云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 孙艳辉

孙艳辉: 作品数：76被引量：500H指数：11; 导出分析报告; 供职机构：滁州学院更多>>; 发文主题：滁菊荧光光谱芡实食用植物油低聚半乳糖更多>>; 发文领域：轻工技术与工程文化科学农业科学化学工程更多>>; 发文期刊：《分析化学》《天然产物研究与开发》《高教论坛》《江苏农业科学》更多>>; 所获基金：国家自然科学基金安徽省应用化学省级重点学科建设项目安徽省高校省级自然科学研究项目安徽省教育厅项目更多>>

移动教学在食品添加剂课程教学中的应用研究被引量：2: 《吉林工程技术师范学院学报》2020年第2期56-58,共3页顾海洋孙艳辉; 滁州学院质量工程项目(2017jyxm0481);安徽省省级质量工程项目(2017jy028);安徽省省级质量工程项目(2018jyxm0569)。; 为促进移动教学模式在高校教学改革中的落实和应用,以食品添加剂移动课程教学为例,介绍了移动教学模式,研究移动教学模式的实现条件和方式,分析移动教学在教学改革中的重要性,以期为食品添加剂课程移动教学的创新和发展提供依据。; 关键词：食品添加剂食品添加剂课程移动教学移动教学平台学习通平台

草莓重量和形状图像特征提取与在线分级方法被引量：24: 《系统仿真学报》2019年第1期7-15,共9页张青邹湘军林桂潮孙艳辉; 国家自然科学基金(31571568);安徽省热敏性物料加工工程技术研究中心开放课题(2015RMZ03);滁州学院校级规划(2016GH10,2016GH11); 针对草莓在采后分级生产中存在分级规格不一和效率低下等问题,提出一种基于机器视觉技术的草莓重量与形状分级方法。利用阈值分割法检测草莓果实,提取果实周长和面积参数,通过多元线性回归分析建立草莓重量分级模型;提取果实的低频椭圆...; 关键词：机器视觉分级草莓凸包椭圆傅里叶描述子支持向量机

食品类学生“创新创业教育”实践方式的探索与优化——以滁州学院食品专业为例被引量：2: 《滁州学院学报》2017年第2期108-110,共3页贾小丽孙艳辉蔡华珍董艺凝师海荣; 滁州学院校级教研项目:食品类学生‘创新创业教育’实践方式的探索与优化(2016jy011);滁州学院校级优质课程建设项目:食品营养与卫生(2014YZKC29);滁州学院江淮分水岭协同中心规划项目:芡实食疗八宝粥系列产品研发(2014GH39);滁州学院校级优质课程建设项目:食品质量管理体系(2015YZKC15);安徽省教育厅项目:食品质量与安全专业综合改革试点(2014ZY070);安徽省教育厅项目:食品质量与安全专业新专业建设(2013ZYTZ072); 深化高校创新创业教育改革,是国家实施创新驱动发展战略、促进经济提质增效升级的迫切需要,是推进高等教育综合改革、促进高校毕业生更高质量创业就业的重要举措。结合食品专业的特点,对本专业创新类实践拘泥于基础研究,创业类项目停留...; 关键词：创新创业教育实践方案食品类专业

罗勒精油的提取及成分分析被引量：5: 《粮食与食品工业》2017年第1期34-40,共7页贾小丽曹凤红孙艳辉董艺凝; 安徽省教育厅项目"食品质量与安全专业综合改革试点"(项目编号:2014ZY070);安徽省教育厅项目"食品质量与安全专业新专业建设"(项目编号:2013ZYTZ072);滁州学院校级优质课程建设项目"食品营养与卫生"(项目编号:2014YZKC29);滁州学院江淮分水岭协同中心规划项目"芡实食疗八宝粥系列产品研发"(项目编号:2014GH39);滁州学院校级优质课程建设项目"食品质量管理体系"(项目编号:2015YZKC15); 采用超声波辅助萃取罗勒精油,并对其工艺进行研究优化,在单因素试验的基础上进行正交试验。正交试验结果表明:在料液比1∶12、功率60 W、温度45℃、时间35 min的超声波处理的工艺条件下,以石油醚(60℃~90℃)为萃取剂,罗勒挥发油的得率最...; 关键词：罗勒精油超声波辅助提取气相色谱水蒸气蒸馏

