高温豆粕

作品数：33被引量：173H指数：8
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相关作者：江连洲于殿宇李杨陈盛楠朱秀清更多>>
相关机构：东北农业大学江南大学国家大豆工程技术研究中心齐齐哈尔大学更多>>
相关期刊：《农产品加工》《食品与发酵工业》《食品与机械》《生物质化学工程》更多>>
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碱热活化改性高温豆粕制备大豆蛋白胶黏剂被引量：4
《生物质化学工程》2022年第3期1-8,共8页高振华 李锦 张冰寒 白玉梅 
中央高校基本科研业务费专项(2572020DR13)。
为解决高温豆粕因其蛋白变性而导致的交联活性差的问题,提出高温豆粕的碱热活化策略,采用FT-IR、XRD、XPS、热重等方法研究了NaOH用量对活化改性高温豆粕及其胶黏剂的结构与性能影响。研究结果表明:高温豆粕在碱和热共同作用下,大豆蛋...
关键词：高温豆粕 木材胶黏剂 碱热活化改性 结构与性能 
固态发酵高温豆粕工业化生产高蛋白饲料被引量：2
《大豆科技》2021年第4期15-23,共9页于坤弘 杨欣润 代雅杰 于殿宇 罗淑年 文野 何远华 
黑龙江省“百千万”工程科技重大专项“大豆生物制取油脂及蛋白制品关键技术集成与示范”(2020ZX08B01)。
随着发酵饲料的流行,工业化生产发酵饲料也成为热点。试验利用黑曲霉菌、酿酒酵母菌、枯草芽孢杆菌和植物乳酸杆菌的合适配比进行固态发酵生产高蛋白饲料,并且设计了发酵饲料工业化生产的工艺流程。以粗蛋白含量和胰蛋白酶抑制剂(TI值)...
关键词：高蛋白饲料 工业化生产 高温豆粕 固态发酵 
酶解豆粕制备鲜味肽内切酶筛选与工艺优化
《食品工业》2020年第6期64-67,共4页范海茹 李京 许斌 李淑英 王凤忠 
大豆产业技术体系(CARS-04-PS29);典型农产品品质指标体系构建与特征性指标筛选验证项目(GJFP2019043)。
以高温豆粕为原料,以水解度和滋味稀释因子为指标,比较了内切酶(木瓜蛋白酶、中性蛋白酶、碱性蛋白酶、菠萝蛋白酶、胰蛋白酶)的酶解效果,筛选出最佳内切酶,为中性蛋白酶。通过单因素试验考察其添加量、酶解pH和酶解时间3个因素对豆粕...
关键词：高温豆粕 蛋白酶 正交试验 水解度 滋味稀释分析 
酶解豆粕制备鲜味肽外切酶筛选与工艺优化被引量：4
《东北农业科学》2020年第2期111-115,共5页范海茹 许斌 高雅鑫 张蒙冉 王凤忠 李淑英 
大豆产业技术体系(CARS-04-PS29);典型农产品品质指标体系构建与特征性指标筛选验证项目(GJFP2019043)。
本试验以高温豆粕为原料,以水解度和滋味稀释因子为筛选指标,首先比较了外切酶Flavourzyme和复合蛋白酶的酶解效果,筛选出最佳外切酶为Flavourzyme。再采用单因素试验考察该酶的最适添加量、酶解pH和酶解时间。最后,通过L9(34)正交试验...
关键词：高温豆粕 外切酶 水解度 滋味稀释因子 正交试验 
高温豆粕大豆分离蛋白射流空化辅助提取被引量：7
《农业机械学报》2019年第9期373-380,共8页李良 周艳 邹智博 郭增旺 吴长玲 王中江 
黑龙江省应用技术研究与开发技术重大项目(GA17B002);中国博士后科学基金项目(2018M641798);黑龙江省普通本科高等学校青年创新人才培养计划项目(UNPYSCT-2018163);黑龙江省自然科学基金项目(C2018024);国家重点研发计划项目(2016YFD0400402-2)
为高效提取高温豆粕中大豆分离蛋白,利用射流空化辅助提取高温豆粕中大豆分离蛋白,并进一步研究射流空化压力(0~2.0MPa)对大豆分离蛋白提取率、二级结构、持油性及持水性、溶解度、起泡性及乳化性等性质的影响。结果表明,射流空化处理...
