大豆寡肽

作品数：26被引量：153H指数：8
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相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
相关作者：梁歧蒲云健周玉权张燕刘静波更多>>
相关机构：吉林大学解放军军需大学江西省农业科学院东北农业大学更多>>
相关期刊：《食品科技》《中国食品添加剂》《饲料与畜牧（规模养猪）》《食品工业》更多>>
相关基金：国家自然科学基金吉林省教育厅“十一五”科学技术研究项目黑龙江省“十一五”科技攻关项目大豆生物学教育部重点实验室开放基金更多>>
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大豆寡肽对高山滑雪运动员运动性疲劳的调控作用
《中国食品添加剂》2025年第2期79-83,共5页武俸羽 李晓琳 赵文艳 刘宇飞 孟妮佳 许岩 吕克宁 李慧 
国家重点研发计划(2018YFF0300602)。
将30名黑龙江省高水平高山滑雪男子运动员随机平均分为空白对照组、大豆蛋白组、大豆寡肽组。在高强度训练后每组分别补充对应营养补充剂,共8周,测量训练前后各组体重、血乳酸含量、血清肌酸激酶活性、血清睾酮含量和血清皮质醇含量的...
关键词：大豆寡肽 运动员 运动性疲劳 恢复 高山滑雪 
基于计算机辅助水解的中药大豆寡肽的ETA拮抗活性预测被引量：3
《中国中药杂志》2017年第4期746-751,共6页乔连生 蒋芦荻 雒刚刚 路芳 陈艳昆 王灵芝 李贡宇 张燕玲 
国家自然科学基金项目(81173522;81573831);北京市教育委员会共建项目;北京中医药大学研究生自主课题(2016-JYBXS088)
中药寡肽是中药发挥药效的关键组分之一,系统地研究中药寡肽的组成及其药效是中药物质基础及作用机制研究的关键。该研究拟基于计算机辅助水解和分子对接等模拟技术,以中药大豆为研究载体,解析其降压寡肽成分,并预测其潜在的内皮素受体A...
关键词：计算机辅助水解 寡肽 大豆 内皮素受体A 药效团 同源模建 分子对接 
功能大豆寡肽蛋白饲料的营养特性
《饲料与畜牧（新饲料）》2014年第2期1-1,共1页张吉鹍 
功能大豆寡肽蛋白饲料，俗称发酵豆粕，又名生物肽、生物豆粕、生物活性小肽、大豆肽、大豆多肽、火豆肽蛋白饲料。由于名称较多且混乱，为区别干治疗、保健用的大豆肽及突出发酵豆粕中所含人豆寡肽的功能及其作为优质蛋白原料的属性，...
关键词：大豆寡肽 蛋白饲料 营养特性 发酵豆粕 活性小肽 大豆多肽 蛋白原料 大豆肽 
功能大豆寡肽蛋白饲料提高日粮利用率的机理及应用前景
《饲料与畜牧（规模养猪）》2013年第10期1-1,共1页张吉鹃 
1功能大豆寡肽蛋白饲料在配合饲料中的用量 功能大豆寡肽蛋白饲料（俗称发酵豆粕）在日粮中的添加比例可以依据饲养对象、饲养阶段以及生理状态（泌乳、抗应激、促生长等）的不同而不同，就其功能而言，
关键词：日粮利用率 蛋白饲料 大豆寡肽 应用 机理 配合饲料 饲养对象 添加比例 
高水解度大豆寡肽专用复合酶的配方优化被引量：2
《食品科学》2012年第23期254-258,共5页梁秋丽 方佳茂 罗石柱 殷军帅 孙中涛 
为提高大豆分离蛋白(SPI)的水解度,实现深度酶解,生产低分子质量寡肽,比较不同蛋白酶与不同配方的复合酶对SPI的水解能力,并采用响应面法对复合酶的组成进行优化。结果表明:不同蛋白酶对SPI的酶解能力不同,其中以碱性蛋白酶的水解度寡...
关键词：大豆寡肽 大豆分离蛋白 蛋白酶 水解度 响应面法 
多酶复合水解法生产高水解度大豆寡肽的工艺优化被引量：5
《食品工业》2012年第9期82-86,共5页梁秋丽 方佳茂 罗石柱 殷军帅 孙中涛 
为提高大豆蛋白的水解度,生产低分子量大豆寡肽,采用碱性蛋白酶、风味蛋白酶和中性蛋白酶对大豆分离蛋白进行水解,并采用中心组合试验和Box-Behnken试验对复合酶的组成和酶解工艺进行了优化。研究结果表明:复合酶的最佳组成为碱性蛋白酶...
关键词：大豆寡肽 蛋白酶 水解度 响应面法 
产大豆肽蛋白饲料的研制及其固态发酵工艺参数的优化研究被引量：3
《畜牧与饲料科学》2012年第1期44-47,共4页卢富山 王平 王潇 
就2种菌组合协同固态发酵生产功能大豆寡肽蛋白饲料工艺参数优化的工业化研究结果进行了总结。其模式为:2种菌组合→液态接种→发酵池封闭式发酵。筛选菌种:枯草芽胞杆菌和乳酸杆菌。经优化后发酵工艺参数:时间38h;pH值为7～8;初始培养...
关键词：固态发酵 大豆寡肽 枯草芽胞杆菌 乳酸杆菌 
大豆寡肽抗疲劳作用的实验研究被引量：18
《中国实验诊断学》2010年第2期201-203,共3页刘娜 李湘浓 吴翱 刘忆冰 王宝贵 
吉林省教育厅"十一五"科学技术研究项目2008(第428号)
目的探讨大豆寡肽对耐力运动小鼠的抗疲劳作用,为新型抗疲劳营养补剂的开发提供理论依据和实验基础。方法雄性KM小鼠150只,按体重随机分为5个小组,分别为正常对照组(CG)、大豆寡肽低剂量组(LD)、大豆寡肽中剂量组(MD)、大豆寡肽高剂量组...
关键词：大豆寡肽 抗疲劳 肝糖原 肌糖原 血乳酸 
寡肽研究进展被引量：10
《粮食与油脂》2009年第5期4-6,共3页杨彩艳 徐辉朝 
肽是由氨基酸组成蛋白质结构与功能片段,肽链上氨基酸残基数在10个以内的称之寡肽,寡肽具有重要生理功能。该文介绍寡肽在生物体内吸收机制及特点,综述寡肽营养作用,并对高F值寡肽和大豆寡肽研究进展进行阐述。
关键词：寡肽 高F值寡肽 大豆寡肽 
蛋白酶水解低温豆粕制备大豆寡肽的研究被引量：12
《食品工业科技》2008年第1期171-172,175,共3页夏宁 高媛 迟玉杰 
黑龙江省“十一五”科技攻关项目(2007G0148);大豆生物学教育部重点实验室主任基金项目
以低温豆粕为原料,利用复合酶法水解蛋白质制备大豆寡肽。通过测定不同蛋白酶对蛋白质水解后的蛋白质转化率和水解度,并综合生产成本、实验条件等因素,确定最优蛋白酶种类以及最优水解条件。得到蛋白酶Ⅰ的最优水解条件为:[S]=7%,E/S=4%...
关键词：大豆寡肽 寡肽 低温豆粕 
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