李家威

作品数：10被引量：40H指数：4
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供职机构：广东省生物工程研究所(广州甘蔗糖业研究所)更多>>
发文主题：甘蔗高效液相色谱防腐剂甜味剂微波消解-电感耦合等离子体质谱法更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学理学更多>>
发文期刊：《甘蔗糖业》《中国酿造》《食品与发酵科技》更多>>
所获基金：广东省科技计划工业攻关项目广州市科技计划项目更多>>
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甘蔗中蛋白质及氨基酸含量的测定方法及相关性研究被引量：6
《甘蔗糖业》2017年第2期56-60,共5页揭平权 范晓明 黄雪影 李家威 郭剑雄 
广东省科技计划项目(2013B040400003;2013B061800023;2013B061800007;2014B040404054;2016A040403066);广东省科学院项目(2016GDASPT-010)
采用凯氏定氮法测定甘蔗中蛋白质含量,同时采用酸水解-全自动氨基酸分析仪法测定了甘蔗中氨基酸含量。研究发现:甘蔗中含有丰富的氨基酸,氨基酸的含量基本在0.1%~0.6%之间,且各氨基酸所占比例基本相近;甘蔗中蛋白质与氨基酸含量呈一定...
关键词：甘蔗 蛋白质 氨基酸 凯氏定氮法 酸水解-全自动氨基酸分析仪法 
对食糖食品安全国家标准的探讨被引量：4
《甘蔗糖业》2016年第2期61-64,共4页黄雪影 郭剑雄 马莹 李家威 
着重介绍食糖食品安全国家标准的主要内容,对标准的变化作了讨论并提出建议,有利于生产企业新标准的执行,规范行业生产管理,促进行业健康发展。
关键词：食糖 国家标准 指标 探讨 
HPLC-ELSD法测定食品中异麦芽酮糖被引量：5
《甘蔗糖业》2016年第1期48-51,共4页陈红香 高裕锋 余构彬 王桂华 李家威 陈嘉敏 李海乔 郭剑雄 
广东省省级科技计划项目(2013B040400003);广东省省级科技计划项目(2013B061800023);广东省省级科技计划项目(2013B061800007);广东省省级科技计划项目(2014B040404054)资助
建立了一种方便、准确、灵敏的方法以测定食品中异麦芽酮糖含量的高效液相色谱蒸发光散射检测器方法。使用Hypersil APS-2（NH2）（4.6 mm×250 mm,5μm）色谱柱分离,柱温40℃;以乙腈：水=88：12为流动相,流速1 m L/min;ELSD为检测器,...
关键词：异麦芽酮糖 高效液相色谱(HPLC) 蒸发光散射检测器(ELSD) 
高效液相色谱串联质谱法测定食糖中丙烯酰胺被引量：3
《甘蔗糖业》2015年第6期56-59,共4页甄振鹏 高裕锋 李家威 余构彬 郭剑雄 李海乔 
广东省科技计划项目(2013B040400003);广东省科技计划项目(2013B061800023);广东省科技计划项目(2013B061800007);广东省科技计划项目(2014B040404054)
建立了食糖中丙烯酰胺的高效液相色谱串联质谱（HPLC-MS/MS）检测方法。食糖样品用甲醇提取后,上清液浓缩,以流动相复溶,采用XBridge TM Amide（3.5μm,4.6×150 mm）柱,以甲醇和0.1%甲酸水为流动相进行洗脱,电喷雾质谱正离子模式（ESI...
关键词：食糖 丙烯酰胺 高效液相色谱串联质谱法 
微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定广东蔗区甘蔗中的稀土元素被引量：3
《甘蔗糖业》2014年第2期66-70,共5页陈红香 王桂华 李家威 陆剑华 王东映 高裕锋 余构彬 李海乔 郭剑雄 
广东省科技计划项目(2010A040301005);广东省科技计划项目(2011B040200002);广东省科技计划项目(2011B040300001);广州市科技计划项目(11C14040786);广东省工业技术研究院生物工程研究所科技计划项目(B201302);广东省工业技术研究院生物工程研究所科技计划项目(A201303)
应用微波消解,不经分离富集,用ICP-MS法直接测定了广东蔗区11种甘蔗中的16种痕量稀土元素。甘蔗中稀土元素含量较高的为89Y、139La、140Ce、146Nd,其它的稀土元素都在0.1 mg/kg以下,不同地区的不同品种甘蔗间有一定的差异性。稀土元素...
