ALCALASE碱性蛋白酶

作品数：27被引量：264H指数：9
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Cr(Ⅲ)对Alcalase碱性蛋白酶催化动力学影响及机理被引量：1
《皮革科学与工程》2020年第6期6-12,共7页杨柳 由耀辉 熊林颖 王丹 欧洁 陈虹 
国家自然科学基金(201506103);四川省科技厅应用基础项目(2019YJ0399);大学生创新创业项目(X2018066)。
Alcalase碱性蛋白酶(AAP)水解含铬废皮渣是当前皮革废弃物资源化处理的重要方法之一,但Cr(Ⅲ)对AAP活性的影响及作用机理却鲜有报道。研究Cr(Ⅲ)对AAP活性影响及二者间的作用机理,为科学化实施AAP水解含铬废皮渣提供理论依据。结果表明,...
关键词：酶 三价铬 动力学 抑制类型 作用机理 
双酶水解玉米醇溶蛋白制备抗氧化肽的工艺优化被引量：7
《食品工业科技》2015年第21期218-222,227,共6页徐飞 成向荣 Riyadh 施用晖 乐国伟 
“十二五”科技支撑计划(2012BAD33B05)
为了制备抗氧化活性肽,利用Alcalase碱性蛋白酶和中性蛋白酶分步酶解玉米醇溶蛋白。在单因素的基础上,以1.1-二苯基苦基苯肼(DPPH·)自由基清除率、羟基自由基清除率和水解度(DH)为响应值,采用响应面(RSM)中心组合实验,选取Alcalase碱...
关键词：玉米醇溶蛋白 ALCALASE碱性蛋白酶 中性蛋白酶 响应面分析法 
鲢鱼蛋白水解物的双酶法制备工艺优化被引量：2
《中国调味品》2014年第7期84-87,共4页王岩 
利用双酶法(Alcalase碱性蛋白酶与Flavourzyme复合风味蛋白酶)制备鲢鱼蛋白水解物,应用响应面分析法对酶水解工艺优化,最佳酶解条件为底物浓度为料水比1∶2,Alcalase碱性蛋白酶用量为0.4%,Flavourzyme复合风味蛋白酶用量为0.8%,水解温...
关键词：鲢鱼 ALCALASE碱性蛋白酶 Flavourzyme复合风味蛋白酶 酶水解 响应面 优化 
纳米磁性壳聚糖微球固定化Alcalase碱性蛋白酶的制备及酶学性质研究被引量：1
《食品与发酵工业》2014年第8期66-71,共6页梁玉杰 芦鑫 黄纪念 谢新华 
河南省重大科技攻关计划项目(122101110500)
以自制磁性壳聚糖微球作固定化酶载体,考察给酶量、pH、戊二醛浓度和交联时间对固定酶酶活和酶活回收率的影响,并研究固定化酶的酶学性质及其微观结构。结果表明:给酶量112 000 u/g载体,pH 8.5,戊二醛体积分数8%,交联时间11 h条件下酶...
关键词：磁性壳聚糖微球 固定化 ALCALASE碱性蛋白酶 酶学性质 微观形态 
Research to Produce Ethanol from Seaweed Biomass Cladophora sp
《材料科学与工程（中英文B版）》2013年第10期670-676,共7页Vo Thanh Trung Bui Minh Ly Le Nhu Hau Nguyen Thanh Hang 
关键词：乙醇溶液 刚毛藻 生物质 ALCALASE碱性蛋白酶 海藻 生产 水解纤维素 总糖含量 
榛子仁蛋白酶解工艺的优化及酶解物抗氧化能力的研究被引量：10
《食品科学》2013年第9期189-193,共5页郭庆启 张娜 姜元松 邹传山 
中央高校基本科研业务费专项(DL12BA04);黑龙江省高校食品科学与工程重点实验室开放课题
以东北毛榛子为原料,通过响应面法对Alcalase碱性蛋白酶水解榛子仁蛋白的条件进行优化并建立回归模型,得到最佳水解条件为:酶与底物比3720U/g、酶解温度50.6℃、酶解pH 8.4,此工艺条件下的水解度预测值为14.41%,水解度实测值为(14.38±0...
关键词：榛子仁蛋白 ALCALASE碱性蛋白酶 水解 响应面 抗氧化 
响应面法优化碱性蛋白酶提取榛子油工艺被引量：9
《中国油脂》2011年第12期66-69,共4页王胜男 江连洲 李杨 李丹丹 刘琪 王梅 
黑龙江省攻关项目(GA09B401-6);农业部现代农业产业技术体系建设项目(nycytx-004)
采用Alcalase碱性蛋白酶水酶法提取榛子油,以提油率为指标,对影响提油率的各个因素进行了研究,并用响应面法优化了提油工艺。F检验可以得到因素影响大小顺序为:酶解时间>加酶量>料液比>酶解温度>酶解pH。得到优化酶解条件为:加酶量1.6%...
关键词：水酶法 ALCALASE碱性蛋白酶 榛子油 响应面法 脂肪酸 
Alcalase碱性蛋白酶酶解蚕豆蛋白的研究被引量：16
《中国粮油学报》2011年第12期29-33,共5页刘淳 张海英 韩涛 卞科 
北京市重点建设学科资助(PXM2009-014207-078172)
蚕豆经去皮、粉碎、除淀粉后,得到蚕豆粗蛋白。采用Alcalase碱性蛋白酶酶解蚕豆蛋白制备蚕豆蛋白水解物。通过单因素试验,调查了pH、底物质量分数、酶用量(E∶S)和酶解温度等因素对Alcalase碱性蛋白酶酶解蚕豆蛋白效果的影响。通过正交...
关键词：蚕豆蛋白 ALCALASE碱性蛋白酶 水解度 
鲜鹿茸酶降解过程的研究被引量：2
《中国生物工程杂志》2011年第10期39-44,共6页王兰兰 高超 张龙 
研究了胰蛋白酶、Alcalase碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶对鲜鹿茸的降解过程,确定了优化降解工艺条件,具有一定的理论意义和实践价值。确定了Alcalase碱性蛋白酶的降解效率最高,通过单因素实验确定了降解过程中底物浓度、酶解温度、pH值和酶...
关键词：鲜鹿茸 ALCALASE碱性蛋白酶 酶降解 氨基酸 工艺条件 
Alcalase碱性蛋白酶水解棉籽蛋白动力学研究被引量：6
《粮食与饲料工业》2010年第9期46-48,共3页郭城 罗璇 
采用pH-stat法对Alcalase碱性蛋白酶水解棉籽蛋白的动力学特性进行了研究,确定了Alcalase碱性蛋白酶水解棉籽蛋白的最佳反应条件:温度60℃、pH8.0、酶与底物比750 U/g、底物质量分数5%,水解300 min后水解度可以达到12.43%;动力学参数:Km...
关键词：棉籽蛋白 ALCALASE碱性蛋白酶 酶解 动力学 水解度 
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