发酵产品

作品数：221被引量：333H指数：9
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相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
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江西省农业科学院农产品加工研究所成果展示
《农产品加工》2014年第12期44-45,共2页
江西省农业科学院农产品加工研究所是一所集食品工艺研究、农副产品加工及综合利用、中试生产线设计和设备筛选的省级科研机构。下设粮油、果蔬、畜禽加工研究室,拥有2000 m^2的实验、中试大楼1幢,以及香脆烘烤花生、果蔬汁饮料、果蔬...
关键词：农产品加工 果蔬汁饮料 食品工艺 农副产品加工 繁殖基地 发酵产品 成果展示 专用型 科研机构 生产线设计 
香菇莲藕乳酸菌饮料的研制被引量：1
《农产品加工》2011年第4期12-13,共2页白青云 
随着生活水平的提高,广大消费者对饮食结构也有了新的要求,越来越热衷于纯正、安全、高纤维、营养型的产品。在当前国际饮料市场上,乳酸菌饮料以其独特的风味及保健性,受到越来越多消费者的青睐,但常规的发酵产品远不能满足消费者的需...
关键词：乳酸菌饮料 莲藕 香菇 发酵产品 果蔬加工业 消费者 饮食结构 饮料市场 
香芋酸奶的制作被引量：2
《农产品加工》2006年第5期44-45,共2页杜林 黄健明 
关键词：制作工艺 酸奶 香芋 淀粉含量 乳酸发酵 植物性食品 发酵产品 风味 营养 成分 
番茄汁发酵低醇饮料的研制被引量：5
《农产品加工》2005年第3期57-58,共2页吴翔 高连鸿 申永飞 
以番茄为原料,通过酵母菌发酵番茄汁制成低醇饮料。并对不同的原料处理和不同酵母菌种等因素对发酵产品质量的影响作了初步探讨,得到了发酵番茄汁饮料的工艺参数。
关键词：番茄汁 饮料 酵母菌发酵 酵母菌种 原料处理 发酵产品 工艺参数 品质 
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