籼糯

作品数：47被引量：112H指数：6
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相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
相关作者：沈德胜张云康游月华李双盛钱国明更多>>
相关机构：安徽农业大学学研究院龙岩市农业科学研究所嵊州市农业科学研究所更多>>
相关期刊：《福建农业科技》《黑龙江粮食》《浙江农业科学》《上海农业科技》更多>>
相关基金：浙江省自然科学基金湖北省教育厅科学技术研究项目江苏高校优势学科建设工程资助项目福建省科技厅资助项目更多>>
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优质高产中籼糯新品种华籼糯8号的选育及栽培技术要点
《农业科技通讯》2023年第2期188-191,共4页周诚 
华籼糯8号是江西农喜农业科技有限公司、安徽省熙沣源种业有限公司于2012年以扬辐糯4号×特糯2072作为亲本,采取“穗数、穗重兼顾+优质多抗”聚合的技术路线,经过多年、多代系谱杂交选育的籼型常规糯稻品种,该品种具有综合表现优良、米...
关键词：华籼糯8号 中籼糯 选育经过 栽培技术 
水稻新品系‘傣毫糯11号’引种及审定
《中国热带农业》2022年第6期18-22,共5页贾冬冬 王木琳 宁德富 祖文龙 李智海 
云南省教育厅科学研究基金项目(2021J1038)。
‘傣毫糯11号’是云南省西双版纳傣族自治州绿色食品与乡村产业发展中心、云南农业大学稻作研究所、玉溪种子管理站通过引种老挝地方品种‘毫三耶’,利用株选法选育而成的优质籼糯常规稻,具有株高适中、丰产性好、食味品质较佳、适应性...
关键词：籼糯常规稻 ‘傣毫糯11号’ 引种 审定 
糯米与糯玉米发酵酒品质的比较被引量：4
《食品工业科技》2022年第17期26-32,共7页苏安祥 张传伟 刘春利 葛晓钰 薛梅 姚丽 
江苏高校优势学科建设工程资助项目(PAPD);江苏高校品牌专业建设工程资助项目(TAPP);江苏卫生健康职业学院校级科研项目(JKB202010)。
为研究糯米和糯玉米对发酵酒品质的影响,本实验选取籼糯米、粳糯米和糯玉米三种原料,测定它们的水分、蛋白质、灰分、淀粉和脂肪含量以及三种原料发酵酒的还原糖、可溶性固形物、酒精度及总酸的含量,并通过感官评定、电子舌、电子鼻进...
关键词：籼糯米 粳糯米 糯玉米 发酵酒 感官品质 
籼糯米的蛋白组分对其糊化特性的影响及机制研究被引量：4
《河南工业大学学报（自然科学版）》2021年第6期1-9,共9页周显青 于子越 
为研究不同种类蛋白对籼糯米粉糊化特性的影响及机制,通过去蛋白改变糯米粉样品的蛋白组分,测定样品的RVA(快速黏度分析)指标、溶解度和膨润力,并采用扫描电镜、核磁共振、傅里叶红外光谱对其进行检验分析,以探索样品在加热过程中的淀...
关键词：糯米粉 蛋白组分 糊化特性 
糯米中淀粉及其糊化特性探讨被引量：8
《现代食品》2020年第18期181-183,201,共4页王新文 
本文以籼糯和粳糯为材料,就其淀粉含量和糊化特性进行研究。结果表明,籼糯和粳糯中淀粉和支链淀粉含量大致相同,籼糯中直链淀粉含量明显高于粳糯,其淀粉糊化特征值也高于粳糯。
关键词：糯米 籼糯 粳糯 淀粉 糊化特性 
独家权威解读《大米》国家新标准--突出适度加工 引导产业升级被引量：2
《黑龙江粮食》2018年第10期26-27,共2页《大米》国家标准修订工作组 
10月10日,国家市场监管总局、国家标准委发布《大米》(GB/T1354-2018)国家标准,新国标将于2019年5月1日实施。大米是我国最重要的口粮,大米消费量占我国口粮消费总量的60%以上,我国有三分之二以上的人口以大米作为主食,并且消费人群仍...
关键词：垩白粒率 垩白度 新国标 直链淀粉含量 籼糯米 品尝评分值 最佳食用期 黄粒米 不完善粒 
原料种类对黄酒产品品质影响的研究被引量：7
《保鲜与加工》2018年第2期80-85,93,共7页沈馨 戴彩霞 王菲 朱科帆 王想 郭壮 
湖北省教育厅科学技术研究计划中青年人才项目(Q20152603)
分别采集了籼糯米、粳糯米和大米样品各5个,在同一发酵条件下酿造黄酒,同时使用电子舌、色度仪、高效液相色谱仪和常规理化分析相结合的方法对黄酒品质进行评价分析。结果表明,通过主成分分析、典型相关分析、聚类分析和多元方差分析发...
关键词：黄酒 大米 籼糯米 粳糯米 品质评价 
糯米行情走低
《致富天地》2017年第6期78-78,共1页
进入5月份,市场上的圆粒粳糯米和长粒籼糯米的价格出现持续下滑。截至目前,圆粒粳糯纯米出厂均价为每斤2.85元左右,南方长粒籼糯米出厂均价为每斤2.2~2.5元。每年端午节都是糯米的需求旺季,但是今年,糯米的价格却一反常态,不涨反跌。另...
关键词：籼糯米 行情 端午节 销售量 价格 出厂 
不同储藏期籼糯糙米制作的汤圆食用品质的变化被引量：5
《粮食与饲料工业》2016年第2期36-41,共6页雷凡 田春庄 王月慧 
国家粮食局公益项目(201413007)
利用质构仪检测籼糯糙米储藏后制成的速冻汤圆食用品质的变化,分成常规组(15、25、35℃)和气调储藏组(自然空气封入、N2气体封入、CO2气体封入、真空),整个储藏期为180d,每隔30d后制成速冻汤圆,检测其各项指标,并对产品进行感官评价。...
关键词：籼糯糙米 储藏温度 汤圆 质构 感官评价 
早籼糯越糯6号的特征特性及直播栽培技术
《现代农业科技》2014年第18期23-24,共2页周幸愿 宋幼良 钱国壬 
绍兴市农业科技成果转化资金(2013B60005)
介绍早籼糯越糯6号的特征特性,总结其直播栽培技术,包括整地、播种、水肥管理、病虫害防治、收获等方面内容,以指导该品种的直播栽培。
关键词：越糯6号 特征特性 直播 栽培技术 
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