酱油行业

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大型隔膜压滤机在酱油行业中的应用
《现代食品》2022年第11期108-110,共3页何辉 张少江 董安 乐明春 
本文介绍了隔膜压滤机的工作原理和在酱油压榨中的工艺流程,针对工艺流程分析了影响生产产量和质量的因素,并对影响产量和质量的因素开展了正、负相关性研究。根据研究对隔膜压滤机的选型给出了指导意见。
关键词：隔膜压滤机 酱油压榨 影响因素 选型 
酱油行业污水处理效果影响因素分析被引量：1
《环境与发展》2020年第5期32-35,38,共5页李洁茵 袁素芬 
酱油是我国的传统调味品,酱油行业是典型的调味品行业,在生产过程中需要耗费巨大的水量,并产生大量废水,酱油生产产生废水具有有机物浓度高、盐度大、有异味,但生化性好等特点,含有COD、氨氮、悬浮物和磷酸盐等污染物。本文主要采用案...
关键词：酱油废水 影响因素 水质分析 
酱油背后的秘密
《中国酿造》2015年第3期132-132,共1页
最近十年，鸡精、酱油、醋、酱、复合调味料等行业都得到了快速发展，催生酱油行业急速成长的原因总结下来可能主要是以下几点： 1不以价格为局限，以品质提升、消费者口感为追求 市场启动前，传统酱油4～5元／瓶的产品就算高档产品...
关键词：酱油行业 高档产品 市场价格 复合调味料 酵母抽提物 消费者 海鲜酱油 鲜味剂 
“零添加”酱油行业为何青睐酵母抽提物?
《食品科技》2014年第8期I0001-I0001,共1页
核心提示：酵母抽提物是从天然食用酵母提取出的营养物质，其不仅能够掩蔽酱油加工过程不稳定产生的各种不良气味，尤其具备降盐增鲜的特性，可满足酱油厂家差异化的要求。国家早已将其列为食品属性，和黄豆、水等食品配料一样。
关键词：酵母抽提物 酱油行业 食品配料 营养物质 食用酵母 不良气味 加工过程 差异化 
“零添加”酱油行业为何青睐酵母抽提物？
《中国酿造》2014年第8期62-62,共1页
为了满足市场“零添加”产品的需求，不少酱油企业已经开始推出主打”零添加”的高端酱油，即不使用味精、防腐剂、香精香料等食品添加剂成分。酱油生产厂家对所采用的原辅材料都提出了更高的要求，一些新型的天然食材也不断被使用，尤...
关键词：酱油行业 酵母抽提物 食品添加剂 香精香料 原辅材料 生产厂家 防腐剂 味精 
开辟酱油市场新天地：加加食品的品牌传播之道
《广告主》2013年第6期54-55,共2页陈高杰 
作为以酱油为主导产品的大型调味品生产企业，加加食品集团股份有限公司在2012年1月6日登陆中小板，成为国内酱油行业第一家上市公司。
关键词：酱油市场 食品集团 品牌传播 调味品生产企业 天地 上市公司 主导产品 酱油行业 
酱油行业的发展现状和趋势被引量：3
《江苏调味副食品》2013年第1期1-3,共3页黎文媛 
酱油是典型的中国传统调味品,与人们的饮食息息相关。随着生活水平的提高及饮食习惯的改善,人们越来越注重改进酿制酱油的工艺,改良酱油的天然风味,并创制出具有保健功能的酱油产品系列。阐述酱油酿制工艺的创新和改良历史,结合广东省...
关键词：天然风味 保健酱油 改良工艺 酱油行业 
我国酱油行业发展现状及趋势被引量：8
《中国调味品》2012年第10期18-20,共3页杨旭 曹岚 
近年来研究表明,酱油中不仅含有丰富的营养物质,而且还含有多种生理活性成分,具有促进胃液分泌、降血压、抑菌、抗肿瘤、缓解白内障、抑制血小板凝结、抗过敏、抗氧化等多种功能。随着社会经济水平的不断提高,人们对自身健康状况日益重...
关键词：酱油 现状 趋势 前景 竞争 
未来酱油行业强化之路——透过酱油委员会的成立看酱油行业
《中外食品》2012年第9期17-20,共4页王雪蛟 
酱油作为一种常见的调味品，家家户户必备，但是一直以来却缺少了一个统一的管理，2011年7月6日，中国调味品协会酱油专业委员会在北京成立，成立大会暨全国酱油行业生产技术与市场发展研讨会也顺利举行，这个委员会的成立可以说又将调...
关键词：专业委员会 酱油行业 中国调味品协会 强化 市场发展 生产技术 文化现象 演进过程 
标签：应监察工业盐流向
《美食》2012年第7期20-20,共1页
酱油行业“追捕工业盐”行动尚未偃旗息鼓，广东佛山猪血加工又被指滥用工业盐。近日，佛山肉联厂被曝在猪血内添加工业盐及工业三聚磷酸钠（一种洗涤剂）等辅料，然后做成动物饲料或者直接流入市场。而据《广东省盐业管理条例》，饲料...
关键词：工业盐 工业三聚磷酸钠 监察 标签 猪血加工 酱油行业 动物饲料 管理条例 
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