田迪英

作品数：34被引量：268H指数：10
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供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院更多>>
发文主题：抗氧化活性教学改革果蔬香辛料阻断更多>>
发文领域：轻工技术与工程理学文化科学医药卫生更多>>
发文期刊：《中国调味品》《食品科技》《食品与发酵工业》《实验室科学》更多>>
所获基金：浙江省教育厅科研计划国家自然科学基金浙江省分析测试科技计划项目浙江省分析测试基金更多>>
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工程认证视角下的“物理化学实验”教学改革探析被引量：5
《安徽化工》2021年第5期150-152,共3页董丽娟 毕丽君 张鸿发 田迪英 
2019校级教改项目“食品工程专业认证视角下的物理化学实验教学改革探析”(1110XJ0518001-09);浙江省“十三五”优势专业建设项目(食品科学与工程)(1110XJ0518001)。
“物理化学实验”是化工、制药、食品、环境、生化、材料等工程类专业开设的一门必修课,是深入研究物质性质、物质变化规律的一门学科。基于工程认证要求,探讨了“物理化学实验”教学中存在的问题、教学改革的原则、方法及其效果。
关键词：工程认证 物理化学实验 教学改革 
利用SPME-GC-MS分析评价海鱼脂肪氧化程度的方法研究
《浙江化工》2021年第7期50-54,共5页田迪英 毕丽君 董丽娟 张鸿发 
浙江省基础公益研究计划项目(分析测试项目LGC19C200004),浙江省基础公益研究计划项目(农业项目LGN20D060001)。
海鱼富含不饱和脂肪酸,在贮藏、加工过程中不饱和脂肪酸易氧化生成小分子的醇、醛、酮类挥发性物质,是导致海鱼品质恶化的主因。因此,测定海鱼的挥发性物质,对分析海鱼的氧化程度、客观评价海鱼的品质具有重要意义。实验以市场上常见海...
关键词：固相微萃取(SPME) 气相色谱-质谱法(GC-MS) 海鱼 脂肪氧化 小分子挥发物 感官评价 TBA值 
“互联网+”背景下虚实结合“仪器分析实验”教学改革与实践被引量：2
《安徽化工》2021年第3期149-151,共3页田迪英 毕丽君 张鸿发 董丽娟 
2020校级高教项目“互联网+”背景下虚实结合“仪器分析实验”教学改革与实践(1110KU220141)。
“仪器分析实验”是本校食品、生物、环境、应化专业的一门专业基础课,是学生今后从事专业领域不可或缺的工具和分析手段。针对“仪器分析实验”教学现状,探讨了“互联网+”背景下,实施虚实结合实验教学的可行性、实施方法及实施效果。
关键词：仪器分析实验 互联网+ 教学改革 实施方法 
“MOOC+SPOC+翻转课堂”混合式教学在物理化学课程中的应用被引量：1
《人才培养与教学改革-浙江工商大学教学改革论文集》2019年第1期143-146,共4页谢湖均 吴遵义 田迪英 房升 孙洪良 
浙江工商大学校级线上线下混合式教学改革项目资助(编号:1110XJ2919114);浙江省“十三五”优势专业建设项目食品科学与工程资助(编号:1110XJ0518001)
物理化学是我校应用化学食品科学与工程等专业的必修课。传统的教学以"教"为主,学生缺乏主动意识,而"MOOC+SPOC+翻转课堂"的混合式教学强调以学生为主体,充分考虑学生"学"的主动性,旨在培养学生在课程学习过程中的团队合作与创新能力,...
关键词：SPOC 物理化学 教学改革 MOOC 翻转课堂 混合式教学 
基于虚拟仿真实验室的仪器分析实验教学改革被引量：14
《科教文汇》2019年第22期69-71,共3页董丽娟 田迪英 毕丽君 杨利军 
浙江工商大学校高等教育研究课题(3130JYN4218005G-008)
针对仪器分析实验存在的问题,引入虚拟仿真实验平台,在虚实结合的教学模式中提高学生的实践创新能力,旨在提高仪器分析实验课堂的教学质量。
关键词：仪器分析实验 虚拟仿真 教学改革 
新工科背景下的高校实验技术队伍建设被引量：15
《实验室科学》2018年第3期169-171,174,共4页吴遵义 田迪英 谢湖均 杜汉根 
浙江工商大学高等教育研究项目(项目编号:3170JYN4216008G)
随着新工科概念的提出,培养具有创新创业意识、数字化思维和跨界整合能力的新工科人才势必将会成为高校普遍的工科人才培养目标。实验室作为工科人才培养的重要场所,实验技术队伍建设显得尤为重要。通过对工科实验技术队伍现状及其原因...
关键词：新工科 实验技术队伍 队伍建设 
物理化学综合实验的设计与实践被引量：2
《安徽化工》2018年第2期133-134,137,共3页田迪英 毕丽君 张鸿发 
浙江工商大学高教研究课题"‘翻转课堂’在物理化学实验教学中的应用"(项目编号:1110KU216052)
综合性实验已成为理工科专业主要的实践教学环节。基于物理化学综合实验的实践,探讨了物理化学综合性实验采用翻转课堂教育模式的设计原则、思路及效果。
关键词：物理化学 综合实验 翻转课堂 设计 
5种海鱼挥发性风味成分分析被引量：22
《食品与发酵工业》2015年第10期155-159,共5页田迪英 焦慧 陶崴 毕丽君 周雁 
浙江省分析测试项目(No.2013C37080)
采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术,对黄鱼、鳗鱼、鳕鱼、鲳鱼、马鲛鱼等5种海鱼进行挥发性成分分析。研究结果表明:在黄鱼、鳗鱼、鳕鱼、鲳鱼、马鲛鱼中分别鉴定出45、41、62、53、39种挥发性成分,其中5种鱼类样品中均被检出...
关键词：顶空固相微萃取 气相色谱-质谱联用 海鱼 挥发性成分 
冷藏大黄鱼腐败菌群和群体感应信号分子的动态变化规律被引量：9
《中国食品学报》2015年第4期175-182,共8页朱军莉 赵二科 孙丽霞 黄旭镇 励建荣 田迪英 
国家自然科学基金项目(31271954);国家科技计划项目(2012BAD29B06);浙江省自然科学基金(LY15C200001);浙江省公益项目(2013C37080)
为阐明水产品贮藏品质劣变与群体感应的内在关联,研究了大黄鱼在4℃冷藏中腐败菌群和群体感应信号分子的动态变化,鉴定和分析了优势腐败菌及其腐败菌产群体感应的能力。结果表明:冷藏大黄鱼细菌生长显著(P<0.05),第5天为货架期终点,其中...
关键词：大黄鱼 腐败菌 群体感应 AI-2 
甲硅烷基(硅烯)钌配合物中甲硅烷基甲氧基化反应机理的理论研究被引量：3
《有机化学》2015年第3期698-704,共7页周莉 李阳 林芙蓉 田迪英 雷群芳 方文军 谢湖均 
国家自然科学基金(No.21203166);食品科学与工程浙江省重中之重一级学科开放基金(No.JYTsp2014111)资助项目~~
采用密度泛函理论(DFT),我们研究了甲硅烷基(硅烯)钌配合物Cp*Ru(CO)(=Si Mes2)Si Me3与甲醇发生反应的机理.整个反应机理包含以下四个步骤:(1)Ru=Si双键和甲醇发生1,2加成反应,随后通过消除Mes2Si(OMe)H生成Cp*Ru(CO)Si Me3;(2)甲硅烷...
关键词：DFT计算 反应机理 锗烯配合物 硅烯配合物 
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