酶法合成

作品数：461被引量：1375H指数：14
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β-烟酰胺单核苷酸合成技术研究进展被引量：14
《食品科技》2020年第10期236-240,共5页张颖 蒋雨馨 朱逸浩 吴剑荣 
国家科技支撑计划项目(2007BAK36B03);江苏省大创项目(201910295116Y)。
β-烟酰胺单核苷酸(NMN)是哺乳动物体内烟酰胺腺嘌呤二核苷酸补救合成途径的前体物质。研究表明,烟酰胺单核苷酸在延缓衰老、治疗帕金森等老年病、调节胰岛素分泌、调控mRNA的表达等方面具有医疗保健效果。近年研究发现,人为补充NMN可...
关键词：烟酰胺单核苷酸 化学合成 生物合成 酶法合成 抗衰老 
响应面试验优化两步酶法合成母乳脂替代品工艺及脂肪酸组成分析被引量：2
《食品科学》2017年第2期248-254,共7页熊志琴 潘丽军 姜绍通 沈鸿 操丽丽 
“十二五”国家科技支撑计划项目(2011BAD02B04)
采用两步酶法合成母乳脂替代品。以油茶籽油和棕榈酸为原料,在有机相体系中利用脂肪酶Novozym 435催化合成Sn-2位富含棕榈酸的甘油三酯,通过单因素试验和响应面设计,获得了最佳合成条件为反应溶剂正己烷、溶剂用量10 m L/g、底物(棕榈酸...
关键词：母乳脂替代品 油茶籽油 脂肪酶 鱼油 多不饱和脂肪酸 
酶法合成富含二十二碳六烯酸的磷脂酰丝氨酸被引量：5
《中国食品学报》2016年第3期81-87,共7页张芹 孙兆敏 徐杰 李兆杰 王玉明 薛长湖 
"十二五"国家科技支撑计划(2012BAD33B07);国家自然科学基金重点项目(31330060)
通过以鱿鱼卵磷脂和L-丝氨酸为原料,对磷脂酶D催化酰基转移反应制备磷脂酰丝氨酸(phosphatidylserine,PS)的工艺条件进行探索,并进行了优化试验,确定反应的最佳工艺。通过单因素试验法分别探讨有机相种类、反应温度、水相p H、有机相水...
关键词：磷脂酰丝氨酸 磷脂酶D 鱿鱼卵磷脂 酰基转移反应 二十二碳六烯酸(DHA) 
酶法合成富含花生四烯酸结构磷脂被引量：6
《中国油料作物学报》2015年第6期889-896,共8页王湘 魏芳 董绪燕 曹莹莹 刘四磊 吕昕 陈洪 
国家自然科学基金(31571926,31271879,31171661);国家支撑计划项目(2012BAK08B03);国家863计划(2011AA100904);湖北省国际科技合作计划(2015BHE017)
为利用大豆粉末人工合成多不饱和脂肪酸(PUFA),在正己烷体系中,以脂肪酶Lipozyme RM IM催化花生四烯酸乙酯(92.6%)与大豆粉末磷脂进行酯交换反应,制备富含花生四烯酸(ARA)的结构磷脂。系统考察了酶促反应温度、反应时间、酶添加量及底...
关键词：结构磷脂 花生四烯酸 响应面法 脂肪酶 酯交换反应 
超临界CO_2酶法合成低热量三酰甘油工艺条件的优化被引量：1
《中国粮油学报》2014年第11期36-40,45,共6页于殿宇 张春艳 宋鹏 李万振 解桂东 江连洲 
"十二五"国家科技支撑计划(2011BAD02B01);黑龙江省应用技术研究与开发计划(GC13B207)
研究了在超临界CO2状态下酶法酯化合成长短链脂肪酸三酰甘油的工艺条件,选用脂肪酶Lipozyme RM IM,以酯化率为参考指标,通过单因素试验考察反应压力、反应温度、反应时间、体系水分添加量、酶用量和底物物质的量比对酯化率的影响,再通...
