辣酱油

作品数：93被引量：8H指数：2
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淡水鱼的四种家常吃法
《烹调知识》2019年第5期60-60,共1页钟夏淑 
一、鱼骨烧豆腐鱼头、鱼骨、鱼皮适当斩成小块,入油中炸透捞出。另备豆腐,(切厚片)和嫩油菜心6棵,黄酒少许,葱姜(切细丝)、味精、酱油、白汤各适量。炒锅烧热,下油及葱、姜,爆出香味,烹入黄酒、白汤,烧开后放入少量酱油,再下炸好后的鱼...
关键词：油菜心 辣酱油 湿淀粉 干淀粉 
世界各地食品趣闻
《烹调知识》2019年第3期75-75,共1页吴正芝 
辣酱油的来历辣酱油,这种世界上久负盛名的调味食品,几乎是在偶然情况下调制而成的。洛德·桑兹为英国殖民政府效力,在孟加拉住了一段时间后于1835年回英格兰。他带回去一份印度的酱油制作法。一天他来到武斯特的布罗德街请教。
关键词：调味食品 世界 辣酱油 英格兰 孟加拉 制作法 
炝锅罗宋汤土味葡国鸡炸猪排配辣酱油西餐桌上的“新中式”
《国家人文历史》2019年第4期92-97,共6页刘瀛璐 
食不厌精,脍不厌细。中国人爱吃,吃出了学问,也吃出了讲究。从不含糊。汇编出了八大菜系争奇斗艳的中华饮食文明史,也养出了既包容又挑剔的“中国胃”。200年前,西餐被视为黑暗料理进入中国,“以食为天”培养出的吃货精神为西餐的“入...
关键词：中式 餐桌 酱油 中国人 入乡随俗 猪 鸡 宋 
番茄酱简史
《英语文摘》2019年第1期24-29,共6页肯·阿尔巴拉 左施浩 
贸易战以一种有趣的方式揭示了文化成见。各国加征关税的对象通常不是贸易关系中最值钱的物从品——因为这样做自己也不好受,而是有国家特色的产品。欧盟对美国征收钢材关税采取的报复性措施便是一个很好的范例。今年(2018年)5月,欧盟...
关键词：番茄酱 西红柿 调味酱 多香果 波旁威士忌 牛仔裤 调味品 辣酱油 
幸福的面包与一地鸡毛的辣酱油
《中国烹饪》2018年第5期128-129,共2页史莱克 
如果不是在书店看到一本《法国面包宝典》，我不会想起已经在硬盘里躺了很久的日本电影《幸福的面包》；如果不是看了《幸福的面包》里强拗的幸福，我不会选择另一部同样来自日本的《父亲与伊藤先生》以抗衡这种低落感，却看得心满意足...
关键词：面包 辣酱油 鸡毛 日本 
9种复合味调味品的调制被引量：1
《烹调知识》2018年第4期35-35,共1页倪世俊 
1.酸甜汁:应用较为普遍,各地方菜所用原料及调制方法不尽相同。广东菜的糖醋复合调味汁的配制方法:将炒锅用中火烧热后,下入白醋500 g,糖300 g,溶解后,加入精盐12 g,番茄汁21 g,辣酱油50 g,蒜泥少许。另一种调配方法:取酸梅150 g,山楂片...
关键词：调制方法 调味品 复合味 糖醋汁 复合调味汁 调配方法 辣酱油 酸甜汁 
沪上辣酱油
《食品与健康》2016年第11期53-53,共1页钟正和 
前几天，正当我在车站等人之际，忽闻得旁边一家饮食店中，传来几丝若隐若现的辣酱油味。刹那间，恍如时空交错，各种陈年往事，纷纷涌上心来。
关键词：辣酱油 饮食文化 美食学 中国 
冷面
《上海调味品》2014年第3期8-8,共1页
主料：面条（蒸面）、猪大排、茭白、青椒 配料：花生酱、食用油、六月鲜酱油、面包粉、黑胡椒、盐、料酒、泰康黄牌辣酱油 制作过程：1．取一锅，加水烧开后放入冷面，再次烧开后盛出冷面。2．用饮用水过一下面条后沥干水，加少许食...
关键词：冷面 制作过程 食用油 黑胡椒 辣酱油 花生酱 面包粉 饮用水 
美国火炮防空巡洋舰小史——尾声“伍斯特”级
《现代舰船》2014年第14期53-57,共5页Areslee 
“伍斯特”级是美国建造的最后一级防空巡洋舰。这艘被二战海军爱好者们昵称为“辣酱油”（伍斯特在美国既是城市名，也是一个家喻户晓的辣酱品牌，可以类比“老干妈”之于中国人）的轻巡洋舰完工服役时，二战早巳结束。但尽管没有赶上...
关键词：轻巡洋舰 防空火力 美国 火炮 辣酱油 中国人 二战 
“鲜得来”调味蘸酱
《食品与生活》2014年第3期63-63,共1页
有着近百年历史的中华老字号、上海名小吃“鲜得来”排骨年糕是沪上家喻户晓的美味。排骨年糕的醇香味美离不开调味料——辣酱油和蘸酱。许多消费者在品尝“鲜得来”排骨年糕后，希望鲜得来能有瓶装蘸酱供应，以便在家中也能享用美味。
关键词：辣酱油 调味料 年糕 排骨 名小吃 消费者 美味 味美 
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