奶汤

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砂锅奶汤鱼肚
《餐饮世界》2021年第3期45-45,共1页
砂锅奶汤鱼肚是山东传统名菜。中国食用鱼肚,可追溯至汉朝之前。约1500年前的《齐民要术》就记载有现今之所谓鱼肚。《本草纲目》中说:“鳔,即诸鱼之白脬,其中空如泡,故曰鳔。可治为胶,亦名璇胶。”由此可见食用鱼肚有较长的历史。鱼肚...
关键词：《齐民要术》 《本草纲目》 鱼肚 玉兰片 砂锅 火腿 鲜味 相同点 
产后发奶汤配合手法按摩促进产后乳汁分泌的临床观察
《智慧健康》2020年第7期153-154,共2页张敏 
目的探讨产后发奶汤配合手法按摩促进产后乳汁分泌的临床观察。方法选取的200例研究对象是我院收治的住院产妇,选取的时间为2019年1月至2019年12月。其中接受常规乳房护理的100例产妇,视为对照组;另外在常规乳房护理的基础上采用产后发...
关键词：产后发奶汤 手法按摩 产后泌乳 临床观察 
诗典之中觅奶蒲
《饮食科学》2019年第11期61-61,共1页邵咏 
奶汤蒲菜是山东省济南地区的汉族传统风味名菜之一。蒲菜产于该市著名的大明湖畔,用奶汤和蒲菜烹制成的'奶汤蒲菜',汤呈乳白色,蒲菜脆嫩鲜香倍增,入口清淡味美,是高档宴席之上乘汤菜,素有'济南汤菜之冠'的美誉,又历来被人们誉为济南第...
关键词：奶汤蒲菜 济南大明湖 
论奶汤形成的机理及操作关键
《现代食品》2019年第19期74-75,78,共3页吴强 
奶汤是厨房烹制菜肴中不可缺少的辅料.制汤工艺在烹饪实践中历来都很受重视,无论高档原料还是普通原料,厨师都要用预先制好的汤加以调制,以增加菜肴的醇香和鲜味.
关键词：原料选择 形成原理 奶汤作用 操作关键 
酸奶汤——排毒保健的天然之选
《中国食品》2019年第5期115-115,共1页乌兰图雅 乌日嘎玛拉 
酸奶汤为一种绿色饮品,主要是通过酸奶汤中含有的益生菌,来达到排毒保健的目的。酸奶汤里的益生菌还能够调节肠胃菌群平衡,抑制致病菌的繁殖。因此,酸奶汤是一种无毒、无副作用的天然保健饮品。一、酸奶汤的作用及做法酸奶汤的作用:人...
关键词：益生菌 乳酸菌 
奶白色的汤真的有营养吗
《农村新技术》2018年第2期56-56,共1页范志红 
人们认为奶汤的乳白色代表营养，而事实却是，乳白色只是脂肪微滴均匀地分布在水中形成的一种乳化现象。当光线遇到这些小微滴的时候，会发生散射，看起来的视觉效果就是乳白色的。牛奶呈现乳白色，也正是这个原理。
关键词：营养 奶汤 乳化现象 视觉效果 微滴 脂肪 
泰式花生椰奶汤粉
《川菜》2018年第2期48-49,共2页Nadine 
在大碗中热水浸泡干香菇，约30分钟。之后，滤干，但留下泡香菇的水。泡好后，将香菇的茎切去。在小煎锅中烘烤花生5分钟。
关键词：花生 奶汤 热水浸泡 干香菇 烘烤 
西安美味奶汤锅子鱼
《饮食科学》2017年第3期61-61,共1页周礼 
“奶汤锅子鱼”是西安的一道传统美食,风味独特,历史悠久,主要以黄河鲤鱼为主料,初以铜爨（音同“窜”）为炊具,后改用铜火锅,通过煨、煎、烧、煮、烫等多种手法精制而成。
关键词：黄河鲤鱼 火锅 奶汤 西安 美味 传统美食 风味 主料 
巧用鲜汤菜更美
《烹调知识》2017年第1期66-67,共2页李庆生 
饮食业有句俗话：＂艺人的腔,厨师的汤。＂意思是指厨师做菜的鲜汤技术如同曲艺家的演唱技巧一样重要。菜肴口味的丰富与鲜汤的使用是有直接关系的,我国许多名菜的制作几乎和鲜汤的使用密不可分。由此可见,恰当地使用鲜汤是影响菜肴质...
关键词：演唱技巧 汤汁 芙蓉鸡 咸鲜味 奶汤蒲菜 鸡油 去浮 烩蛇羹 味型 沸煮 
美味的鲜核桃
《农产品市场》2016年第36期54-55,共2页徐平 
核桃你一定吃过不少,但新鲜的刚从树上打下来的鲜核桃,吃过么？每年秋天,是我最开心、最忙碌的季节。前些天忽然想到小时候吃过的鲜核桃,就是那种刚从树上摘下来,去了青皮之后就出售的。鲜核桃皮薄肉多,嫩嫩的脆脆的,满口余香,知道吗,...
关键词：Α-亚麻酸 干燥处理 稀罕物 奶汤鲜核桃仁 食材 涩口 黄最 医学保健 儿童智力 非饱和 
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