不同前处理和冻结方式对苹果片真空冷冻干燥效率及干制品品质的影响被引量：23: 《现代食品科技》2016年第12期218-224,共7页周頔王海鸥孙艳辉龙门张磊杜庆飞; 国家自然科学基金青年项目(31301592);安徽省热敏性物料加工工程技术研究中心开放基金(2015RMZ05);滁州学院实验室开放课题(SWSP201512KF);安徽省新型"创客"实验室建设与实践大学生创客实验室(2015ckjh099); 冻干前处理和冷却固化环节是果蔬冻干的关键工序,为进一步缩短干燥时间并提高干制品品质,该研究选用苹果片作为试验对象,采用超声波技术、真空冻结技术、超声波-真空冻结技术,将苹果片分为常规组、超声-常规组、真空冻结组、超声-真空...; 关键词：苹果片超声波真空冻结真空冷冻干燥品质

基于应用型人才培养的生物科学专业实践教学体系优化被引量：2: 《怀化学院学报》2016年第11期90-92,共3页向玉勇柴新义孙艳辉; 安徽省高等学校省级教学研究项目(2015jyxm360);滁州学院教学研究重点项目(2015jyz006);滁州学院专业综合改革试点项目(2013zysd02); 应用型人才的培养离不开实践教学,针对地方院校生物科学专业实践教学的现状,通过实践教学体系的模块化、完善实践教学平台建设、加强实践教学师资队伍建设、编写实践教学指导书、实践教学方式的优化、增加毕业实习经费的投入等措施对生...; 关键词：生物科学专业实践教学体系优化

滁菊茶汤中黄酮类化合物稳定性研究被引量：4: 《滁州学院学报》2016年第2期80-84,共5页倪良旭孙艳辉苗文娟; 国家级大学生创新创业训练计划项目(201310377009);国家公益性行业(农业)科研专项(201403039); 利用紫外可见分光光度法研究了光照、氧气、温度、金属离子、pH等因素对滁菊茶汤中黄酮类化合物稳定性的影响。结果表明光照、氧气、温度、金属离子、pH和食品添加剂等对滁菊黄酮的稳定性均有不同程度的影响,在过酸过碱的环境中滁菊黄...; 关键词：滁菊茶汤黄酮稳定性

几种常用香辛料精油对冷藏调理鸡肉串的保鲜效果被引量：14: 《食品与发酵工业》2016年第7期236-241,共6页蔡华珍何玲汪巧孙艳辉; 滁州学院校级重点科研项目(No.2012sk005Z);滁州学院教授启动基金项目(No.2014qd044);安徽省教育厅振兴计划重大项目(No.2014zdjy129);安徽省教育厅质量工程项目(No.2014zy070); 文中研究了桂皮精油、八角精油、花椒精油、大蒜精油、生姜精油、丁香精油6种精油对冷藏调理鸡肉串的保鲜效果，并通过单因素实验和正交试验筛选出最佳复合香辛料精油保鲜剂。结果表明：6种香辛料精油的保鲜效果差异显著（P〈0．05），...; 关键词：香辛料精油鸡肉串冷藏保鲜

工作任务仿真模拟在互动教学中的建立与应用——以食品标准化课程体系为例被引量：2: 《高教学刊》2016年第5期79-80,82,共3页董艺凝贾小丽蔡华珍孙艳辉; 安徽省高等学校省级质量工程项目(2015jyxm364);安徽省高校振兴计划重大教研项目(2014zdjy129);安徽省重大教研项目(2014zdjy129);滁州学院校级优质课程建设项目(2014yzkc20;2015yzkc14;2015yzkc15); 本文首次提出在食品标准化课程体系的互动教学中开展以工作任务仿真模拟为手段的人才能力培养思路与方法。教学实践表明,通过对食品标准化工作任务进行"可教学化"改造,综合运用项目主导的体验式、职能扮演及互动仿真模拟训练,是食品标...; 关键词：仿真模拟工作任务食品标准化互动教学

牛蒡多糖的提取工艺及抗氧化性分析被引量：11: 《粮食与食品工业》2015年第6期51-56,共6页贾小丽程烨孙艳辉蔡华珍张汆; 安徽省教育厅项目"食品质量与安全专业综合改革试点"(项目编号:2014ZY070);安徽省教育厅项目"食品质量与安全专业新专业建设"(项目编号:2013ZYTZ072);滁州学院校级优质课程建设项目"食品营养与卫生"(项目编号:2014YZKC29);滁州学院江淮分水岭协同中心规划项目"芡实食疗八宝粥系列产品研发"; 本实验利用低温干燥的牛蒡粉为材料,以提取率为考察指标,在单因素实验的基础上,设计正交实验优化多糖提取的工艺条件,并对牛蒡多糖的抗氧化活性进行探讨。结果表明:利用加热回流法提取牛蒡多糖的最佳工艺条件为:料液比1∶40,提取温度70...; 关键词：牛蒡多糖提取抗氧化性

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