亚麻籽粕

作品数：36被引量：164H指数：8
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相关期刊：《食品与生物技术学报》《农村新技术》《粮食与油脂》《食品科学》更多>>
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亚麻籽粕蛋白提取工艺优化及蛋白结构和功能特性研究被引量：1
《食品工业科技》2025年第3期258-268,共11页罗婷婷 李晶晶 胡海玥 何亚君 李昱卓 赵羚暄 王丽娜 杨晨 汪建明 
国家自然科学基金青年科学基金项目(32001626)。
为提高亚麻籽粕蛋白(flaxseed meal protein,FPI)的利用价值,以亚麻籽粕(flaxseed meal,FM)为原料,采用碱溶酸沉法提取FPI,通过单因素和响应面试验优化FPI的提取工艺,表征FPI的结构并分析其功能特性。结果表明,提取FPI的最佳工艺为:浸提...
关键词：亚麻籽粕 蛋白质 提取工艺 结构 功能特性 
亚麻籽粕蛋白多肽的制备及其抗氧化性
《食品研究与开发》2024年第24期84-91,共8页刘贵涛 权煜 饶欢 赵丹丹 赵霞 郝建雄 刘学强 
国家自然科学基金青年科学基金项目(32201975);河北省自然科学基金青年基金项目(C2022208010);河北省高等学校科学技术研究项目(QN2022162)。
为探究亚麻籽粕蛋白多肽的制备工艺及其抗氧化性,该研究利用单因素试验和响应面试验优化亚麻籽粕蛋白多肽的酶解工艺,探究亚麻籽粕蛋白的最佳提取条件,并初步对制备的多肽进行抗氧化性研究。研究表明:酶解亚麻籽粕的最优工艺条件:酶用量...
关键词：亚麻籽粕 亚麻籽粕多肽 碱酶法 亚麻蛋白 抗氧化性 
发酵亚麻籽粕替代豆粕可改善生猪健康
《农村新技术》2024年第9期42-42,共1页
近日,中国农业科学院饲料研究所猪营养与饲料创新团队研究发现,饲粮中添加发酵亚麻籽粕部分替代豆粕能够改善生长猪肠道微生态健康,提高营养物质表观消化率及免疫水平,为发酵亚麻籽粕作为新型蛋白质原料的开发和应用提供理论支持。
关键词：蛋白质原料 免疫水平 创新团队 营养与饲料 中国农业科学院饲料研究所 发酵 开发和应用 
亚麻籽粕对育肥猪生长性能、胴体品质和肌肉脂肪酸组成的影响
《中国饲料》2024年第12期77-80,共4页刘润清 郝肖赟 
文章旨在探究亚麻籽粕对生长育肥猪生长性能、胴体品质和肌肉脂肪酸组成的影响。试验选取体重(71.49±1.48)kg、健康状况良好的生长猪160头,按照公母对半的原则随机分为4组,每组5个重复,每重复8头。分别饲喂使用0%、4%、8%和12%的亚麻...
关键词：亚麻籽粕 育肥猪 生长性能 胴体品质 脂肪酸 
利用冷榨亚麻籽粕生产曲奇饼干的工艺研究及品质控制
《现代食品》2024年第9期68-75,86,共9页宗宁燕 耿云娣 朱海燕 涂俊宏 陈元芝 
曲奇饼干是以低筋面粉、油脂、糖为主要原料,添加泡打粉和其他辅料制成的外观精巧,高糖分、高油脂的烘焙食品。然而随着消费者对健康、绿色生活理念的追求,人们对食品安全、营养、绿色的要求也越来越高。因此,开发健康又美味的休闲食品...
关键词：亚麻籽 曲奇饼干 工艺优化 感官评价 
黑曲霉发酵制取亚麻籽粕多肽工艺研究
《农产品加工》2023年第19期29-32,39,共5页张莉莉 
用脱毒(去除生氰糖苷)亚麻籽粕为原料,黑曲霉为发酵菌种,采用微生物发酵方法制备亚麻籽粕多肽,将亚麻籽粕多肽得率作为响应值,通过单因素试验及响应面法对其制备工艺进行优化,并测定其抗氧化活性。结果表明,黑曲霉发酵亚麻籽粕制备亚麻...
关键词：亚麻籽粕 黑曲霉 发酵 亚麻籽粕多肽 抗氧化性 
热处理对亚麻籽粕关键品质及营养组分的影响被引量：1
《食品与生物技术学报》2023年第7期95-103,共9页王晓彤 杨波 杨光 周盛敏 
上海市人才发展资金资助项目(2018126);上海市青年科技启明星计划资助项目(19QB1400200)。
为了探究热处理对亚麻籽粕品质的影响,作者采用不同温度对亚麻籽进行预焙炒并压榨得到亚麻籽粕,利用液相色谱和气相色谱仪等对其营养成分、热特性及挥发性成分进行分析。结果表明,热处理温度在150℃以内仅引起亚麻籽粕中游离氨基酸和木...
关键词：热处理 亚麻籽粕 营养成分 生物活性成分 挥发性成分 
亚麻籽粕蛋白酶解物对面团的低温保护作用被引量：2
《食品科学》2023年第8期71-77,共7页张艳艳 郭朋磊 卢晔 黄圆圆 刘兴丽 张华 
河南省重点研发与推广专项(222102110253)。
采用差示扫描量热仪、低场核磁、原位拉曼光谱仪等手段研究不同酶解时间下亚麻籽粕蛋白酶解物对面团的冷冻保护作用。结果表明:酶解时间60 min时,亚麻籽粕蛋白酶解物的热滞活性最高,为0.83℃,且此酶解时间下亚麻籽粕蛋白酶解物的冰重结...
关键词：蛋白酶解物 冷冻面团 热滞活性 分子结构 低温保护 
亚麻籽粕对小麦面团特性的影响被引量：1
《上海理工大学学报》2023年第2期145-152,共8页杨波 王晓彤 周盛敏 杨光 
上海市人才发展资金资助项目(2018126);上海市青年科技启明星计划(19QB1400200)。
为探究亚麻籽粕作为配料粉的加工适用性,以丰富传统发酵面制品的种类,将冷榨亚麻籽粕按不同比例(5%~50%)与小麦粉复配,分析其对小麦面团的热机械学、热力学、流变学、面筋含量及微观结构的影响。结果表明:随亚麻籽粕添加量的增大,面团...
关键词：亚麻籽粕 面团 回生值 流变特性 网络结构 
不同制取方法对亚麻籽油和亚麻籽粕品质影响研究被引量：3
《中国粮油学报》2022年第11期174-183,共10页王兴瑞 韩玉泽 王淑珍 李应霞 王进英 
青海大学省部共建三江源生态与高原农牧业国家重点实验室自主课题(2019-ZZ-06)。
以未处理和焙炒处理后的亚麻籽为原料,采用溶剂浸提、液压压榨和螺旋压榨3种制油工艺,得到6种亚麻籽油和粕,探讨不同制取方法对亚麻籽油和亚麻籽粕品质的影响。结果表明:焙炒溶剂浸提法样品出油率最高(34.50%);在3种制油工艺中,焙炒处...
关键词：溶剂浸提 液压压榨 螺旋压榨 亚麻籽油 亚麻籽粕 品质分析 
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