菌种发酵

作品数：192被引量：855H指数：14
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不同菌种发酵对玉米粉品质及黄曲霉毒素B1的影响
《黑龙江八一农垦大学学报》2025年第2期53-58,66,共7页魏明智 鹿保鑫 曹龙奎 王维浩 全志刚 胡鑫 季柳俊澜 
黑龙江省“百千万”工程科技重大专项(2021ZX12B06)。
为探讨不同菌种发酵对玉米粉品质及黄曲霉毒素B1含量的影响,研究以玉米粉为原料,采用乳酸菌、酵母菌和混菌的方式发酵玉米粉,同时对不同菌种发酵玉米粉的结构、理化性质以及它们对黄曲霉毒素B1的抑制情况进行了测定和系统分析。结果表明...
关键词：玉米粉 乳酸菌 酵母菌 品质 黄曲霉毒素B1 
漳州神曲的菌种分离及单菌种发酵
《宁德师范学院学报(自然科学版)》2025年第1期91-96,共6页李敏湘 曾渊君 王小平 
漳州卫生职业学院科技创新团队项目(KJCX-5);漳州卫生职业学院校级科研项目(ZWYZ202407)。
采用菌液稀释法、平板划线法分离漳州神曲中的微生物,采用DNA测序法进行分子生物学鉴定;以分离的优势菌种进行单菌种发酵,比较未发酵药材、自然发酵产物和单菌种发酵产物的酶活性、氨基酸含量变化。结果显示,可从自然发酵漳州神曲中分...
关键词：漳州神曲 菌种分离 菌种发酵 横梗霉 曲霉 淀粉酶 氨基酸 
嗜酸乳杆菌L-55菌株对豆乳发酵过程中大豆异黄酮转化为雌激素样物质的影响
《食品与发酵工业》2025年第5期172-181,共10页王佳玉 
该研究探讨了嗜酸乳杆菌L-55菌株在豆乳发酵过程中大豆异黄酮转化为雌激素样物质所发挥的作用。将嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)L-55菌株和市售酸奶中提取获得的2种乳酸菌[唾液链球菌嗜热亚种(Streptococcus salivarius subsp....
关键词：大豆异黄酮 雌激素 菌种发酵 酸奶 高效液相色谱 
人才培养“接地气”
《当代贵州》2025年第6期44-44,共1页何登成 
测量新菌种发酵的堆体温度并记录;完成对照组、实验组和新菌种发酵堆肥翻堆;测量堆肥的种子发芽指数……这是贵州关岭肉牛科技小院驻点学生的一份工作日志。“能够把学到的专业知识和科研成果应用到实际生产中,帮助养殖户解决生产难题,...
关键词：博士研究生 接地气 科技小院 贵州关岭 菌种发酵 团队负责人 人才培养 专业知识 
不同菌种发酵甘蔗渣改良渣土营养成分研究
《广西大学学报(自然科学版)》2024年第6期1314-1322,共9页李卓峰 王观赐 牛经纬 肖志祥 唐福 李锦东 徐晓兵 
广西科技重大专项(桂科AA23023016);广西壮族自治区大学生创新创业训练计划项目(S202310593166)。
本研究通过探究不同菌种在发酵甘蔗渣改良渣土营养成分中的作用效果,探索渣土处理的新方式。选取4种不同菌种作为发酵剂,分别发酵7、14、21 d,观察发酵现象,检测有机质、水解性氮、有效磷、速效钾含量,确定发酵效率最高的菌种。结果表明...
关键词：工程渣土 营养成分 甘蔗渣 土壤改良 菌种发酵 
多菌种发酵玉米蛋白粉饲料的制备工艺优化及抗氧化活性研究
《中国饲料》2024年第19期172-181,共10页徐畅 郑喜群 刘晓兰 韩国栋 王俊彤 李冠龙 
黑龙江省百千万工程科技重大专项(2020ZX06B01);中央支持地方高校改革发展资金高水平人才项目(2020GSP08)。
为提升玉米蛋白粉饲料的利用率,本研究以玉米蛋白粉和玉米胚芽粕为主要原料,根据乳酸菌:酵母菌:枯草芽孢杆菌=1:2:3的比例混合接种制备发酵饲料。以可溶性蛋白质含量和乳酸含量为指标,在单因素试验基础上,采用四因素三水平响应面试验设...
关键词：玉米蛋白粉 可溶性蛋白质 抗氧化活性 氨基酸 
苹果酵素混菌发酵工艺优化
《中国酿造》2024年第10期236-243,共8页张海燕 康三江 苟丽娜 袁晶 曾朝珍 慕钰文 宋娟 
甘肃省科技项目重大专项计划(22ZD6NA045);国家现代农业产业技术体系建设专项(CARS-27)。
该研究以费比恩塞伯林德纳氏酵母(Cyberlindnera fabianii)、酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)、戊糖乳植物杆菌(Lactiplantibacillus pentosus)、肠膜明串珠菌(Leuconostoc mesenteroides)为发酵菌种制备苹果酵素,研究不同菌种组合...
关键词：苹果酵素 酵母菌 乳酸菌 多菌种发酵 工艺优化 响应面法 
多菌种混合制曲生产玫瑰醋的工艺及品质研究被引量：1
《中国食品学报》2024年第9期344-353,共10页张林祥 周利南 邢利民 冯纬 贺德贵 蒋予箭 朱军莉 
浙江省科技厅公益项目(LGG19C200001)。
为探究多菌种制曲生产对浙江玫瑰醋工艺和品质的影响,通过正交试验优化多菌种配比,将最佳两组混合菌种应用于玫瑰醋生产,并进行品质评价。结果表明,淀粉酶和蛋白酶酶活力最高的菌种配比分别为红曲霉:米曲霉:黑曲霉:根霉为1∶1∶1∶1和1...
关键词：多菌种发酵 玫瑰醋 有机酸 挥发性风味物质 
复合菌降解无异味智能猫砂盆
《设计》2024年第15期F0003-F0003,共1页黄辉荣 姚远 欧栋生 
复合菌降解无异味智能猫砂盆,创意性运用高温复合微生物菌降解技术,使其具备降解猫咪排泄物的独特功能。高温复合微生物菌在55℃至65℃具备高效降解猫咪排泄物的性能,可降低猫咪粪便总蛋白含量,提升有机碳含量,有效减少氨气、硫化氢等...
关键词：自动控温 菌种发酵 复合微生物 异味 复合菌 过滤系统 总蛋白含量 排泄物 
微贮玉米秸秆及其在动物生产中的应用进展
《中国饲料》2024年第13期171-175,共5页张宇航 孙新文 王新峰 陆玉敏 周雅婕 
棉花秸秆饲料化利用关键技术研究与示范(2023NYNC02);优质乳品质量安全控制及秸秆微贮饲料利用关键技术研究与应用(2023NY03);兵团科技攻关项目(2019AB028);石河子大学科技特派员团队服务项目(KJTP202104);兵团秸秆综合利用做牛羊粗饲料技术示范与推广项目。
我国作为农业大国在整个农业生产过程中会伴随有很多秸秆废弃物,玉米秸秆占比最多,通过添加不同的菌剂发酵玉米秸秆可以使木质纤维素得到有效降解,使其成为更有利于动物消化的饲料。发酵玉米秸秆适口性得到极大改善,并且可促进胃肠道发...
关键词：玉米秸秆 微贮 动物生产 菌种发酵 
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