云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 徐晓霞

徐晓霞: 作品数：25被引量：61H指数：4; 导出分析报告; 供职机构：甘肃农业职业技术学院更多>>; 发文主题：鸡翅保鲜冷却牛肉鸡蛋中草药更多>>; 发文领域：轻工技术与工程文化科学化学工程更多>>; 发文期刊：《农产品加工》《现代职业教育》《卫生职业教育》《现代食品》更多>>; 所获基金：甘肃省科技计划项目更多>>

新质生产力理念下高职院校食品检验检测技术专业人才培养路径探究被引量：1: 《中国食品工业》2024年第23期158-161,共4页邵晓庆阎玮徐晓霞张怀珠彭涛; 2024年甘肃省大学生就业创业能力提升工程项目--高职院校食品检验检测专业大学生就业创业能力提升(项目编号:2050305)。; 本文在发展新质生产力的背景下,结合当前食品行业发展现状及转型特点,分析食品行业对高职类食品检测人才的需求,并根据专业人才培养现状,简述了新质生产力理念下提高食品检测人才培养质量的几项措施,以期为高职院校食品专业培养食品行...; 关键词：新质生产力高职院校食品检验检测技术专业人才培养

土豆牛奶营养面包的研制被引量：2: 《农产品加工》2021年第4期24-28,共5页徐晓霞张怀珠彭涛范乔娟张广周; 甘肃农业职业技术学院2019年就业创业项目(2019-13);甘肃省2020年高等学校创新创业教育试点改革专业项目(2050305-高等职业教育)。; 以小麦粉、土豆和牛奶为原料,采用正交试验优化土豆牛奶面包制作工艺。在单因素试验的基础上,以感官品质为考查指标,以土豆、鲜牛奶、白砂糖和酵母粉为正交试验的4个因素,筛选土豆牛奶面包的优良工艺参数。结果表明,土豆牛奶营养面包的...; 关键词：土豆牛奶面包感官品质

论工匠精神培养与课程思政教育的有效融合被引量：8: 《才智》2020年第3期13-13,共1页孙静董娅丽徐晓霞; 甘肃农业职业技术学院2019年就业创业项目“高职大学生课程思政与工匠精神的融合培养策略”(2019SC-GNZY-11)阶段性研究成果.; 课程思政教育是在专业课的教学过程中融入思想政治的要素,在传达专业知识的同时,提升学生的思想政治意识,是高职院校培养学生综合素质的重要方法,工匠精神则是未来中国实现制造强国战略的主要抓手。在当前国家日益重视工匠精神培养的背...; 关键词：工匠精神培养课程思政教育有效融合

马铃薯全粉主食面包加工工艺研究被引量：3: 《现代食品》2019年第15期42-44,共3页张怀珠徐晓霞彭涛刘树攀; 甘肃农业职业技术学院教科研项目（编号：2019J-GNZY-01;2019J-GNZY-03）;甘肃省教育厅创新创业教育教学改革研究项目（“双制”背景下高职院校创新创业人才培养体系与管理信息平台建设研究）; 在预实验的基础上,通过正交试验设计优化马铃薯主食面包的配方,以GB 14611-2008中面包烘焙品质评分为主要指标。试验结果显示以100 kg混合粉为基数,马铃薯全粉与小麦粉比例为15∶85、活性酵母用量为1.8%、面包改良剂为0.8%时,品质评分最...; 关键词：马铃薯全粉主食面包发酵烘焙

