抗氧化研究

作品数：598被引量：4373H指数：23
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超声波辅助双水相体系提取蝉花多糖及抗氧化研究被引量：10
《食品科技》2020年第5期196-201,共6页凡军民 谢正林 谢春芹 曹正 张雪松 吕正楠 
江苏农林职业技术学院科研基金项目(2017kj23);江苏现代农业产业技术体系建设项目(JATS[2019]361)。
采用超声波辅助双水相体系提取蝉花多糖,确定蝉花多糖最佳提取条件,分析其抗氧化特性。采用单因素和正交试验优化超声波辅助双水相提取蝉花多糖的提取参数,确定蝉花多糖的最佳提取参数为:采用K2HPO4/PEG6000双水相体系,料液比为1:40 g/m...
关键词：蝉花多糖 双水相 超声波 抗氧化活性 
不同生长期芝麻叶的主要营养成分变化和多糖提取物的体外抗氧化研究被引量：4
《河南工业大学学报（自然科学版）》2020年第2期42-49,共8页李婷婷 苗红梅 汪学德 王东营 
现代农业产业技术体系建设项目“有关特色油料的研究”(CARS14-1-19)。
以不同生长期的2个品种芝麻叶为研究对象,分别测定其主要营养物质的含量以及芝麻叶多糖提取物的体外抗氧化活性,并分析其变化规律。结果表明:随着生长期的延后,芝麻叶中粗蛋白含量逐渐降低,总糖、总黄酮含量逐渐上升,总酚含量没有明显...
关键词：芝麻叶 营养成分 生长期 多糖 
辣木茎叶营养成分及多酚提取物体外抗氧化研究被引量：14
《西南林业大学学报（自然科学）》2020年第2期179-183,共5页曾昭成 张祖兵 雷福红 欧阳吾乐 谢瞰 李海泉 郭爱伟 
国家自然科学基金(31460609)资助;现代农业产业技术体系建设专项资金(CARS-11-YNZZB)资助;西南林业大学大学生科技创新项目(Z16002)资助。
以辣木茎叶为原料,分析了辣木茎叶中粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、粗灰分、无氮浸出物、钙、总磷及多酚含量,并提取了辣木茎叶多酚提取物,以DPPH自由基、ABTS自由基、羟自由基清除率以及金属螯合能力等指标评价辣木茎叶多酚提取物体外抗氧...
关键词：辣木 茎 叶 营养成分 多酚 抗氧化 
南昆山毛叶茶三种多酚的分离纯化及抗氧化研究被引量：4
《食品工业科技》2020年第5期31-39,共9页旷小珊 高雄 林晓蓉 陈忠正 李斌 张媛媛 
现代农业产业技术体系专项资金(CARS-23);广东省自然科学基金自由申请项目(2018A030313917);广东珍稀茶树资源南昆山毛叶茶抗炎活性组分的相互作用研究;广东省普通高校青年创新人才项目(2017KQNCX019);广东特色资源南昆山毛叶茶纳米聚集体的功能特性研究
本研究以南昆山毛叶绿茶为材料,通过30%乙醇、乙酸乙酯提取,进而采用羟丙基葡聚糖凝胶(Sephadex LH-20)柱层析和制备型高效液相色谱分离纯化得到3种多酚单体物质;通过高效液相色谱-串联质谱、核磁共振和红外光谱鉴定单体结构;以1,1-二苯...
关键词：南昆山毛叶茶 分离鉴定 多酚单体物质 抗氧化 
豌豆芽菜多糖超声辅助提取优化及抗氧化研究被引量：10
《食品科技》2019年第10期217-223,共7页张淑杰 姜宏伟 康玉凡 
现代农业产业技术体系-食用豆体系项目(CARS-08)
采用响应面优化法进行超声辅助提取豌豆芽苗菜多糖,并对其多糖进行抗氧化活性探究。在单因素试验基础上,考察超声功率、料液比和提取时间对豌豆芽水溶性粗多糖的得率影响。利用Box-Behnken响应面试验建立优化模型,得到最佳提取条件。结...