关键词：高温豆粕 射流空化 大豆分离蛋白 结构 功能特性 
酶水解高温豆粕制备高水解度大豆肽的研究
《大豆科技》2019年第S01期132-136,共5页许晶 江连洲 李杨 王金玲 
黑龙江省杰出青年科学基金(项目编号:C01040101)
采用碱性蛋白酶水解高温豆粕制备高水解度大豆肽,通过单因素和响应面实验确定酶解高温豆粕的优化条件。以水解度为指标,考察温度、时间、p H、加酶量、底物浓度等因素对水解度的影响。优化的酶解条件为:温度50℃、时间5 h、pH 8.60、加...
关键词：酶解 高温豆粕 大豆肽 响应面分析 
挤压膨化对酶解高温豆粕肽得率的影响研究被引量：3
《大豆科技》2019年第S01期267-269,337,共4页陈盛楠 江连洲 李扬 刘珊 闫巍 
以大豆片为原料,利用双螺杆挤压膨化机进行实验研究,大豆片经挤压膨化、脱脂、高温脱溶得高温豆粕,研究不同物料含水量、套筒温度、模孔孔径和螺杆转速对酶解高温豆粕肽得率的影响。通过单因素和正交实验,确定最佳的挤压膨化参数为:物...
关键词：挤压膨化 高温豆粕 肽得率 
超声辅助酶解高温豆粕制备抗氧化产物被引量：12
《食品科学》2018年第20期268-277,共10页于冬蕾 李婷婷 吴海波 朱秀清 石彦国 万兆祥 刘春成 
黑龙江省大豆产业协同创新体系项目
以高温豆粕为原料,采用超声辅助酶解法制备抗氧化产物。通过单因素和响应面试验优化,确定超声波辅助酶解处理高温豆粕的最佳工艺条件。超声波同步纤维素酶酶解,最佳条件为超声功率300 W、超声时间20 min、底物质量浓度8.36 g/100 mL、...
关键词：高温豆粕 超声波复合酶解 抗氧化产物 
混菌株固态发酵高温豆粕工艺优化被引量：7
《中国食品学报》2017年第9期116-124,共9页郑环宇 郎松彬 崔月婷 高春蕾 刘欣 于殿宇 刘天一 
"十三五"国家重点研发计划重点专项(2016YD0401402);国家自然科学基金面上项目(31571880);国家863项目(2013AA10220)
选出最佳的菌种组合黑曲霉、酿酒酵母菌、枯草芽孢杆菌、植物乳酸杆菌后,调整混合菌种比例为2∶2∶1∶1,菌株进行固态发酵高温豆粕的最佳工艺条件:接种量10%,料水比1∶3,发酵时间96 h,发酵温度33℃,p H7.0,Mg SO4·7H2O 0.04 g,Ca Cl20....
关键词：高温豆粕 固态发酵 粗蛋白含量 氨基酸含量 抗原蛋白 胰蛋白酶抑制剂 
挤压膨化脱脂处理对高温豆粕制备蛋白多肽抗氧化性的影响被引量：3
《中国粮油学报》2016年第12期51-56,共6页齐宝坤 隋晓楠 马文君 王中江 丁俭 李杨 江连洲 王胜男 
国家自然科学基金(31301501);黑龙江省教育厅自然科学基金面上项目(12531049);黑龙江省自然基金(QC2013C014);黑龙江博士后科研启动金(LBH-Q13018)
采用挤压膨化预处理酶水解法制备高温豆粕多肽,再通过超滤处理分离出不同分子质量的多肽,研究挤压膨化脱脂处理对高温豆粕制备蛋白多肽抗氧化性的影响。在单因素试验基础上,通过响应面分析法对挤压膨化工艺条件进行优化,确定挤压膨化最...
关键词：挤压膨化 高温豆粕 多肽 抗氧化性 
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