刘后伟

作品数：25被引量：86H指数：5
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发文主题：佛手瓜可追溯系统安全生产管理香蕉果实更多>>
发文领域：轻工技术与工程文化科学农业科学哲学宗教更多>>
发文期刊：《食品工业》《食品研究与开发》《中国农业教育》《农产品加工》更多>>
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甘蔗渣基质斥水性消除以改善种植适性的研究
《广东农工商职业技术学院学报》2021年第4期1-8,共8页刘后伟 毛敏静 洪立鹤 姚小华 孙建鑫 
2020年广东省科技创新战略专项资金(大学生科技创新培育)(pdjh2020b1073);2019年广东普通高校重点项目(2019GWZDXM002);广东农工商职业技术学院重点项目(XYZD1607)。
甘蔗渣基质化固定甘蔗捕获的二氧化碳,减少了甘蔗制糖的碳排放,但甘蔗渣作为人造土壤基质存在强烈的斥水性,不利于水肥的保持和植物生根定植,研究以椰油酰胺丙基甜菜碱(CAB)为添加物,采用1.0%浓度按1:10体积比与蔗渣混合制作基质,通过...
关键词：甘蔗渣基质 斥水性 椰油酰胺丙基甜菜碱 种植适性 低碳制糖 
剑麻紫色卷叶病田间调查和其传病因子的分析
《安徽农业科学》2021年第11期132-138,共7页刘后伟 廖章鹏 李瑞莹 洪利鹤 李霖枫 黄标 姚小华 
广东农垦产业链末端有机质废弃物高值利用核心技术协同创新中心项目(粤教职函〔2019〕109号);2020广东省科技创新战略专项资金(大学生科技创新培育)(pdjh2020b10-74);广东省教育厅2020年度普通高校重点科研平台和项目(20202DZX2091)。
对湛江农垦成龄和幼龄剑麻紫色卷叶病田间调查发现,一般抗病苗与普通苗发病率为18%~33%,之间无显著差异,而高抗病苗能有效对抗紫色卷叶病(发病率近0);列联表分析表明剑麻的抗病、发病、死亡等现象不是相互独立的随机事件,存在未知关联;...
关键词：田间调查 紫色卷叶病 发病率 直接接触传染 传病因子 
玫瑰花普洱茶果冻的研制被引量：4
《农产品加工》2020年第22期8-11,14,共5页杨君 段元波 刘后伟 
为了获得具有一定保健功能且风味口感理想的玫瑰花普洱茶果冻,以玫瑰花、普洱茶、白砂糖、柠檬酸、胶凝剂等为主要原料,采用单因素试验及正交试验对玫瑰花普洱茶果冻的加工工艺及配方进行了研究,在感官评价及营养成分分析的基础上,得到...
关键词：玫瑰花 普洱茶 果冻 茶多酚 
菠萝皮渣与甘蔗糖蜜复合发酵酿制果醋的研究被引量：1
《现代食品》2020年第12期89-91,共3页孔凡利 董斌 刘传和 刘后伟 李宝玉 林丹琼 邝瑞彬 
2019年“攀登计划”广东大学生科技创新培育专项项目(编号:pdjh2019b0796);2017年广东农工商职业技术学院校级科研项目(编号:xyzd1705)。
以菠萝皮渣和甘蔗糖蜜为原料,在单因素实验的基础上,采用正交实验优化得出最佳工艺:醋酸菌接种量0.3 g·L^-1,发酵天数8 d,酒精度9%vol;在该工艺条件下,果醋醋酸含量为3.485 g·L^-1,产品呈浅黄色透明,醋香味明显,有固有的菠萝风味,醋...
关键词：菠萝皮渣 甘蔗糖蜜 果醋发酵 
高校教师教学科研中“同伴互助”实施情况的调查分析被引量：2
《广东农工商职业技术学院学报》2019年第4期29-35,共7页张乖利 刘后伟 
2017年广东省普通高校创新团队项目“‘同伴互助’卓越教学科研团队建设”（2017GWCXTD002）;2017年广东农工商职业技术学院学术创新团队项目“‘同伴互助’卓越教学科研创新团队”
在高职院校大力推广“同伴互助”的教学和科研团队是高职院校提升教师队伍专业能力和教学科研水平的必然选择,通过“同伴互助”的文献综述和市场调研的统计分析,提出高职院校教学科研中推广“同伴互助”模式的对策及建议。
关键词：同伴互助模式 校本教研 对策 
校内生产性实训中重复性教学与创新性教学和营业收入弹性系数的关系
《教育科学发展》2019年第1期64-65,共2页刘后伟 张乖利 
广东省教育厅普通高校创新团队项目“同伴互助”卓越教学科研团队建设【2017GWCXTD002】“同伴互助”卓越教学科研创新团队,广工农工商职业技术学院学术创新团队项目2017年9月立项。
生产性实训教学是在校内生产性实训基地上开展的一种新型的教学活动,生产性实训教学中的重复性教学和创新性教学是由生产性实训基地的营业收入弹性指数(Es)决定。当弹性指数接近0,教学设计中应更多地采用创新性教学,而当弹性指数接近1...
关键词：重复性教学 创新性教学 营业收入弹性系数 
姜汁保健果冻的研制被引量：6
《农产品加工（下）》2018年第12期26-29,共4页杨君 刘后伟 廖楚洁 吴婉君 
为了得到具有一定保健功能且风味口感独特的姜汁果冻,以水、生姜、白砂糖、胶凝剂等为主要原料,并配以柠檬酸、β-环状糊精等辅料。采用单因素试验和正交试验对姜汁保健果冻的加工工艺及配方进行了研究,在感官评价、营养成分分析的基础...
关键词：生姜 果冻 保健功能 
大学最高就业率的验证方法
《广东农工商职业技术学院学报》2017年第3期48-53,共6页刘后伟 
高校对外发布就业率一般为最高就业率。由于就业数据关系到高校的排名、声誉和招生,毫无疑问,它的发布受到发布学校高度重视,但如何对其中存在的错报、漏报、虚报数据进行验证,尚无有效手段。从工作寻找角度出发,假设毕业生的应聘机会...
关键词：就业率 人均应聘次数 平均应聘成功率 就业率验证 
香蕉格瓦斯饮料工艺研究被引量：1
《农产品加工》2017年第11期28-30,共3页孔凡利 邝瑞彬 盛鸥 邓贵明 刘后伟 
广东省科技厅公益与能力建设项目"香蕉种质资源营养功能评价及优质资源综合利用研究"(2015A030302046);农村科技领域项目"加工型优异香蕉资源的种苗快繁及栽培技术研究"(2016A020208007)
以香蕉和面包干为原料,保加利亚乳杆菌和艾尔酿酒酵母为发酵菌株混合发酵酿制香蕉格瓦斯饮料,对发酵温度、发酵时间、面包干与水的配比等因素进行单因素试验,并采用正交试验优化加工工艺。结果表明,最佳发酵温度22℃,发酵时间24 h,面包...
关键词：香蕉 酵母菌 发酵 格瓦斯 
马蹄粉预糊化的工艺研究
《食品研究与开发》2017年第2期129-132,共4页杨君 段元波 刘后伟 
为得到快捷方便的预糊化马蹄粉,以马蹄淀粉为主要原料,采用单因素及正交试验,确定预糊化马蹄淀粉生产的最佳条件为:马蹄粉浆液浓度为6%,马蹄粉浆p H值为7,糊化温度为85℃、糊化时间为10 min。按此条件生产出的预糊化马蹄淀粉感官性状良...
关键词：马蹄淀粉 预糊化 黏度 
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