分离大豆蛋白

作品数：42被引量：59H指数：4
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相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：张锦秀吴志刚席雪冬沈治平刘雪峰更多>>
相关机构：不二制油株式会社四川农业大学中国农业大学西南林业大学更多>>
相关期刊：《现代化农业》《肉类工业》《食品信息与技术》《大豆科学》更多>>
相关基金：四川省应用基础研究计划项目四川省杰出青年学科带头人基金长江学者和创新团队发展计划四川省教育厅重点项目更多>>
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酶解大豆蛋白在畜牧生产中的应用研究进展
《今日畜牧兽医（今日宠物）》2022年第8期53-54,52,共3页杨环毓 杨露西 
铜仁职业技术学院院级课题“大豆未消化蛋白的功能性质研究”(项目编号:tzky-2021年-ZK06号)的研究成果。
1酶解大豆蛋白的特点及营养价值1.1酶解大豆蛋白的特点酶解大豆蛋白的制作方法院首先,利用热处理法分离大豆蛋白,并对大豆分离后的蛋白进行有限酶水解;其次,在有限酶水解后的大豆分离蛋白后,对其加热,使蛋白酶钝化;最后,要用喷雾保持干...
关键词：分离大豆蛋白 热处理法 大豆分离蛋白 干燥性 生物工程技术 幼龄动物 蛋白酶 酶水解 
熏酱肘的加工技术
《农村百事通》2022年第5期48-48,共1页王福红 
目前,市场上畅销的熏酱肘是用猪皮把斩拌好的肉糜包裹,用细棉线捆扎,用老汤酱煮,再熏制而成。这种方法加工出来的肘子中西风味兼有,口感老少皆宜。现将其加工技术介绍如下:1.主要原料、辅料猪前腿肉、鸡肉、猪皮、香辛料、老汤。2.熏酱...
关键词：分离大豆蛋白 腿肉 红曲红 食用盐 香辛料 老汤 鸡胸肉 斩拌 
大豆蛋白标签胶交联改性研究被引量：6
《西部林业科学》2016年第3期57-62,共6页王璇 吴志刚 雷洪 席雪冬 曹明 熊文 杜官本 
云南省应用基础研究重点项目(2013FA038);云南省中青年学术带头人后备人才项目(2011HB024);"十二五"国家科技支撑计划项目(2015BAD14B03)
以分离大豆蛋白(SPI)与木薯淀粉为材料,通过尿素处理改性和交联剂交联改性方法制备大豆蛋白标签胶。结果表明,大豆蛋白基标签胶的最佳工艺为,液料比m(水)︰m(SPI)为10︰1,淀粉加入量20%,尿素加入量100%,交联剂加入量4.5%(占SPI),处理温...
关键词：分离大豆蛋白 交联改性 标签胶 木薯淀粉 最佳工艺 
PVDF超滤膜的制备及其分离大豆蛋白的条件优化
《食品工业科技》2014年第12期236-239,302,共5页燕龙龙 叶茜 严滨 魏晓楠 杜翠红 
厦门市科技计划项目(3502Z20133031);厦门理工学院对外合作与交流专项(dw009)
以聚偏氟乙烯(PVDF)为材料,利用浸没沉淀相转化法制备超滤膜,以水通量、孔隙率、截留率等对膜进行表征。结果表明,所制备的膜孔径较均一,在0.7MPa操作压力下,其水通量可达350L/m2·h以上,其孔隙率维持在80%左右,对牛血清白蛋白(BSA)的...
关键词：聚偏氟乙烯超滤膜 浸没沉淀 大豆蛋白 膜分离 
大豆组织蛋白生产线
《农村新技术（加工版）》2011年第3期26-26,共1页
由山东省济南启东机械设备有限公司生产的SPHL-65型大豆组织蛋白生产线，是在研究国外生产技术的基础上，结合我国国情研制的新型食品加工成套设备。它由拌粉机、控制柜、主机、整形机组成。该设备可通过机械或化学方法，将脱脂大豆、...
关键词：大豆组织蛋白 生产线 机械设备 加工成套设备 分离大豆蛋白 浓缩大豆蛋白 生产技术 化学方法 
实验室规模分离大豆蛋白7S和11S组分技术研究进展(英文)被引量：1
《大豆科学》2010年第2期325-331,共7页徐婧婷 任建华 叶凌凤 郭顺堂 
该文围绕目前实验室制备11S和7S组分的分离技术成果,结合作者所在实验室的分离技术(微小毛霉法),比较了各种分离方法的差异。早期分离提取技术利用的原理多为"碱溶酸提"和"冷沉"作用,之后不断辅以其它物理或生物技术进行改进,以提高各...
关键词：大豆蛋白 分离技术 7S富集蛋白 11S富集蛋白 产量 纯度 
科技动态
《中国家禽》2009年第16期67-67,共1页俞燕 
通过改进颗粒料质量来提高肉鸡生产性能是可行的。美国西弗吉尼亚大学动物与营养科学分部科研人员对肉鸡玉米-豆粕型日粮中加入的少量纤维、蛋白质和水分的效果和互作效应进行了研究，共设2个试验。结果试验1：添加少量（5％）纤维（以...
关键词：肉鸡生产性能 颗粒饲料 玉米-豆粕型日粮 分离大豆蛋白 纤维素 科研人员 弗吉尼亚 互作效应 
荞麦方便面加工技术
《生意通》2009年第4期115-115,共1页张春 
原材料1.荞麦粉:选用当年产的荞麦;出粉率70%,粗蛋白≥12%,灰粉≤1.5%;2.小麦粉:特一粉,湿面筋含量36.5%;3.水:软水,硬度8°;4.盐:精盐;5.碱:食用纯碱;6.油:棕榈油、碘值>52单位;7.添加剂:黏结剂(含海藻胶、SH86胶等)、分离大豆蛋白...
关键词：方便面 分离大豆蛋白 荞麦粉 小麦粉 山药粉 黏结剂 单硬脂酸甘油酯 乳化剂 湿面筋含量 玉米淀粉 
水产饲料学
《中国学术期刊文摘》2008年第12期48-49,共2页
草鱼幼鱼对烟酸的需要量，木薯粉对罗非鱼生长、饲料利用和鱼体营养成分的影响，分离大豆蛋白对幼建鲤生长性能及肠道的影响，微粒饲料替代生物饵料对大黄鱼稚鱼生长。
关键词：饲料学 水产 生长性能 分离大豆蛋白 消化酶活力 营养成分 饲料利用 生物饵料 
分离大豆蛋白对幼建鲤生长性能及肠道的影响被引量：16
《水产学报》2008年第1期84-91,共8页张锦秀 周小秋 倪学勤 刘扬 
教育部长江学者创新团队发展计划(IRT0555);四川省杰出青年学科带头人培养基金;四川省教育厅重点项目(2005A022);四川省科技厅应用基础项目(05JY029-031-2)
选择体重为（11．34±0．16）g健康建鲤720尾，平均分成5组，每组3个重复，分别饲喂分离大豆蛋白代替白鱼粉蛋白0、40％、60％、80％和100％的等氮饲料，进行为期9周的生长试验，探讨对其生长性能及肠道的影响。结果表明，与全鱼粉蛋白...
关键词：建鲤 分离大豆蛋白 生长性能 肠道 
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