野生牛肝菌

作品数：52被引量：203H指数：9
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相关机构：云南农业大学云南省农业科学院贵州省疾病预防控制中心贵州师范大学更多>>
相关期刊：《文山学院学报》《食品工业》《微量元素与健康研究》《云南农业》更多>>
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野生牛肝菌营养成分测定及其多糖的结构分析
《新疆农业科学》2024年第10期2557-2565,共9页张芯语 木尼热·木塔力甫 叶艺洁 冯倩 张志东 
第三次新疆综合科学考察子课题(2022xjkk1200);新疆农业科学院农业科技创新稳定支持专项(xjnkywdzc-2022005-6);新疆农业科学院农业科技创新平台能力提升建设专项(nkypt005);新疆农业科学院自主培育项目团队建设专项(nkyzztd-001)。
【目的】研究新疆阿克苏地区野生牛肝菌分类地位,分析其营养成分组成和解析主要多糖功能结构,为野生牛肝菌多糖的深入开发及利用提供科学参考。【方法】利用形态学和分子生物学手段对野生牛肝菌进行鉴定,分析牛肝菌中的营养成分和矿物...
关键词：牛肝菌 营养成分 矿物质 多糖 分离纯化 
菌菇养生菜谱
《食用菌》2024年第2期53-53,共1页叶一琛 吴苏荣 
牛肝菌养生粥原料:野生牛肝菌150 g,精米300 g;调料:精盐15 g。制作方法:鲜野生牛肝菌洗净切小粒,精米洗净;取无油砂锅放入洗好的精米加入适量的纯净水;烧开后关小火煲40 min,加入小粒牛肝菌;撇去浮沫继续煲10 min,至粥品黏稠润滑,放入...
关键词：纯净水 野生牛肝菌 精米 养生 菜谱 通便 精盐 调味 
野生牛肝菌纯种分离及液态培养促三萜类物质合成的诱导剂优化研究
《食品工业科技》2023年第3期213-220,共8页徐伟 王植朔 王瑞琦 梁珊珊 张雪 谢红瑶 吴凡 
目的:为获得牛肝菌人工纯菌株,提高液态培养菌丝及产三萜类物质的能力。方法:以云南鲜野生牛肝菌子实体为研究对象,采用组织分离法进行母体纯菌株分离并鉴定;以金属离子Ca^(2+)、亚油酸及香菇水提物作为诱导剂,研究其对液态菌丝体中三...
关键词：野生牛肝菌 母体纯种 液态菌丝 三萜类物质 诱导剂 
野生牛肝菌重金属的污染特征及风险评价研究进展被引量：4
《生态毒理学报》2022年第5期272-291,共20页徐其静 罗增明 李林 赵宇 马晟 刘雪 
国家自然科学基金资助项目(41867066,41907129);云南省农业联合专项(202101BD070001-043);云南省自然科学基金项目(2019FB032);云南省教育厅科学研究基金项目(2020Y0391,2020J0406)。
我国土壤重金属污染形势严峻,以镉(Cd)、汞(Hg)、砷(As)和铅(Pb)污染最为突出。同时,我国野生牛肝菌资源丰富、出口量大、食用量高,是国际贸易重要的创汇农副产品。此外,牛肝菌极易从土壤中吸收并富集重金属,具有潜在食品安全和人体健...
关键词：重金属 野生牛肝菌 污染特征 食品安全 人体健康 
3种常见野生牛肝菌和3种大宗人工食用菌营养成分分析被引量：9
《中国食用菌》2022年第3期45-48,共4页邓雅元 游金坤 华蓉 王娟 杨璐敏 孙达锋 
应用基础研究计划(青年项目)(2019FD011);创新引导与科技型企业培育计划(202104AR040015)。
以3种大宗野生牛肝菌(黑牛肝菌、黄牛肝菌、红乳牛肝菌)和3种大宗人工栽培食用菌(杏鲍菇、猴头菇、灵芝)为原料,对其基础营养成分进行测定分析,包括水分、灰分、蛋白质、脂肪、总糖、膳食纤维、氨基酸。结果表明,所选6种食用菌具有蛋白...
