东北菜

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东北菜“攻占”新加坡 亟需打造差异化竞争优势
《中国食品》2024年第15期57-59,共3页芷慧 
最近两年,中餐再掀出海浪潮,华人占比众多、饮食习惯相近的新加坡成为其中的热门国家。眼下,新加坡已经容纳了众多中餐品牌,餐饮市场越发拥挤,竞争也越发激烈。其中,东北菜以不可阻挡的势头在新加坡遍地开花,一跃成为狮城美食界的“显...
关键词：差异化竞争优势 连锁餐厅 东北菜 饮食习惯 餐饮市场 中餐 小商小贩 新加坡 
东北农家美食
《中国食品》2024年第9期149-151,共3页钱国宏 
辽阔的东北大地孕育了无数的山珍野味、原生态农副产品,尤其在东北农村,物产资源更加丰富。农妇们凭借一双巧手,把各种平平无奇的蔬菜,变成了一道道让人垂涎欲滴的充满东北风味的农家菜,带领着东北菜走向大江南北。
关键词：农家菜 东北菜 物产资源 农副产品 美食 原生态 野味 
徐大朋主理“北菜阿叔”私房菜
《中国食品》2012年第23期92-93,共2页枫叶 
北菜阿叔是阿伟餐饮连锁旗下的品牌之一，主营大连海鲜和吉菜，也是大连当地最大的东北菜连锁店，目前有3家店，一部位于忪江路，22个包房，2个宴会厅，可容纳90人就餐，一个散台大厅，可容纳260人就餐；二部位于五一广场，9个包房散台1...
关键词：私房菜 五一广场 连锁店 部位 东北菜 包房 宴会厅 开发区 
创新让传统东北菜升华
《中国食品》2011年第19期85-85,共1页李宝华 焦明耀 王连生 左东黎(文/图) 
王连生。1957年10月10日出生，大专文化，1976年参加工作，现任北京雪原风情酒楼董事长、总经理；高级职业经理人，中国烹饪大师，中国药膳大师。擅长传统鲁菜及东北山珍野味的烹制，菜肴制做注重美观实用，荤素搭配，富于营养，操作简...
关键词：东北 传统 创新 中国烹饪大师 职业经理人 荤素搭配 艺术理念 董事长 
秋冬辣菜翻新形象——美极鲜辣汁火辣上市
《中国食品》2009年第19期2-3,共2页枫叶 
融合菜从诞生开始就成了餐厅不断吸引客人的噱头，中餐因为外来元素的“调味”，使其口味、风格更加多元化。中国烹饪大师们更是提出了“师承各帮，博取众家之长，无派无宗”的概念，由中外融合发展到国内各菜系之间的融合，这也意味着...
关键词：上市 形象 翻新 中国烹饪大师 多元化 东北菜 客人 调味 
初冬品原汁原味东北菜
《中国食品》2008年第22期20-21,共2页李智东 无 秋实(文/图) 
兰花红扒牛头肉 主料：牛头肉。 调料：盐、味精、鸡汁、湿淀粉、葱油、上汤、美极鲜。 辅料：鱼肉、油菜叶。
关键词：东北菜 原味 原汁 初冬 湿淀粉 鱼肉 牛头 主料 
王连生,把东北菜做出了艺术
《中国食品》2008年第20期5-5,共1页左东黎 
王连生，1957年10月出生，大专文化，国家高级烹调技师，中国药膳大师。现任北京雪原风情酒楼董事长、总经理。从艺32年，擅长传统鲁菜及东北山珍野味的烹制，菜肴制做注重美观实用，荤素搭配，富于营养，操作简单，且具有艺术理念。
关键词：东北菜 连生 艺术 荤素搭配 董事长 总经理 烹调 药膳 
“你要炒的,我们给炖了。”——唠唠东北菜
《中国食品》2007年第9期48-49,共2页金声琅 
东北话剧小品．自上世纪80年代中后期异军突起后．就一直独领风骚．热度不减．甚至连续几年在春节晚会上形成“独霸”的局面．东北影视剧也随着《刘老根》、《东北一家人》等的播出．收视率始终居高不下，东北文化逐渐成为了全国人民一...
关键词：东北菜 春节晚会 美味佳肴 人民群众 影视作品 炖 影视剧 中后期 
咱妈的饺子,咱家的炕——记“东北人”风味连锁饺子坊
《中国食品》2005年第14期26-27,共2页红叶 
前几年，东北菜大举挺进京城，“东北虎”、“大自然”、“东福食街”等饭店依次的出现……然而两三年后，东北菜好像叫得不那么响了，就在这一段稍为沉寂的时期，又一家“东北人“风味连锁饺子坊在东城区东直门新中街甲1号一隅崛起，...
关键词：饺子 连锁 风味 东北菜 东北虎 大自然 东直门 东城区 
三款东北乡味菜
《中国食品》1989年第8期32-33,共2页吴正格 
关键词：烹饪 菜谱 东北菜 风味菜 
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