包装保鲜

作品数：44被引量：70H指数：5
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相关作者：海金萍聂小宝庞杰周晓庆童汉清更多>>
相关机构：广东石油化工学院福建农林大学安徽科技学院西南大学更多>>
相关期刊：《烹调知识》《食品科技》《福建农业》《食品与发酵工业》更多>>
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大米的陈化与包装保鲜研究进展被引量：1
《粮食与油脂》2023年第5期8-12,共5页郑海英 范小平 黄苇 郑经绍 
2020年广东省级现代农业产业园项目“云浮市新兴县丝苗米产业园”(粤农农函﹝2020﹞515号)。
分析了大米的陈化机理及大米陈化过程中主要营养成分(淀粉、蛋白质、脂质)的变化,综述了不同包装方式(真空包装、气调包装、密封包装)及不同包装材料(复合包装、纳米包装)对大米保鲜的研究进展,以期为大米的储藏与包装保鲜技术提供参考。
关键词：大米 陈化 包装 保鲜 
电商农产品分级包装保鲜技术标准研究与推广应用被引量：1
《标准科学》2020年第11期87-91,共5页李靖伟 王福东 赵安平 
北京市食用菌产业创新团队项目(项目编号:BAIC05-2020)资助。
基于当前电商农产品实用标准缺失的现状,在调研全国和北京具有代表性农业电商的基础上,分析研究了电商农产品在收购和销售中农产品质量上、认知上存在的问题,构建了电商农产品技术标准指标。研究和制定了蔬菜、甜玉米、草莓和西甜瓜等...
关键词：农产品 电商标准 分级 包装 保鲜 
肉制品冷藏防腐和包装保鲜的新途径(三)
《烹调知识》2020年第10期48-49,共2页刘道春 
4.肉制品的真空包装保鲜及辐射保鲜技术真空保鲜法就是利用真空技术来保鲜食品的有效方法,现在已普遍应用于无生命的食品保鲜。对那些色香味容易变化,而且要求保脆的食品特别有效,如市面上的马铃薯片、香蕉片等都采用真空保鲜技术。对...
关键词：辐射保鲜 马铃薯片 食品保鲜 香蕉片 色香味 肉制品 真空保鲜 真空技术 
肉制品冷藏防腐和包装保鲜的新途径(二)
《烹调知识》2020年第9期49-51,共3页刘道春 
食品防腐剂是防止由微生物引起的腐败变质、延长食品保藏期的食品添加剂。因兼有防止微生物繁殖引起食物中毒的作用,又称抗微生物剂,它能在不同情况下抑制最易发生的腐败作用,特别是在一般灭菌作用不充分时仍具有持续性的效果。对纤维...
关键词：食品添加剂 食品防腐剂 灭菌作用 腐败变质 食品保藏 微生物繁殖 对羟基苯甲酸丁酯 抗微生物剂 
肉制品冷藏防腐和包装保鲜的新途径(一)
《烹调知识》2020年第8期47-49,共3页刘道春 
随着人们生活水平的不断提高,食品不仅是一种基本需要,而且也是衡量生活水平的一个标准。如今,消费者高度重视易腐食品的纯正口味和长保质期及有吸引力的外观包装。同时国家相关部门对食品卫生的高要求也成为我们肉类加工企业面对的课题...
关键词：食品包装技术 食品卫生 易腐食品 肉类加工企业 长保质期 肉制品 传统的工艺 食品工业 
MAP保鲜技术对采后干蒜贮藏品质的影响被引量：3
《西南农业学报》2020年第7期1573-1579,共7页高佳 唐月明 朱永清 罗芳耀 李跃建 苗明军 
四川省科技计划项目(2018NZ0001);四川省财政特色产业培育工程专项(2016TSCY-011);四川省财政条件平台建设项目。
【目的】本研究旨在调查不同氧气(O2)和二氧化碳(CO2)透过量的包装袋对采后干蒜自发气调包装保鲜过程中大蒜品质变化的影响,找寻适宜的干蒜采后贮藏保鲜方法。【方法】采用5种梯度透气性参数的包装膜材料,调查了不同包装处理后干蒜在(0...
关键词：自发气调包装保鲜(MAP) 干蒜 贮藏 品质 
硬脂酸对聚乙烯醇膜水果包装保鲜性能的影响被引量：8
《包装工程》2019年第15期67-73,共7页钟乐 曾绮颖 肖乃玉 罗文翰 何娟 余倩 柳建良 
国家自然科学基金(51493245);广州市科技计划(B41520707);广州市科创委重大民生专项(B31720726)
目的研究硬脂酸改性聚乙烯醇膜对水果保鲜性能的影响。方法采用溶液浇注法,以硬脂酸为改性剂,并辅以硬脂酸-96为乳化剂,聚乙二醇-400为增塑剂,对聚乙烯醇(PVA)膜进行改性,利用FT-IR对其结构进行分析,考察硬脂酸的添加量对膜的耐水性、...
关键词：聚乙烯醇 耐水性 硬脂酸 保鲜包装 
光触媒/弹性体对聚丙烯薄膜包装保鲜性能的影响被引量：1
《高分子材料科学与工程》2019年第8期61-68,共8页钟乐 曾绮颖 肖乃玉 蓝碧锋 徐依斌 罗文翰 张雪琴 何娟 陈海光 余倩 
国家自然科学基金资助项目(51493245);广州市民生科技研究专题项目(201604020050);2018年省级农业科技创新及推广项目(2018M2154);2019年广东省现代农业产业技术体系创新团队项目(2019KJ117)
采用压片法研究光触媒和弹性体添加量对聚丙烯膜的透氧性能、力学性能、透光率的影响,探究了复合膜的抗菌性,并采用红外光谱(FT-IR)和扫描电镜(SEM)对其结构进行分析;190℃时将光触媒和弹性体与聚丙烯(PP)熔融共混,利用双螺杆流延共挤...
关键词：聚丙烯 光触媒 弹性体 包装膜 果蔬保鲜 
高岭土-PE复合膜袋包装常温保鲜三华李被引量：3
《食品科技》2018年第5期36-40,共5页海金萍 童汉清 田嘉 
广东省岭南特色果蔬加工关键技术及应用工程技术研究中心项目(粤科函产学研字[2015]1487号);广东普通高校食品科学创新团队项目(2016KCXTD020)
采用自制聚乙烯(PE)薄膜袋和3种质量比均为5%、10%、15%的煅烧4μm目高岭土-PE复合膜袋及6250目高岭土-PE复合膜袋对三华李进行包装常温保鲜研究,同时做空白对照试验,根据贮藏期间三华李的好果率、失重率、硬度、Vc含量及可溶性固形物...
关键词：三华李 高岭土-PE复合膜袋 包装保鲜 
尖端包装“鲜”科技:3D快尔卫真空贴体包装
《绿色包装》2018年第3期41-42,共2页
目前,中国零售蓬勃发展,电商兴起,新零售等创新业态表现活跃。中产、上层中产和富裕消费者正在强劲地拉动增长,千禧一代逐渐成为新的消费中坚。据BCG调查,63%的中国消费者愿意为具有更高品质和安全标准的生鲜产品支付溢价。因此,科尔沁...
关键词：贴体包装 科技 真空 消费者 安全标准 包装保鲜 BCG 科尔沁 
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