关键词：牛肝菌 人工栽培食用菌 营养元素 
云南野生牛肝菌中重金属的生物有效性及健康风险评估被引量：9
《食品科学》2021年第23期162-169,共8页李梦莹 王坤 保欣晨 马娇阳 田稳 于淼 郭磊 向萍 
国家自然科学基金地区科学基金项目(41967026);云南省创新团队项目(202005AE160017);国家林业和草原局林草科技创新青年拔尖人才项目(2020132613);国家大学生创新训练项目(202010677006);食品安全毒理学研究与评价北京市重点实验室开放基金项目(KF2020-01);云南省高层次人才引进计划青年人才项目(YNQR-QNRC-2018-049)。
为研究牛肝菌中重金属对人体的健康风险及毒性效应,本研究采集了云南主产区(楚雄、曲靖、大理和普洱)不同野生干牛肝菌(按颜色分为白牛肝菌、黑牛肝菌、红牛肝菌和黄牛肝菌),测定了其镉(Cd)、铅(Pb)和铬(Cr)的含量,结合体外胃肠模拟法和...
关键词：干牛肝菌 重金属 体外胃肠模拟 CACO-2细胞 健康风险 
野生牛肝菌内生真菌分离鉴定及其生物学特性被引量：2
《食品工业科技》2021年第21期118-124,共7页徐伟 张雪 王植朔 谢红瑶 吴凡 邵百琪 
采用组织分离法从黄皮疣柄牛肝菌、小美牛肝菌、双色牛肝菌的子实体中,分离纯化获得4株内生真菌,经菌落、菌丝、孢子形态学观察及rDNA ITS分子生物学鉴定,结果显示:菌株LCTG-12为盖姆斯木霉(Trichoderma gamsii)、LCCK-6为克鲁伊假丝酵...
关键词：野生牛肝菌 组织分离法 内生真菌 ITS 分子鉴定 
盖姆斯木霉分离鉴定及菌丝体发酵条件的研究
《食品研究与开发》2021年第16期183-189,共7页徐伟 张雪 王植朔 邵百琪 吴凡 谢红瑶 
在对野生牛肝菌分离母种菌丝的过程中获得1株内生真菌(Trg-12),经对其菌落、菌丝、孢子形态显微镜观察及rDNA内转录间隔区(internal transcribed spacer,ITS)序列分子生物学鉴定,明确其为盖姆斯木霉(Trichoderma gamsii)。进一步对菌株...
关键词：野生牛肝菌 盖姆斯木霉 鉴定 液态发酵 拮抗作用 
常见野生牛肝菌的傅里叶红外光谱分析
《科学技术创新》2021年第19期31-32,共2页马殿旭 蔡彦 李波 艾鹏 李旋 
野生蘑菇不仅是美味的佳肴,同时也为人们创造收入,云南是一个野生蘑菇丰富的省份,不同蘑菇的食用性不同,准确区分出各种蘑菇将具有很大的意义。本文将以最常见的四种牛肝菌为研究对象,应用傅里叶红外光谱、pearson相关分析和二维相关红...
关键词：野生牛肝菌 傅里叶变换红外光谱(FTIR) pearson相关分析 二维相关红外光谱 
几种野生牛肝菌的红外光谱及其二维相关红外光谱分析
《食品安全导刊》2021年第17期66-67,共2页马殿旭 
本文应用傅里叶红外光谱、2D-IR对3种牛肝菌进行分析鉴别。原始光谱差异不大。对其进行2D-IR分析,结果显示:在1800~800 cm-1的2D-IR光谱中表现出了很大的差异,能够很准确地区分不同野生牛肝菌。野生牛肝菌是松塔牛肝菌科和牛肝菌科真菌...
关键词：野生牛肝菌 美味牛肝菌 二维相关红外光谱 傅里叶红外光谱 光谱差异 牛肝菌科 松塔牛肝菌 营养丰富 
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