关键词：豌豆 芽苗菜 多糖 提取 响应面优化 抗氧化性 
红粒小麦粗类黄酮的水浴醇提工艺优化及体外抗氧化研究被引量：6
《中国粮油学报》2015年第7期12-18,共7页郝教敏 李云 杨珍平 杨华 朱迎春 孙敏 高志强 
山西省科技攻关(20110311001-4);现代农业产业技术体系建设专项(CARS-03-01-24)
试验以红粒小麦全麦粉为材料,采用单因素试验与三元二次正交试验,研究其粗类黄酮的水浴醇提工艺及体外清除DPPH·和·OH的能力。结果表明,乙醇浓度、料液比、浸提温度及浸提时间对粗类黄酮得率的影响均符合开口向下的抛物线模型。确定...
关键词：小麦 粗类黄酮 水浴醇提 抗氧化能力 
超声波辅助提取苦荞麦多糖工艺优化及其体外抗氧化研究被引量：56
《食品科学》2013年第14期45-50,共6页刘航 国旭丹 马雨洁 徐变娜 王敏 
国家现代农业产业技术体系建设专项(CARS-08-D-2);国际科技支撑计划课题(2012BAD34B05)
利用响应面分析法优化超声波辅助提取苦荞多糖工艺,并探究其体外抗氧化活性。用苯酚-硫酸法测定多糖含量,在单因素试验的基础上,应用Box-Behnken试验设计对多糖提取工艺进行优化;同时探究苦荞多糖体外抗氧化能力。结果表明:超声波辅助...
关键词：苦荞多糖 工艺优化 超声波 响应面 抗氧化性 
芝麻木脂素的抗氧化研究被引量：4
《粮食科技与经济》2011年第3期51-53,共3页杨玲玲 魏安池 代红丽 王金水 汪学德 
现代农业产业技术体系(芝麻)建设专项资金资助;项目编号:nycytx-20-1-08;河南省食用植物油倍增计划专项资金资助;河南工业大学博士基金资助项目;项目编号:2007BS021
从芝麻混合油中制备的木脂素和从芝麻饼中制备的木脂素对[DPPH·]自由基的清除率与木脂素甲醇溶液体积用量的线性回归方程分别为Y=63.88X+3.026和Y=327.24X+8.928,相关系数R分别为0.9986和0.9970,计算得IC50值分别为0.74 mL,0.13 mL,前...
关键词：芝麻木脂素 抗氧化 RANCIMAT法 [DPPH·]清除法 
马氏珠母贝高F值寡肽体外抗氧化研究被引量：12
《食品与机械》2010年第6期63-66,共4页郑惠娜 章超桦 吉宏武 秦小明 
国家科技支撑计划课题(编号:2007BAD29B09);现代农业产业技术体系建设专项资金资助(编号:贝类;47);广东海洋大学引进人才基金(编号:0912259)
研究马氏珠母贝高F值寡肽(PHFP)的体外抗氧化及其对H2O2诱导L02肝细胞损伤的保护作用。结果表明:马氏珠母贝高F值寡肽对·OH、DPPH·及O2-·均具有一定的清除能力。在浓度为10mg/mL时,对3种自由基的清除率分别达到了60.8%、50.8%和44.2...
关键词：马氏珠母贝 高F值寡肽 抗氧化活性 
花生壳水溶性膳食纤维酶法提取及抗氧化研究被引量：13
《食品研究与开发》2010年第10期158-163,共6页于丽娜 杨庆利 禹山林 张吉民 朱凤 矫丽媛 
国家高技术研究发展计划项目(2007AA10Z189;2006AA10A114);国家科技支撑计划项目(2006BAD07A10);现代农业产业技术体系专项资金资助项目(nycytx-19);农业公益性行业科研专项项目
为促进花生加工副产品的高值化利用,以花生壳为原料,应用木瓜蛋白酶和α-淀粉酶预处理花生壳粉原料,再经纤维素酶解法制备花生壳水溶性膳食纤维。通过对纤维素酶浓度、酶解温度、酶解时间、酶液的pH值等影响因素进行单因素及正交试验,...
关键词：花生壳 水溶性膳食纤维 提取 抗氧化活性 
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