凉粉

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食物泡发时间别超2小时,避免米酵菌酸中毒
《医食参考》2024年第8期40-40,共1页
凉皮、凉粉和肠粉等美食,以其独特的口感和风味,一直在人们的餐桌上占有一席之地。然而,在享受这些美味的同时,必须高度警惕其中可能潜藏的食品安全隐患——米酵菌酸。米酵菌酸是一种由椰毒假单胞菌产生的有毒代谢产物,它可能在上述食...
关键词：人体健康 米酵菌酸 有毒代谢产物 储存过程 凉皮 凉粉 食品安全隐患 美食 
按照自己的知识来办事——记老干妈风味食品有限责任公司创始人陶华碧被引量：1
《商业文化》2021年第14期8-10,共3页何首乌 
有一个有点搞笑的故事。一个有点鉴别能力的人花很高的价钱买猫,目的不是喜欢那只猫,而是看好了那个有着几百年历史的猫食碗。老干妈创始人陶华碧的经历与这个故事有些相同之处,她当年开个小店卖凉粉,生意特别好,后来她发现,人们主要不...
关键词：风味食品 凉粉 鉴别能力 有限责任公司 相同之处 陶华碧 创始人 猫 
淀粉凝胶食品——粉皮、凉粉的研究进展被引量：16
《中国食物与营养》2016年第1期40-43,共4页孙川惠 武强 张炳文 
国家社科基金项目"我国食文化资源评价体系与激励机制研究"(项目编号:13BGL096)
介绍了充分利用淀粉老化性质的淀粉凝胶食品——粉皮、凉粉的研究进展,旨在让更多的消费者正确地认识、认知、认可淀粉凝胶食品。
关键词：淀粉凝胶食品 抗性淀粉 研究进展 
卖凉粉的律师
《商界》2011年第6期112-114,共3页何平（口述·整理） 谭佳 涂源（摄影） 
两年前，我的职业是一名律师。在别人看来，这份职业稳定又体面，只有我知道光鲜背后的枯燥与乏味。转机出现一次家庭聚会上，我得知每天仪卖两小时凉粉的舅舅已连续几年纯赚10多万元，大吃一惊。有钱又有闲的自在生活让被工作压抑得喘...
关键词：律师 职业 凉粉 食品 
方便凉粉里的浑源情怀——访浑源县大瑞食品加工有限责任公司董事长李瑞
《农产品加工》2011年第6期56-57,共2页苏玉 
山西浑源地处我国道教圣地北岳恒山脚下,以山美水美人美而闻名于天下,很多人了解浑源却是从一碗普通的凉粉开始的。如今,随着浑源县境内的北岳恒山旅游资源的开发,到这里旅游的外地人越来越多,当地的传统小吃凉粉的价格也从原来的1元/...
关键词：食品加工 董事长 凉粉 责任 旅游资源 传统小吃 道教圣地 方便食品 
给凉粉穿上“衣裳”，他赚了几百万
《致富时代》2008年第12期29-29,共1页杨石 
李瑞家在山西省大同市浑源县北岳恒山脚下的官王铺村,2005年以前,他开过煤矿,跑过运输,搞过木材经销。虽然小有所成,但也不算很有钱。李瑞的儿子李东锋在天津南开大学读书。2004年暑假,李东锋带同学到自己家做客。同学回到学校后,一直...
关键词：凉粉 大同市 真空包装机 山西省 观光旅游 恒山 食品保鲜 天津 木材 刘恒 
一个只识3个字的亿万老板
《剑南文学（经典阅读）（上）》2007年第10期49-50,共2页郜合启 
一个没上过一天学、仅会写自己名字的农村妇女,白手起家,居然在短短的6年间,创办出了一家资产达13亿元的私营大企业。据《世界商业评论》报道,创造这个"神话"的农村妇女名叫陶华碧.今年已经51岁了。说出她的名字,许多人也许茫然不知,但...
关键词：麻辣酱 凉粉 有限责任公司 老板 风味食品 贵阳市 农村妇女 销售商 南明 董事长 
洋芋搅团(散文)
《党的建设》2007年第8期59-59,共1页曾淼 
"咚、咚、咚……"木棰敲击木槽发出简单枯燥的声音,在县城小吃一条街的空中粗犷地回荡着。这种听起来墩实、厚重的声音,让洋芋搅团这一难登大雅之堂的山乡食品跻身在了县城的小吃市场,同凉粉、豆花一起成了最受人们欢迎的三种小吃。
关键词：洋芋 小吃 木槽 县城 声音 市场经济 特色食品 凉粉 豆花 敲击 
问：市场上近来海藻凉粉颇受消费者欢迎，其有何特性，可否热食？
《食品工业科技》2007年第12期28-28,共1页安丰欣 
答：凉粉具有多年的历史，可以说是我国的传统食品。市场上凉粉有许多种，其原料不同。普通凉粉只能适合冷食，季节性强。利用海藻酸钠凝胶原理研制的正规厂家海藻凉粉配料生产的海藻凉粉，不含任何防腐剂．是绿色、天然、营养、健康的...
关键词：海藻酸钠 凉粉 市场 消费者 特性 热食 传统食品 配料生产 
“老干妈”:街头小贩“辣”成亿万富婆被引量：2
《黄河．黄土．黄种人》2007年第8期45-46,共2页郜合启 
在眼下,全国各地数以万计的超市货架上,一种名为"老干妈"的瓶装辣椒调味品总都是摆在非常显眼的地方,不要以为它只不过是一瓶辣酱,只要你有机会走近它的生产者"老干妈"陶华碧,那么,就一定会被其惊人的生产规模和年上缴利税近亿元的业绩...
关键词：麻辣酱 调味品 凉粉 辣椒 贵阳市 发展历程 生意 风味食品 街头小贩 冷面 
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