Α-乙酰乳酸脱羧酶

作品数：109被引量：210H指数：8
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纳米花固定化α-乙酰乳酸脱羧酶的研究
《食品科技》2023年第5期237-245,共9页姜晓冬 崔诗琦 王世杰 钱斯日古楞 王红英 
内蒙古自治区科技重大专项(222089)。
目的:采用共沉淀法,合成了Zn_(3)(PO_(4))_(2)·4H_(2)O-α-乙酰乳酸脱羧酶(α-ALDC)的纳米花固定化酶(以下简称α-ALDC@NFs)。探究其最适制备条件,并对其形态结构以及酶学性质进行了研究。方法:在搅拌条件下,向含有α-ALDC的PBS缓冲液...
关键词：固定化酶 纳米花 Α-乙酰乳酸脱羧酶 酶学性质 酶活力 
α-乙酰乳酸脱羧酶对啤酒中双乙酰含量的影响探析
《中文科技期刊数据库（全文版）自然科学》2021年第8期245-245,共1页王淮南 
双乙酰是一种风味物质,具有类似黄油或者刚冷的馊饭的味道,含量超标时将会啤酒的风味产生影响,它也被认为是啤酒是否成熟的指标。传统啤酒发酵周期中耗时最长的就是双乙酰的还原,基于此,本文将通过试验的方法对α-乙酰乳酸脱羧酶(ALDC)...
关键词：Α-乙酰乳酸脱羧酶 啤酒 双乙酰 
枯草芽孢杆菌α-乙酰乳酸脱羧酶基因(alsD)的克隆和生物信息学分析被引量：1
《中国农学通报》2019年第21期96-102,共7页刘文娟 黄守锋 葛菁萍 
国家自然科学基金“从2,3-丁二醇代谢角度构建工程微生物群体及其生态学机制研究”(31570492);黑龙江省高等学校科技创新团队“农业微生物发酵技术”(2012td009)
α-乙酰乳酸脱羧酶是2,3-丁二醇生物合成途径的关键酶之一,利用生物信息学方法对α-乙酰乳酸脱羧酶基因(alsD)进行分析。根据GenBank中α-乙酰乳酸脱羧酶基因(alsD)的基因序列设计引物,以枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)CICC10026基因...
关键词：BACILLUS SUBTILIS CICC10026 Α-乙酰乳酸脱羧酶 生物信息学分析 
基于Red重组系统的阴沟肠杆菌基因重组技术被引量：2
《食品工业科技》2018年第21期134-140,151,共8页张忠喜 顾金杰 林汉标 廖鲜艳 史吉平 郝健 
国家自然科学基金面上项目(21576279).
目的:开发一种基于Red重组系统的E.cloacae基因重组技术。方法:将Red重组酶基因连接于表达载体形成pSC-MSC-red,将Flp重组酶基因连接于表达载体形成pSC-MSC-flp。以budA基因(编码乙酰乳酸脱羧酶)为例,构建了不同长度同源臂的抗性盒。将...
关键词：RED重组系统 阴沟肠杆菌 Α-乙酰乳酸脱羧酶 基因敲除 
双乙酰控制被引量：2
《中外酒业》2016年第23期61-65,共5页李爱春 
双乙酰含量被认为是衡量啤酒成熟度的基本指标之一，双乙酰的控制对缩短的啤酒成熟期使其一致及由此带来稳定的啤酒产量至关重要。为了阻止啤酒发酵过程中由啤酒酵母产生过高的双乙酰含量，在啤酒酿造过程中可应用α-乙酰乳酸脱羧酶（A...
关键词：双乙酰控制 Α-乙酰乳酸脱羧酶 啤酒产量 双乙酰含量 DUPONT 啤酒酵母 发酵过程 酿造过程 
产酸克雷伯氏菌(K.oxytoca) α-乙酰乳酸脱羧酶基因(BudA)的克隆及生物信息学分析被引量：2
《黑龙江大学自然科学学报》2016年第6期795-801,共7页王长丽 孙雯 黄守锋 葛菁萍 
国家自然科学基金资助项目(31590492;31270534;31470537);黑龙江省高等学校科技创新团队项目(2012td009)
以Klebsiella oxytoca(K.oxytoca)HD79为出发菌株,根据α-乙酰乳酸脱羧酶基因序列相似的特点,利用Primer5.0设计一对引物,以K.oxytoca HD79为模板,PCR扩增,获得K.oxytoca HD79基因片段Bud A,此片段经测序显示长度为780 bp,无碱基缺失。...
关键词：KLEBSIELLA oxytoca HD79 Α-乙酰乳酸脱羧酶 生物信息学分析 结构预测 
α-乙酰乳酸脱羧酶对啤酒中双乙酰含量的影响被引量：3
《中外酒业》2016年第19期59-65,共7页王然然 禹伟 陆健 
文章研究了α-乙酰乳酸脱羧酶（ALDC）对啤酒中双乙酰含量的影响。由于双乙酰有类似黄油的味道，因此被认为是啤酒中一种异味化合物。已知ALDC通过绕过双乙酰形成途径而降低双乙酰的含量。在此，以韩国生长的二棱麦芽（Jinyang）和六棱...
关键词：双乙酰 ALDC 啤酒酿造 麦芽 
一株高产3-羟基丁酮枯草芽孢杆菌的构建被引量：1
《中国酿造》2016年第8期87-90,共4页徐慧 刘建军 李文婧 孙文涛 李博 刘丽萍 
泰山学者建设工程专项(NO.ts20130919)
以产3-羟基丁酮枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)TH-49(Val^-)和产α-乙酰乳酸脱羧酶地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis)AD-30为亲本菌株,以聚乙二醇为融合促进剂,进行原生质体融合获得融合子,融合子经再生、筛选等过程,最终获得高...
关键词：3-羟基丁酮 枯草芽孢杆菌 Α-乙酰乳酸脱羧酶 融合 随机扩增多态性DNA 
利用代谢工程构建高产乙偶姻枯草芽孢杆菌被引量：3
《食品与发酵工业》2015年第12期18-25,共8页张显 赵晓静 李欣 饶志明 
国家自然科学基金(31500065,21276110,31400082);江苏省青年自然科学基金(BK20150142);中央高校基本科研业务费专项资金(JUSRP11544)
乙偶姻是枯草芽孢杆菌的主要胞外产物,在代谢工程育种中,阻断目标产物的降解途径或加强目标产物前体物的代谢通量是有效提高目的产物积累量的重要手段。该研究克隆了来自枯草芽孢杆菌JNA 3-10的α-乙酰乳酸合成酶(ALS)和α-乙酰乳酸脱羧...
关键词：乙偶姻 枯草芽孢杆菌 代谢工程 α-乙酰乳酸合成酶 Α-乙酰乳酸脱羧酶 
固相萃取-高效液相色谱法测定α-乙酰乳酸脱羧酶中四环素残留量被引量：3
《食品与发酵科技》2015年第1期91-95,共5页李浩 
建立高效液相色谱法测定α-乙酰乳酸脱羧酶中四环素残留量。样品经EDTA-Mcllvaine缓冲液提取,通过Oasis HLB固相萃取柱净化后,V(甲醇)∶V(乙酸乙酯)=1∶9溶液洗脱,氮气流下浓缩定容,采用资生堂ACR(4.6mm×150mm×5μm)色谱柱,以草酸(0.0...
关键词：Α-乙酰乳酸脱羧酶 高效液相色谱法 四环素残留 
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