关键词：长短链脂肪酸三酰甘油 超临界CO2 酶 酯化率 
麦芽糊精硬脂酸酯的酶法合成及其乳化性的研究被引量：5
《食品与生物技术学报》2013年第1期9-14,共6页孙平 杨惠娟 王雅琦 刘可志 徐雅雯 
国家“十二五”科技支撑计划项目(2011BAD23B00)
研究了麦芽糊精硬脂酸酯的酶法合成工艺及其性能,对该工艺的影响因素进行单因素及正交试验。所确定的较佳工艺条件为:硬脂酸与糊精质量比为4∶1,酶添加量为7 g/L,反应温度65℃,反应时间60 h,并研究了其结构与乳化性能。结果表明:乳液的...
关键词：麦芽糊精 硬脂酸 乳化性 
两步酶法合成MLM型结构脂质中醇解反应研究被引量：4
《食品科学》2012年第20期65-68,共4页操丽丽 姜绍通 寿佳菲 符克皇 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2011BAD02B04)
为获得纯度较高的2-单甘酯来制备MLM型结构脂质,以菜籽油和无水乙醇为底物,用来自Thermomyceslanuginosa固定化脂肪酶TL IM作为催化酶来制备2-单甘酯。在单因素试验的基础上,采用正交试验设计,获得醇解反应的最佳工艺条件:菜籽油/无水乙...
关键词：MLM结构脂质 菜籽油 无水乙醇 醇解 单甘酯 
MLM型结构脂的酶法合成及其理化性质分析被引量：3
《食品科学》2012年第12期18-23,共6页潘丽军 寿佳菲 符克皇 操丽丽 姜绍通 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2011BAD02B04)
以醇解反应制得单甘酯和辛酸为底物,1,3-特异性固定化脂肪酶为催化用酶,在单因素试验的基础上,通过正交试验获得酯化反应制备MLM型结构脂质的最适条件:Lipozyme RM IM酶加入量9%(以底物质量计)、反应时间14h、反应温度40℃、单甘酯与辛...
关键词：结构脂质 菜籽油 单甘酯 辛酸 酯化反应 
酶法合成柚皮苷棕榈酸酯的色谱分离及结构鉴定
《华南理工大学学报（自然科学版）》2010年第9期127-131,共5页黄建蓉 李冰 张霞 李琳 
国家"十一五"科技支撑计划项目(2006BAD27B04);国家自然科学基金资助项目(20976061);广东省自然科学基金资助项目(9151063201000066)
采用制备高效液相色谱对叔戊醇中固定化脂肪酶Novozym 435催化合成的柚皮苷棕榈酸酯进行分离纯化,利用红外光谱、质谱、核磁共振碳谱对产物进行分析,并对酶催化的区域选择性反应机理进行探讨.确定了适宜的色谱条件:C18色谱柱(21.5 mm×2...
关键词：柚皮苷棕榈酸酯 脂肪酶 高效液相色谱 结构 区域选择性 
有序介孔TiO_2固载γ-谷氨酰转肽酶催化合成S-bzl-γ-Glutamyl-L-Cysteine被引量：2
《过程工程学报》2010年第6期1175-1180,共6页肖易凡 姚忠 王浩琦 熊强 胡国梅 徐虹 韦萍 
国家"十一五"科技支撑计划基金资助项目(编号:2008BAI63B07);江苏省科技支撑计划(社会发展)基金资助项目(编号:SBE201078182)
以有序介孔TiO2(OM-TiO2)为载体对B.subtilis NX-2GGT进行吸附固载.圆二色光谱分析和活性位点滴定结果表明,固定化前后酶的二级结构和活性位点数变化很小,固定化后GGT对供体的亲和力及转肽反应催化常数均有不同程度下降,但固定化酶对产...
关键词：γ-谷氨酰胺转肽酶 有序介孔TiO2 固定化 γ-L-谷氨酰-L-半胱氨酸 酶法合成 
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