菌丝体

作品数：2427被引量：8596H指数：30
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3种来源黑木耳黑色素的性质及其体外抗氧化活性比较
《食品研究与开发》2024年第13期63-69,共7页郭燕 韩闯 田爽 朱加楠 周舒扬 刘佳宁 戴肖东 马庆芳 张丕奇 张介驰 侯杨 马银鹏 
黑龙江省省属科研院所科研业务费项目(CZKYF2022-1-C019)。
该研究以黑木耳“1703”的子实体、菌丝体和发酵液为试验材料,采用碱溶酸沉法提取黑色素,采用紫外可见光谱(ultraviolet–visible spectroscopy,UV-Vis)、傅里叶变换红外光谱(Fourier transform infrared spectrometer,FTIR)、扫描电子...
关键词：黑木耳 黑色素 子实体 菌丝体 发酵液 性质 抗氧化 
桦褐孔菌菌丝体多糖提取工艺优化及其降血糖能力测定被引量：7
《食品研究与开发》2023年第19期110-117,共8页陈盛宇 张淑梅 王玉霞 田缘 马俊秀 胡基华 潘钰 韩增华 
黑龙江省院所基本应用技术研究专项(ZNJZ2020SW01);黑龙江省科学院中试熟化项目(ZSSH202005)。
以桦褐孔菌(Inonotus obliquus)菌丝体为试验材料,多糖提取率为评价指标,采用Box-Behnken响应面法从提取时间、液料比和提取温度3个因素优化桦褐孔菌菌丝体多糖的提取工艺,并研究粗多糖对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶活性的影响。结果表明...
关键词：桦褐孔菌 菌丝体 多糖 提取工艺 Α-葡萄糖苷酶 Α-淀粉酶 降血糖 
碳源对白桦茸菌丝体生长及多糖活性的影响被引量：1
《食品研究与开发》2022年第21期51-59,共9页秦锦涛 王亮 曹羽杰 赖玉婷 郑钦华 林翰 黄卓欣 杨东生 王兰英 
广东大学生科技创新培育专项资金“攀登计划”项目(Pdjh2020b0764);2019年全国大学生创新创业项目(S201913684035);2019年广东省创新强校工程项目(2019KTSCX222、2019KQNCX200)。
以白桦茸为研究对象,采用平板培养及液体摇瓶培养的方式,观察、比较不同碳源(麦芽糖、葡萄糖、蔗糖、玉米淀粉、乳糖、玉米面粉、果糖、甘露醇、红薯淀粉、可溶性淀粉)对菌丝部分生物学特性及液体发酵产物活性的影响。固体培养结果表明...
关键词：抗氧化 白桦茸 碳源 液体发酵 生物学特性 
盖姆斯木霉分离鉴定及菌丝体发酵条件的研究
《食品研究与开发》2021年第16期183-189,共7页徐伟 张雪 王植朔 邵百琪 吴凡 谢红瑶 
在对野生牛肝菌分离母种菌丝的过程中获得1株内生真菌(Trg-12),经对其菌落、菌丝、孢子形态显微镜观察及rDNA内转录间隔区(internal transcribed spacer,ITS)序列分子生物学鉴定,明确其为盖姆斯木霉(Trichoderma gamsii)。进一步对菌株...
关键词：野生牛肝菌 盖姆斯木霉 鉴定 液态发酵 拮抗作用 
影响金针菇菌丝体及胞外多糖产量的因子研究被引量：6
《食品研究与开发》2018年第11期135-138,共4页李福后 王伟霞 刘伟 
江苏省科技项目(省政策引导类计划-苏北科技专项;BN2016053)
研究赤霉素、萘乙酸、二氯苯氧乙酸以及壳聚糖等多种因子对金针菇菌丝体生长和胞外多糖产量的影响。结果表明,在试验浓度范围内,低浓度的植物激素有利于菌丝体生长以及胞外多糖的产生。适量浓度的壳聚糖能够促进金针菇菌丝体的生长,其...
