郭春锋

作品数：28被引量：238H指数：8
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发文主题：益生菌教学改革羊乳实验教学苹果汁更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生文化科学理学更多>>
发文期刊：《中国家禽》《分析化学》《安徽农业科学》《农业机械学报》更多>>
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培养时间影响约氏乳杆菌胆汁酸耐受力测定结果的规律及机制
《食品科技》2023年第12期24-30,共7页柴利娜 郭春锋 
国家自然科学基金面上项目(31972057)。
以2株约氏乳杆菌为受试菌株分析了培养时间影响其胆汁酸耐受力测定结果的规律及机制。将菌株接种至含不同类型结合胆汁酸的培养基中,分别培养12 h和18 h,测定活菌数、胆汁酸耐受力、吸光度值、胆汁酸解离率、p H值和细胞膜完整性。结果...
关键词：约氏乳杆菌 结合胆汁酸 胆汁酸耐受力 细胞膜完整性 
高效液相色谱法检测食品中生物胺的不同离线衍生策略的比较分析被引量：4
《食品安全质量检测学报》2021年第23期9036-9043,共8页杨静 刘宗科 邹鹏 王琨 李艳莉 郭春锋 
陕西省市场监督管理局科技计划项目(2019KY13)。
目的比较和分析高效液相色谱法检测食品生物胺过程中最常用的4种离线衍生策略。方法分别采用丹磺酰氯、9-芴甲基氯甲酸酯、苯甲酰氯、4-二甲胺基苯基偶氮苯磺酰氯对混合酱油样品和混合葡萄酒样品中的生物胺进行衍生,分别于衍生后的0、24...
关键词：生物胺 衍生 丹磺酰氯 9-芴甲基氯甲酸酯 苯甲酰氯 4-二甲胺基苯基偶氮苯磺酰氯 
基于牛乳非蛋白生物标志物定量检测山羊乳中掺加的牛乳
《食品科学》2021年第8期288-293,共6页孙金芝 付路静 岳田利 李婧妍 郭春锋 
陕西省重点研发计划一般项目(2019NY-113;2020NY-184)。
为克服酶联免疫吸附法无法检测羊乳中掺加的经过热处理的牛乳的局限,本研究首先通过气相色谱-质谱法发现牛乳区别于山羊乳的关键非蛋白生物标志物为N-乙酰氨基葡萄糖,然后基于该标志物开发基于高效液相色谱手段定量检测山羊乳中掺加的...
关键词：山羊乳 牛乳 掺假 N-乙酰氨基葡萄糖 高效液相色谱法 
布氏乳杆菌产γ-氨基丁酸发酵条件的优化被引量：10
《食品科学》2020年第2期87-93,共7页司阔林 徐捐捐 岳田利 袁亚宏 郭春锋 
国家自然科学基金青年科学基金项目(31301444)
从中国传统发酵蔬菜中分离获得2株高产γ-氨基丁酸的布氏乳杆菌S37和布氏乳杆菌J68,为进一步提高其产γ-氨基丁酸的能力,对菌株的发酵条件进行优化。结果表明,2株菌产γ-氨基丁酸的最优条件为:发酵时间72 h、发酵温度35℃、底物L-谷氨...
关键词：Γ-氨基丁酸 布氏乳杆菌 响应面法 发酵蔬菜 优化 
“案例教学法”在大学生实操能力塑造中的作用与实践被引量：4
《黑龙江教育（理论与实践）》2018年第9期13-15,共3页葛武鹏 李志成 张静 郭春锋 胡攀攀 
西北农林科技大学专业学位研究生课程案例库建设项目(ALK201518)
案例教学法在食品专业类大学生实操能力塑造中有独到的优势与功能,在提高学生学习兴趣的同时,案例教学法带来的知识分析会使学生对知识的掌握更加深刻。文章试将食品专业案例教学的知识体系进行重构,按主要教学内容进行模块划分,并以三...
