李锋

作品数：21被引量：58H指数：5
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供职机构：杭州市农业科学研究院更多>>
发文主题：碘大白鼠水浸提液嗜酒水产品更多>>
发文领域：农业科学环境科学与工程轻工技术与工程理学更多>>
发文期刊：《同位素》《浙江农业学报》《浙江农业科学》《中国茶叶》更多>>
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虾皮加工原料减菌处理工艺研究被引量：4
《农产品加工》2021年第11期38-40,共3页邹礼根 李锋 朱城冰 游协翔 
浙江省重点研发计划项目(2018C03048)。
虾皮是以中国毛虾(Aectes chinensis)为原料,经干制加工而成的传统水产品。为了降低虾皮加工原料的微生物本底含量,研究并优化了新鲜中国毛虾二氧化氯消毒减菌处理工艺。结果表明,减菌处理工艺条件为新鲜中国毛虾用60 mg/L的稳态二氧化...
关键词：中国毛虾 虾皮 二氧化氯 减菌处理 
壳聚糖及羧甲基壳聚糖对螺蛳体内铅镉的脱除被引量：5
《浙江农业科学》2019年第11期2087-2088,2093,共3页王贤波 余霞奎 刘军波 李锋 
浙江省水产品质量安全技术支撑团队项目(QS2018005)
^建立螺蛳铅、镉污染模型,进行壳聚糖(COS)及羧甲基壳聚糖(CMCS)对螺蛳体内铅、镉的脱除试验。结果表明,铅、镉在螺蛳体内的富集具有时间效应和剂量效应,高浓度暴露组螺蛳第8天体内铅、镉浓度达最大值1.30、1.58mg·kg^-1。经COS及CMCS...
关键词：壳聚糖 羧甲基壳聚糖 螺蛳 铅 镉 脱除 
数字化控制气调保鲜对红阳猕猴桃品质的影响被引量：7
《浙江农业科学》2019年第11期2080-2083,共4页邱静 邹礼根 陈飞东 姜慧燕 李锋 王琴 
对比研究红阳猕猴桃冷藏和数字化控制气调2种保鲜方式对果实贮藏品质的影响。结果表明,在温度为0~2℃,相对湿度为90%~95%,O2浓度为3%~5%,CO2浓度为3%~5%数字化控制气调条件下,能有效抑制红阳猕猴桃的品质下降,比冷藏延长贮藏保鲜时间3...
关键词：红阳猕猴桃 气调保鲜 冷藏 营养品质 
鸡肉中4种禁用喹诺酮药物的LC-MS/MS检测方法研究
《杭州农业与科技》2019年第3期25-28,31,共5页柳爱春 何欣 刘超 白俊慧 张乐 童朝明 李锋 
杭州市农科院创新项目(2017HNCX-05)
为了解决鸡肉中禁用喹诺酮类药物残留的液相色谱-串联质谱检测方法存在时间长、成本高、回收率低的问题,通过对样品前处理过程中一次性提取、净化方法的研究,建立了一种快速准确定量检测鸡肉中喹诺酮类药物残留的新方法。在1.0~50ng/mL...
关键词：喹诺酮类药物 免疫胶体金法 鸡肉 快速检测 
冷冻甲鱼净菜产品加工技术被引量：1
《杭州农业与科技》2018年第4期36-37,共2页翁丽萍 李锋 邱静 姜慧燕 
甲鱼（Pelodiscus sinensis）,学名鳖,又称水鱼、团鱼等,鳖肉味鲜美、营养丰富,有清热养阴,平肝熄风,软坚散结的功效。不仅是餐桌上的美味佳肴,而且是一种用途很广的滋补原料,备受人们的青睐。目前,市场上甲鱼以鲜活销售为主,普通消费...
关键词：产品加工技术 甲鱼 净菜 冷冻 营养丰富 美味佳肴 消费者 外膜 
杏鲍菇复合乳化型香肠加工技术
《杭州农业与科技》2018年第3期37-38,共2页姜慧燕 翁丽萍 陈飞东 李锋 
杭州市财政专项杭州市农科院青年基金项目(2017HNQN-04)
香肠类制品是世界上三大肉制品之一,也是一种深受消费者喜爱的方便食品。传统香肠以肉类为主要原料,经绞碎、斩拌成肉糜后,添加淀粉等辅料,再用肠衣灌制而成。随着人民生活水平的提高和健康意识的增强,香肠制品的多样性、营养性、健康...
关键词：乳化型香肠 复合型 加工技术 杏鲍菇 香肠制品 肠类制品 方便食品 健康意识 
免疫胶体金法快速检测水产品中喹诺酮类药物被引量：7
《浙江农业学报》2018年第2期290-297,共8页柳爱春 刘超 张乐 童朝明 李锋 赵芸 
浙江省水产品质量安全技术支撑团队项目(QS2016004)
利用QH12杂交瘤细胞株生产抗体,研制高灵敏度的免疫胶体金试剂条,其对洛美沙星、氧氟沙星、诺氟沙星、培氟沙星的最低检出限分别为2.0、2.5、2.5、5.0 ng·m L^(-1)。通过样品预处理方法优化,建立免疫胶体金快速检测方法(GICT)。将其与H...
关键词：喹诺酮类药物 免疫胶体金法 水产品 快速检测 
富碘青菜烹饪后碘含量分析研究被引量：1
《杭州农业与科技》2015年第3期28-29,40,共3页李锋 
通过加无机碘培育含碘青菜,并在不同条件下烹饪,研究碘菜中碘含量变化。结果表明：在不同的烹饪条件下,碘菜中剩余的碘含量不同。爆炒条件下,温度越高,损失的碘越高。水煮条件下,时间越短,碘菜中的碘含量越高;时间越长,碘菜中的碘溶出...
关键词：碘菜 烹饪 碘含量 
茶叶副产物的开发利用被引量：8
《中国茶叶》2012年第12期4-6,共3页王贤波 李锋 邹礼根 
长期以来，种茶主要以采收鲜嫩芽叶为主，而忽略了茶花、茶籽、茶梗等副产物的利用。据调查，生产1t绿茶或其他茶类，有20-30kg的副产物。据此测算，目前我国每年茶叶加工中的副产物在数万吨之多。此外还有大量被修剪下来的枝叶及低档...
关键词：开发利用 茶叶加工 副产物 茶树资源 鲜叶 种茶 茶花 茶籽 
枳椇水浸提液对嗜酒大白鼠机能的影响
《杭州农业与科技》2012年第5期39-42,共4页邹礼根 李锋 姜慧燕 
浙江省公益性技术应用研究计划项目(2010C32040);杭州市科技计划项目(20080632B02)
设计正常饲养、低剂量、高剂量和模型对照四个实验组，研究枳棋水浸提液对嗜酒30d的大白鼠体重增加、血液中乙醇含量、丙二醛（MDA）含量及乙醇脱氢酶（ADH）活性的影响。实验结果表明：在体重增加方面，高剂量和低剂量实验组比模型对...
关键词：枳棋 乙醇 丙二醛 乙醇脱氢酶活性 
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