关键词：金针菇 植物激素 壳聚糖 菌丝体 胞外多糖 
古尼虫草菌丝体多糖降解及体外抗氧化活性研究被引量：11
《食品研究与开发》2017年第10期1-5,共5页朱振元 董海燕 王腾月 
国家星火计划重点项目(2015GA610001);天津市自然科学基金重点项目(16JCZDJC34100)
研究了古尼虫草菌丝体多糖的提取、降解及其抗氧化活性。分别用氧化降解法、酶解法和超声降解法处理古尼虫草菌丝多糖,分析测定菌丝多糖及3种不同降解产物清除1,2-二苯代苦味肼基自由基(DPPH·)、超氧阴离子(O_2^-·)、羟自由基(·OH)...
关键词：古尼虫草 多糖 降解 抗氧化活性 
棕色蘑菇子实体和液态发酵菌丝体的氨基酸对比分析被引量：3
《食品研究与开发》2017年第8期109-111,共3页王玉 夏文 李政 黄亮 班立桐 郁彭 
天津市高校优秀青年教师资助项目"棕色蘑菇多糖的分离纯化及活性研究";天津市农业科技成果转化项目"棕色蘑菇设施栽培技术成果转化与中试"(5YFNZNC00050)
分析比较棕色蘑菇(Agaricus brunnescens Peck)子实体和液态发酵菌丝体的氨基酸组成。结果表明:棕色蘑菇子实体中氨基酸含量(22.08%)高于菌丝体(19.48%),2种不同形态的棕色蘑菇在氨基酸组成比例上差异显著。棕色蘑菇子实体中含量较高的...
关键词：棕色蘑菇 菌丝体 氨基酸 对比分析 
花脸香蘑菌丝体发酵条件的优化被引量：4
《食品研究与开发》2016年第22期169-172,共4页刘法显 于长青 姚笛 仇梓冰 郭德军 
为了探讨不同发酵条件对花脸香蘑菌丝体产量的影响,在单因素试验基础上,设计L16(44)正交试验,研究不同转数、发酵时间、温度、接种量对于两株花脸香蘑菌种B5和05菌丝体干物质量的影响,筛选出最优的发酵条件。结果表明:影响两株花脸香蘑...
关键词：花脸香蘑 发酵条件 干物质量 优化 
阿魏菇菌丝体多糖的分离纯化研究被引量：2
《食品研究与开发》2016年第19期44-47,共4页陈恒雷 林增祥 吕长武 
新疆维吾尔自治区青年科技创新人才培养工程项目(2013721007)
以液体发酵获得的阿魏菇菌丝体为材料,开展了阿魏菇菌丝体多糖分离纯化及纯度鉴定研究。结果表明,料液以质量体积比1∶15(g/m L)、提取温度100℃、提取时间3 h、提取次数3次,热水浸提,用孔径38μm的尼龙布过滤,加入适量20%三氯乙酸去蛋...
关键词：阿魏菇 菌丝体多糖 分离 纯化 波谱分析 
花脸香蘑菌丝体液体发酵研究被引量：4
《食品研究与开发》2016年第15期193-196,共4页胡先运 江家志 
国家自然科学基金项目(21545006);贵州省自然科学基金项目(2015GZ48861);贵州省教育厅科研基金项目(黔教科20090114);黔南医专科研基金重点项目(QNYZ200905;QNYZ201601)
对花脸香蘑液体发酵培养基进行优化,以菌丝体生物量为指标,采用单因素分析,优化培养基中碳源、氮源、p H值、无机盐以及菌龄。结果表明,液体发酵培养基中,最佳碳源为土豆粉;最佳氮源为NH_4Cl;最佳p H值为7;无机盐为Cu SO_4和Fe SO_4;菌...
关键词：花脸香蘑 菌丝体 发酵 
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