关键词：案例教学 食品 大学生 能力培养 
婴幼儿配方羊乳粉生产环节蜡样芽孢杆菌分离株多位点序列分型分析被引量：2
《食品科学》2018年第14期166-171,共6页刘阳 葛武鹏 张静 郭春锋 梁秀珍 王智 张兴吉 王瑞 
陕西省战略性新兴产业重大产品(群)项目(2015KTCQ03-08;2016KTCQ03-03);杨凌示范区科技攻关项目(2016NY-13)
为探讨我国婴幼儿配方羊乳粉生产环节阳性分离株的遗传多样性,并将其基因序列与已报道的乳源分离株的基因序列进行比对,确立其特征序列,为婴幼儿配方食品生产体系溯源提供依据,为探究其致病机理和有效防控提供参考依据。实验选取glpF、...
关键词：蜡样芽孢杆菌(Bacillus cereus) 婴幼儿配方羊乳粉 多位点序列分析分型(MLST) 基因序列(ST) 
限制性内切酶组合对阪崎克罗诺杆菌的脉冲场凝胶电泳基因分型效果的影响被引量：2
《食品安全质量检测学报》2018年第4期821-829,共9页张博 葛武鹏 郭春锋 张静 王智 刘阳 郗梦露 
杨凌示范区科技攻关项目(2016NY-13);陕西省科技厅战略性新兴产业重大产品(群)项目(2016KTZDNY02-04)~~
目的利用多种限制性内切酶提高脉冲场凝胶电泳(pulsed-field gel electrophoresis,PFGE)技术对阪崎克罗诺杆菌(Cronobacter Sakazakii)的分型效果,找到更多的以PFGE为基础的阪崎克罗诺杆菌分子分型信息。方法本研究选用XbaⅠ、SpeⅠ、Nh...
关键词：阪崎克罗诺杆菌 脉冲场凝胶电泳 多限制性内切酶 
基于案例教学的食品工程硕士实操技能培养的教改探析被引量：7
《教育教学论坛》2017年第39期136-138,共3页葛武鹏 李志成 张静 郭春锋 胡攀攀 
西北农林科技大学专业学位研究生课程案例库建设项目(ALK201518)的成果
本文旨在培养适合企业发展需要,对现实问题具有较高应用能力的食品专业工程硕士。本文分析了当前食品工程与质量安全控制技术应用课程教学中存在的问题,探讨了该课程进行案例教学改革的可行性。通过案例教学,打破传统教学方法,营造生动...
关键词：工程硕士 案例教学 技能培养 教学改革 
气相色谱-质谱法分析乳酸菌发酵苹果汁香气成分被引量：59
《食品科学》2017年第4期146-154,共9页李维妮 郭春锋 张宇翔 魏建平 岳田利 
国家自然科学基金面上项目(31371814)
以乳酸菌单一菌种和多菌组合分别发酵苹果汁,采用紫外-可见分光光度计测定发酵过程中苹果汁光密度(optical density,OD)的变化,采用顶空固相微萃取和气相色谱-质谱联用技术检测9组发酵苹果汁的香气成分,结合不同香气物质的阈值与香气值...
关键词：苹果汁 乳酸菌 多菌发酵 香气成分 顶空固相微萃取法 气相色谱-质谱法 
“食品物性学”实验教学实践与思考被引量：1
《农产品加工（下）》2016年第12期80-82,共3页栾广忠 胡亚云 郭春锋 郑建梅 李文浩 
西北农林科技大学教学改革研究项目(JY1302071)
通过介绍西北农林科技大学食品科学与工程学院"食品物性学"课程实验教材、内容设置、仪器设备配制及师资配备等基本情况,对如何在实验仪器台(套)数少、学生人数多的情况下利用多媒体手段等方式提高实验教学效果,以及如何利用综合性实验...
关键词：食品物性学 实验教学 本科教学 大型仪器 
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