以工作室为平台的现代学徒制实践与探索——以甘肃农业职业技术学院为例: 《现代职业教育》2019年第26期32-33,共2页张怀珠冉福祥齐磊徐晓霞温科; 甘肃省教育厅创新创业教育教学改革研究项目“双制背景下高职院校创新创业人才培养体系与管理信息平台建设研究”(1910B-01);甘肃农业职业技术学院教科研项目“基于双制背景下的检测类专业群人才培养拓展研究与实践”(2019J-GNZY-01);甘肃农业职业技术学院教科研项目“以工作室为平台的食品营养与检测专业现代学徒制改革探索”(2019J-GNZY-03);甘肃农业职业技术学院创业就业项目“基于创新创业能力提升的食品专业教研创一体化孵化平台建设”(2019C-GNZY-02)的研究成果; 现代学徒制是将传统学徒培训方式与现代学校教育相结合的一种'学校与企业合作式的职业教育制度'。随着我国职业教育改革的不断深入,建立与工作室制教学模式相融合的现代学徒制人才培养模式已成为职业教育提高人才培养质量的有效措施。...; 关键词：现代学徒制工作室制双导师制

中药材提取物复配液对鸡蛋的保鲜研究被引量：3: 《食品工业科技》2015年第21期332-336,371,共6页徐晓霞张怀珠彭涛杨富民; 兰州市城关区科技计划项目(2014-6-2);甘肃省科技计划支撑项目(1204NKCA072); 以鸡蛋失水率和鸡蛋内容物细菌总数为响应值,采用Box-Behnken Design设计分析和优化中草药提取物、聚乙烯醇与单甘脂不同水平对鸡蛋新鲜度的影响。结果表明保鲜液最佳配比为:中草药提取物0.45 g/m L、聚乙烯醇10.68 g/m L、单甘脂2.05 g...; 关键词：响应面中药材提取物鸡蛋保鲜

冰温技术在动物性食品生产中的应用被引量：5: 《中国食物与营养》2015年第6期28-32,共5页徐晓霞张怀珠冯晓群王炳文; 甘肃省科技计划支撑项目(项目编号:1204NKCA072);兰州市城关区科技计划项目(项目编号:2014-6-2); 冰温技术在食品的口感、风味、鲜度等保持的方面具有独特优势。文章介绍了冰温技术的作用原理及关键技术,以及该技术在动物性食品生产中的应用研究现状,并对冰温技术贮藏动物性食品的发展前景进行了展望。; 关键词：冰温技术动物性食品应用展望

甘肃地道中药材乙醇提取物对变形杆菌的抑制作用研究: 《肉类工业》2015年第5期32-37,共6页徐晓霞张怀珠冯晓群彭涛温科; 在单因素实验的基础上,运用响应面法优化了甘肃丹参、黄芪、甘草、金银花4种甘肃地道中药材乙醇提取物配伍后对变形杆菌的抑制作用。结果表明中药材提取物的最优配伍浓度为:丹参0.14g/m L、黄芪0.11g/m L、甘草0.17g/m L、金银花0.07g/m...; 关键词：中药材提取物响应面变形杆菌抑菌作用

PE包装药膳鸡翅根不同温度贮藏期的研究: 《肉类工业》2015年第4期19-22,共4页徐晓霞张怀珠冯晓群彭涛温科; 甘肃省科技计划支撑项目(1204NKCA072); 将药膳鸡翅根用PE袋包装后,分别贮藏在(2±2)℃、(12±2)℃和(22±2)℃的温度条件下,每隔1d对药膳鸡翅的感官指标(色泽、风味、组织形态和滋味)、理化指标(p H值和TVB-N)和微生物指标(菌落总数和大肠菌群)进行测定,以评价不同温度下药...; 关键词：药膳鸡翅根 PE包装贮藏期

加热杀菌对八珍鸡翅根品质影响的研究被引量：3: 《肉类工业》2015年第4期38-42,共5页张怀珠徐晓霞彭涛王炳文; 采用加热杀菌方式对八珍鸡翅根进行处理,结果表明：加热杀菌能明显降低初始菌数,对八珍鸡翅根的保藏有利。经90~95℃水浴二次杀菌处理并急速冷却处理的产品,在25±0.5℃条件下货架期超过15d,能有效地延长八珍鸡翅根的保质期。; 关键词：八珍鸡翅根加热杀菌品质货架期

徐晓霞