1页
吃这种脂肪能延长寿命朱毅(中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授)研究发现,每天摄入1.1克欧米伽-3脂肪酸就可达到延缓衰老效果。想增加欧米伽-3脂肪酸摄入,可将紫苏籽油、亚麻籽油作为日常用油;每天摄入一定量的坚果,如3颗核桃等...
关键词：中国农业大学 膳食补充剂 深海鱼油 食品科学 亚麻籽油 工程学院 延缓衰老 紫苏籽油 
蛋黄磷脂与紫苏籽油复配对维持大鼠血脂健康水平的影响
《中国油脂》2024年第10期56-61,共6页黄淑贞 刘雨菲 王靓 汪小雅 倪梦梅 李晓蒙 张立实 陈锦瑶 
旨在为动物源性与植物源性脂质复配保健品的研发提供参考,以高脂饮食诱导建立SD大鼠混合型高脂血症动物模型,揭示蛋黄磷脂与紫苏籽油复配对维持大鼠血脂健康水平的影响。将50只雄性SD大鼠随机分为空白对照组,模型对照组和蛋黄磷脂与紫...
关键词：蛋黄磷脂 紫苏籽油 高脂血症 大鼠 降血脂 
紫苏籽油对小鼠肠道微生物及抗氧化能力的影响被引量：1
《食品与发酵工业》2024年第16期271-277,共7页陈雪梅 胡博 唐晓姝 张白曦 
紫苏籽油含有丰富的α-亚麻酸、生育酚、植物甾醇以及多酚类等多种活性成分,通过研究紫苏籽油对肠道微生物及抗氧化能力的影响,为紫苏籽油的开发应用提供依据。将50只KM雄性小鼠随机分为空白组、模型组及紫苏籽油低(ZS-L,1.25 mL/kg BW...
关键词：紫苏籽油 小鼠生长性能 乙醇氧化损伤 抗氧化能力 微生物多样性 
裂壶藻粉和紫苏籽对鸡蛋中n-3PUFAs组成影响的试验研究
《养禽与禽病防治》2024年第6期8-11,共4页王宇艳 曹庆云 李梦琳 彭苏 张之盈 胡铁生 莫桂芬 石达友 
广州市科技项目2022年重点研发计划(202206010189)。
为了探究裂壶藻粉和紫苏籽对于鸡蛋中脂肪酸组成的影响,本试验选取445日龄京粉1号蛋鸡450只随机分为3组,裂壶藻粉组(2%)紫苏籽组(10%)和空白组,每组150只。空白组饲喂普通日粮,其余组以补饲的方式分别添加裂壶藻粉和紫苏籽,连续饲喂28d...
关键词：裂壶藻粉 紫苏籽 蛋鸡 n-3PUFAs 
紫苏籽油的研究和应用探究
《中国食品工业》2024年第9期165-167,共3页孟燕华 
紫苏在我国广泛种植,用紫苏籽榨油,出油量较高且药用价值、营养功能较丰富。紫苏籽油存在多种功效,整体应用潜力巨大。本文主要对紫苏籽油进行研究并对其提取工艺和应用范围进行探索,以期实现更为丰富的产品开发。
关键词：紫苏籽油 营养功能 提取工艺 应用 
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