关键词：微波消解 电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS) 甘蔗 稀土元素 
广东蔗区土壤重金属元素的监测和评价被引量：3
《甘蔗糖业》2014年第1期54-57,共4页王桂华 李家威 陆剑华 王东映 郭剑雄 李海乔 余构彬 
广东省蔗区土壤中有害重金属元素污染现状分析及其测定技术的研发(2010A040301005);食糖行业食品安全风险评估检测关键技术创新平台建设(2011B040200002);现代仪器分析在甘蔗营养成分分析及制糖产品质量监控中的应用研究(2011B040300001)
本文利用电感耦合等离子体质谱仪对广东蔗区有代表性区域的甘蔗种植土壤中Cd、Hg、As、Cu、Pb、Cr、Zn、Ni重金属含量进行监测，利用酸度计对土壤pH值进行监测，采用单因子指教法和多因子综合评价法评价重金属污染程度。结果表明：土壤...
关键词：广东 蔗区 土壤 重金属 监测 评价 
微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定甘蔗中25种元素含量被引量：4
《甘蔗糖业》2013年第6期56-59,共4页黄雪影 李家威 郭剑雄 王桂华 陈红香 陆剑华 李海乔 余构彬 
广东省科技计划项目(2011B040300001);(2010A040301005);(2011B040200002)资助
建立了微波消解．电感耦合等离子体质谱法测定甘蔗中25种元素的方法。确定了微波消解和电感耦合等离子体质谱仪的测量参数，该方法对各元素的检出限0．00090-6．19μg／g，相对标准偏差0.3％～2．5％，适用于甘蔗中多种元素的同时测定。
关键词：甘蔗 多种元素 电感耦合等离子体质谱法 微波消解 
反相液相色谱同时测定糖品中的防腐剂和甜味剂被引量：2
《甘蔗糖业》2012年第5期58-62,共5页陈红香 王桂华 李家威 陆剑华 陈嘉敏 李海乔 郭剑雄 
广东省科技计划项目(2011B040300001)
本文建立了用反相液相色谱同时测定糖品中的苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、安赛蜜、糖精钠等防腐剂和甜味剂的方法。方法采用Venusil XBP-C18(5μm,4.6×250mm)反相色谱柱,流动相为20mmol/L乙酸铵-甲醇,流速为1.0mL/min,柱温为30℃,进样量...
关键词：反相液相色谱 防腐剂 甜味剂 糖品 
微波提取-高效液相色谱法同时测定月饼中的5种防腐剂和甜味剂被引量：6
《中国酿造》2012年第9期169-172,共4页李家威 陈嘉敏 王桂华 郭剑雄 李海乔 
该研究建立了微波提取-高效液相色谱法同时测定月饼中的5种防腐剂和甜味剂的分析方法,研究了流动相和检测波长,设计正交试验优化了微波提取的条件,并对比了微波提取和超声提取的效果。结果显示微波提取在提取效率上更有优势,提取时间只...
关键词：微波提取 高效液相色谱 月饼 防腐剂 甜味剂 
离子色谱-脉冲安培法测定口香糖中单双糖被引量：6
《食品与发酵科技》2010年第5期74-76,79,共4页余娟 王桂华 李家威 郭剑雄 李海乔 
本文建立了离子色谱-脉冲安培法测定口香糖中单双糖(半乳糖、葡萄糖、木糖、果糖、蔗糖、乳糖)的方法。口香糖经处理后其单双糖含量以CarboPacTMPA10高效阴离子交换柱为分析柱,氢氧化钠为淋洗液,梯度洗脱,脉冲安培检测器(PAD)检测,以保...
关键词：离子色谱 脉冲安培检测 口香糖 单糖 双糖 
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